在年代文里做美食 64、螺蛳粉

速食酸辣粉自从跟厂子合作之后, 卖的非常的好。酸辣粉这个东西虽然造价略高了一点，但他们用的是正经的红薯粉，做出来能还原到在店里八成的味道。

县里有很多人喜欢吃, 尤其是跑长途的司机，很喜欢囤上一箱。有的时候路过加油站, 附近的小馆子里没有什么可口饭菜的时候, 借个锅稍微煮一下就能饱餐一顿。

他们卖的这么好, 市场上也有了很多跟风的产品。不过跟风的产品味道远不如他们, 所以目前还没什么对手。

食品厂的厂长尝到了甜头，还想继续在发展规模, 像他们这种开厂子的人，凭一个口味卖得好, 不足以支撑整个厂子的运营, 希望再多出一点其他口味的速食。

于是就又找上何宇了。何宇每天在工地每天忙碌的不得了，哪有时间去管这些事情, 结果厂长也不知道是从哪里打听到的，居然找到了田瑞。

说希望再多研发几个其他的口味。

田瑞想了想，其实他们有做酸辣粉的底子，也可以做牛肉粉，不需要另外开一条生产线了。只是做牛肉粉的话成本太高了, 吃起来味道没有达到让人上瘾的地步。

细说起来田瑞还真有一个想法, 就是做袋装的螺蛳粉。

螺蛳粉是一种又酸又辣又臭又鲜的食物，吃之前嫌弃, 吃上的时候就会瞬间被口感征服。

田瑞的这个想法很快就得厂子大力支持他。食品厂的厂长虽然不知道什么是螺蛳粉，可是知道田瑞是财神爷，尤其是在食品这一块，他做的东西就没有不火的。他在县里吃了几顿之后, 都有种来县里买房子住下的冲动。

田瑞把美食联盟里胖子和其他三个人叫回来，老饕他们正在外头采风，也没找到什么特备合适的产品，吃过了县里的烤肉，火锅，无形之中把档次提高了不少。一般的食物已经很难打动他们了。

之前他们出去没什么目的，以试吃为主，再搞一些本地没有的美食回来。这一次田瑞给他们叫回来。目的性就很强，田瑞让他们直接出发去螺蛳粉的城市，一定要把螺

蛳粉的东西给带回来 而且这次给他们的预算很充足。

很快他们就带着任务离开了。

一个月后他们才回来。

说螺蛳粉的做法方子都已经搞到了，甚至还搞了一个当地很有名的做螺蛳粉的店跟人家买断了这个技术。

田瑞把方子给了食品厂。食品厂的老板如获至宝。很快就叫了研发团队去做。但等到根据他们方子做出来的时候，厂子里的人当场就惊呆了“这个螺蛳粉怎么那么臭啊”

闻起来那个味道简直像坏了一样。

这种东西会有人吃吗

厂子里的人做出来之后都有点不敢端给厂长，他们知道厂长有多期待这个食物。

但是没办法，厂长那边一直在催 很快还是硬着头皮把这些东西端过去了。

食品厂的厂长也懵了，这臭了吧唧的东西，居然是田瑞儿信心十足的美食，看上去就是普通的一碗粉，味道实在是太恐怖了，跟美食看起来没什么关系。厂长脸上的肉抖动了一下，看着螺蛳粉们有几分不想的预感。

其他的人看着厂长半天不说话，最后还是有其中一个人犹豫道“要不咱们尝尝”

厂长一听赶紧把筷子给这个开口的人递了过去，他都没有勇气吃。

很快对方抱着壮士断腕之心拿起来了，狠狠的吃了一口。

第一口下去发出了个声音“咦”

最后眼睛睁大了继续吃了第二口 然后是第三口，很快东西完全都吃光了，甚至还想喝汤。

厂长看着他吃那个眼神就跟见鬼一样

其他的同事，看着他这么拼命，都觉得为了挣钱也不容易。

半天才道“你觉得味道怎么样”

