没人比我更懂七五 第172章 汽锅

正是这时, 狄青幽幽地开口“即是如此，也没必要撤下凉皮吧”这酸辣凉皮爽嫩又开胃，最近他不时就得来一碗, 这要是没了, 岂非没滋没味了。

黎望还没回应呢, 五爷就控诉起了黎某人五宗罪，什么从前这人也是这么撤掉什锦杂烩的, 那还是为了乾元节推出的新品, 什么不愿意扩建开新分店，就是想偷懒，还有他几番游说都不愿意出鱼菜云云, 反正如果给白玉堂时间，他能说上整整一天不重样。

“”所以黎兄这是有前科啊。

“狄兄你可别不信, 当时撤杂烩那会儿，京中那叫一个热闹，听闻官家都知道了, 这人却还是郎心似铁，只囫囵推了个凉皮出来安抚人心。”

反正相较于面食，五爷当然更爱鱼，凉皮没了就没了，鲜鱼却是不能没有。

狄青默默看向主事人, 期望能得到不一样的回应, 但很显然在巽羽楼的菜单方面，黎望是听不进任何人的“谗言”的“狄兄, 凉皮是必须要撤的，这东西凉得很，入了秋自然要换新菜单的。”

狄青瞅了一眼廊下刚送出去的小雏鹰, 突然就有些想收回了。

黎望察觉道，当即开口“诶，这送出去的礼物，狄兄可不能收回哦。”

说起来，这份礼还是狄青知道黎望生辰后，自己主动送的，反正部下多送了一只雏鹰，鹰这动物独得很，在知道黎兄想养只宠物后，果断就把其中一只雏鹰送了过来。

“自不会收回，不过黎兄真的不多考虑一番吗”

黎望就为什么交的朋友，吃货含量都这么高

“狄兄若不趁着凉皮还在售，多吃几回，吃厌了，便也就那样了。”黎望非常体贴地建议道。

狄青aaa五爷你没有心。

不过转念一想，到时候撤菜上菜恐又是一场腥风血雨，两人想想，心里居然默默起了不少小期待，唔，他们绝不是想看某位黎姓朋友的热闹。

“这盛夏已过，夏日也没几日了，你准备提前告知食客撤菜吗”

五爷这话颇有些看热闹不嫌事大，黎望便施施然道“自然是要提前的，原本是准备在立秋前七日告知，不过小生算了算时间，刚好与撤横幅的时间差不多，便定在替五爷撤横幅那日了。”

刚好，也能最后一波促进下消费，完美。

白玉堂气得跳起来“你居然今日当真不撤黎知常，你信不信我赖在你家不走了”

黎望会被这话吓住那必然是不可能的，只听得他道“好啊，黎府多的是客房，五爷自己挑一间住下就行，不过晴儿很快就要回家了，五爷可准备好接受我家弟弟的十连发问了”

好家伙，这黎家兄弟俩就没一个是善茬，五爷光想想黎晴那只难缠的小萝卜头，便忍不住有些头大，于是他立刻岔开话题，道“今日，黎府吃什么菜啊”

狄青五爷完全被黎兄拿捏得死死的，这转移话题转得好生硬啊。

好在，黎望也知点到即止，便道“五爷你这话，可算是问着了，今日吃的这道菜，还是小生亲自下厨的。”

什么那展昭没来简直太可惜了呢。

“你最近不是因为药浴，要忌口吗”五爷到底还是关心朋友，自然还是记得这事儿的。

“是要忌口，所以是一道汤菜，小生准备等撤了凉皮后，便上这道菜，今日五爷和狄兄刚好上门来，不妨先试试菜，如何”

那自然是再好不过了，狄青和五爷当是满口答应。

于是等到了晚间，五爷便见厨娘从小厨房端出一个肚大的陶制锅子，看着像是放大版的瓦罐，但等掀开一看，扑鼻的香气弥散开来后，便见锅子的正中央有一个小小的气孔。

“你这锅子的模样，当真是挺新鲜的。”反正狄青是没见过，不过他从前长居边关，确实没怎么见过新鲜事物，难不成，又是汴京城兴起的新花样

“五爷也未见过，想来是黎知常自己找人定制的，这种吃法，有什么讲究吗”五爷抻头看了一眼金润的鸡汤，鼻尖是鲜美的气息，鸡汤他当然喝过，但这道鸡看着，似乎与普通的有些分别。

“这道菜，名为汽锅鸡，五爷是吃东西的行家，若不猜猜它的做法”

白玉堂就道“我不猜，你准又想看五爷的洋相。”

黎望一听，颇有些遗憾地叹了一句，这才开口解释“这锅子确实是小生找人定做的，用的是最好的陶土，这中间的气孔连通下面，等放到灶上，热气就会从孔洞里冒出来，碰到锅盖，便会冷凝落到锅中，最起码得一个半时辰，才能有这锅馥郁鲜香的鸡汤。其实硬算起来，这道菜其实是一道蒸鸡。”