“好吃”酸辣粉有酸酸辣辣的滋味，但是这一个味道相比于之前又更丰富，除了酸辣还有一种发酵的味道，闻起来臭吃起来香，而且里面的配料也更丰富，除了酸笋萝卜干之外，还有木耳和花生米，里面最好吃的是油豆皮儿，浸泡了汤汁之后，一口吃下去有很强烈的满足感。

好吃

在吃到这碗螺蛳粉之前，他也没想到自己会给出这么高的评价，可

是吃完之后就觉得两个好吃的字已经不足以形容了。

厂长又命人煮了几碗。

看起来觉得对方不像是撒谎的样子，厂长也想再继续尝了一下，螺蛳粉吃起来有人喜欢，喜欢的不得了也有人不喜欢，吃一口就很难受，远不像酸辣粉接受程度那么高，不过巧了，厂长喜欢吃。

根据大家的口味，在做一些材料上和调味儿上的增减，每次增减之后都要重新试试口味，一吃试到大家都满意为止。他们一连吃了十几天。

整个食品厂办公区域这边都弥漫着一种酸臭酸臭的感觉。

不知情的人路过，都得屏住呼吸走过去。

几个试吃员天天跟着厂长吃身上都快要腌入味儿了这倒也是奇怪了，天天在这种条件下熏陶，连那个不喜欢的同事也开始吃了。

好评率和转化率这么高的情况下，厂长拍板生产了10万件，算得上是一场豪赌了。

随后就开始出货，但这件货物比较特殊，本地的人没有吃过螺蛳粉，怕接受不了，当地做了很多地面的推广和线下的试吃。

但就这样也有人不喜欢，并且闻到味道就躲得远远的。螺蛳粉成本比酸辣粉要贵，配料也更多，所以价格也有所增加。成本价七毛，零售价一块钱。

田瑞一听螺蛳粉做出来了，赶紧搞了几包煮了一下，还真的有那味儿了。

吃完之后给螺蛳粉专门放了一个小柜台结算的人，超过一定金额通通可以赠送一包螺蛳粉。

但如果吃过了这个还是想买的话，那就只能自己另行掏腰包了，这也属于前期推广的活动。

螺蛳粉很快就成了他家里的常客，因为田瑞，何甜，何中都很喜欢吃，整天家里香臭香臭的。

但家里最爱吃东西的小猫咪咪，对这个味道很惊恐，家里一吃他就跑到树上呆着，大家喵喵的叫。

县里一夜之间就开始卖这个螺蛳粉。

“这到底是啥呀咱们买一点尝尝吧”

“多少钱一包”

“一块钱。”处处都有这样的对话。

一块钱都可以去店里吃上一碗刚煮的面条了。

但县里大家都习惯了在外头吃，虽然有些贵，但还是想尝一尝味

道。想了一下就买了。

上面步骤怎么煮写的很清晰。

很快顾客买回家，煮的时候邻居就受不了了，因为家里住的都很密集，纷纷都来敲门，想知道他在家里做什么妖蛾子

“我在煮螺蛳粉。”最开始的时候食客也觉得味道大，可是煮了一会儿就对这个味道适应了。

“什么是螺蛳粉”邻居刚说一句话，就闻到臭味了，立刻屏住呼吸。

大伙都难以理解，为什么他会买这么臭的东西，而且看上去包装还挺精美的，看起来很贵。

米粉是干的，所以要煮的话需要一些时间，很快邻居们就不围观了，因为他家里的味儿越发的浓了。

等煮完了之后，食客吃到新鲜的米粉还是很软糯的，再配上各种各样的小配菜，吃起来很爽。

忍不住喃喃道“怪不得他们能卖这么贵，果然是有贵的道理。”