说起来，黎望也是被那些食客逼得没办法了，这天天来吃饭，来的时候问佛跳墙，走的时候又问，即便他脸皮再厚，南星却是有些挡不住了。

但这佛跳墙费时费力，没有现代的烹饪设备，黎望是吃饱了撑的上佛跳墙，故而在忖度一番后，便有了这道新鲜又好喝的汽锅鸡。

反正喝的都是一个鲜字，汽锅鸡和佛跳墙一比，那简直就是快手菜了。

“不会吧你这话的意思，不会是说这锅汤，都是水汽凝结出来的”这么大一锅汤呢，这得炖到几时啊，况且哪有鸡汤不放水的

狄青的惊讶很快得到了答疑解惑“还是狄兄聪明，这汤确实没放一滴水，即便是焯水祛除鸡腥味后，鸡块也都是沥干水分再下锅的。”

好家伙，果然黎知常这厨子，就是喜欢推陈出新。

“这能好喝吗”

而且这金黄金黄的，怕不是鸡油都给逼出来了

白玉堂带着疑惑喝了一口这道噱头大过外观的鸡汤，然后他的味蕾就被征服了。事实上，他喜欢吃鱼，便是因为那口鱼鲜。

如今，这等鲜味，他竟然在一锅鸡汤上喝到了。

“好喝这汤味道好纯，却一点儿也不腥，甚至一点油味都没有，这鸡肉也嫩得很，完全不像长时间炖煮的模样”

这汽锅鸡可以啊，即便是狄青这等口味重的人，也无法昧着良心说这道汤不好喝，而且这汤如此清雅浅淡，一看就很符合汴京城的审美。

“那自然也是有说头的，首先这鸡不能选太肥太老的，老母鸡煲汤虽然滋补，但肥了汤头就会变得油腥，鸡肉太柴也没什么吃头，而若是选仔鸡，又会太寡淡，且这锅子不能尽数被鸡块湮没，否则里面太满，过满则亏的道理，二位自然懂吧。”

没想到下厨居然还有这等讲究，难怪巽羽楼生意这么好呢。

“至于这鲜味，鸡做得好，本就鲜香，只是小生独爱火腿的香味，便还放了些山珍和火腿片，如此便更鲜甜了。”

如果不是他忌口，还能放些三七天麻之类的药材，润肺补肾也是挺好的。

黎望说着话呢，对面两人已经干完了半锅鸡汤，怎么说呢，这道菜即便是夏日里吃，也并不觉得令人燥热。

“黎兄的手艺，狄某佩服，不知黎兄灶上可还有盈余实不相瞒，姑母奔波一趟西夏，身体有些吃不消正在修养，若非因此，她早该请你过门吃宴了。”狄青斟酌了一会，才开口问询道。

“自然是有的，狄兄走时，找厨娘要便是了。”

狄青当即开怀道“多谢黎兄，姑母可总念叨着你呢，说你少年英雄，原本还想替你在官家面前美言几句，其实也不是美言，黎兄之聪慧，即便是平实着说，都足够叫人拍案叫绝。”

“狄兄你才入京几日啊，就学会这等油嘴滑舌了”

五爷却并不关心这个，只问“那为何，没有美言呢”小伙伴既然要入仕，提前被官家记下，难道不是好事吗

“是小生主动跟狄兄讲，不想太快扬名的。”一来是国家大事，他一个秀才书生借此出名，难免有些招摇，若他是寒门出身，倒是可以试试这种出名方式，但黎家乃是书香世家，他爹又身居高位，他哥又是新科状元，他如果太冒头，他爹多多少少要受些波及。

这等小麻烦，黎望不怕，黎爹其实也不怕，但黎某人惯来自信，又觉得还能多潇洒两年，便跟狄青说，不要在进宫时提及他的锦囊。

虽然不知道官家有没有得到消息，但至少他谦和的态度是得摆出来的。

“难得你这么谦虚，五爷都有些不大认识你了。”

黎望便道“小生一直谦虚有理，是五爷你一叶障目了。”

好家伙，装什么装，五爷看了一眼廊下的红牡丹，觉得自己真是没挑错这礼物。像是黎知常这般人，便该是这等开得绚烂的红花，那种小家小气的，配不得。

“还有狄娘娘，便劳烦狄兄代小生向狄娘娘问候了。”

狄青便摆手道“姑母必不会在意这些繁文缛节的，再说有这道汽锅鸡，姑母必然是更欢喜你了，等过上一段时间，姑母看厌了我时常在京的模样，说不定就更稀罕你了。”

黎望闻言，当即促狭道“那也是没办法的事情，谁让小生技艺出众，惹人喜爱呢。” ,无防盗