很快厂长就给田瑞打电话了，说他们这个螺蛳粉卖的飞快。

本以为这种味道很奇特，而且很浓烈的米粉不太会受欢迎呢，没想到初试的成绩竟然比酸辣粉卖的还好。

厂长摩拳擦掌说做米粉的机器都已经更新升级了，而且也买到做当地米粉最好的那种米，打算要大干一场。

最后再三的表示如果还有什么好的快餐美食一定要跟他们合作。厂长原来就是个不起眼的小厂子，以前做方便面半死不活的，现在一下子被盘活了，一些跟他差不多的小厂子都想知道配方师到底在哪里。

甚至还想高价挖田瑞。

自从厂长知道了后，就非常的紧张，于是这次螺蛳粉卖的好，没到分成的日子，他自己私讨腰包，送了田瑞一套最新的蛋糕设备。这个单独出去买要不少钱呢。也亏得他是开厂子的。跟那些设备企业关系好，才能拿到。收到礼物之后田瑞果然很喜欢。

田瑞道“再给我们这儿发两万袋”他给各个店铺放一点，顺带着卖一卖。

店里也都跟着卖。

螺蛳粉卖的还挺好的，甚至还有专门来店里找螺蛳粉的，一买就是10包，估计是之前限购或者是买不到给他们留下心理阴影太深了，生怕囤不够量就又没

得吃。

厂长听到田瑞这么说忙笑道“放心，你的货肯定有”最后又感慨了一下，现在出货容易，他的十万件本来是打算卖一个月的，但是照着现在看下来可能半个月不到就都会卖光了。

有了酸辣粉和螺蛳粉这两样王牌，食品厂的厂长瞬间感觉在这个行业里又支楞起来了。

感觉还能再干他个十年。

越发佩服田瑞了，也不知道他从哪里搞来的方子，感觉平平无奇，但吃上真的让人上瘾，而且吃不腻，只要不知道吃什么的时候，煮一碗螺蛳粉肯定错不了。

当天晚上县里烧烤，摊上就有人专门来找螺蛳粉。

烧烤摊还是主要以烧烤为主的，每天卖一些烤串之类的都忙不过来，所以他们只是拿了少少的货，带着卖。

服务员对过来买螺蛳粉的顾客道“你们去烤肉店那里去问问，那里多”

客人有些抱怨道“我就是从那里回来的，已经连逛了好几家烤肉店都说没有货了。”

螺蛳粉未免也太抢手了，好不容易刚吃上瘾，结果就买不到东西了。

甚至还提出“我把钱留下，你先帮我登记上，等有的时候我再过来取可以吗”

田瑞家的生意好，有规定是不提前收大家的钱的，道“这个不符合规定，这样吧，三天之后还会到一批货，你到时候早点来问问。”

旁边在这里等等位的客人道“螺蛳粉真有那么好吃”

这个客人说也不知道为什么，吃完了这个之后再吃一些清水面条，觉得没有味道 。

吃之前还觉得一块钱一份的螺蛳粉有些贵了，吃之后发现居然比很多非常豪华的面条都要好吃，还是挺值的。

周围的几个客人听了都面面相觑，偷偷记下来，打算等三天之后过来买来尝一尝，既然大家都这么喜欢肯定是有好的道理。

田瑞又大火了一把 自从现在他们出了美食报纸之后，生意越发火了。

而且田瑞家的馆子是越来越难约了，突然发现县里的人怎么那么多。

自从学生放暑假之后，不光周末的时候人多，连周一到周五的时候外头县里的

很多人喜欢在这边吃东西。晚上再回去，这变成了一种很时髦的事情。

如果要是能在田瑞的烤肉店或者火锅店吃上一顿，那就更好了，只是排队要排挺久的。

大家都在等田瑞的新店，但是据说县里实在是没有地方了，田瑞还在等何宇的铺子。

何宇的楼房已经开始建的有模有样了，现在每天都在施工。

因为何宇楼房建造的位置不好，县里没有几个人关注，可是渐渐的房子雏形有了之后，关注的人越来越多了。

这些建筑的人都纷纷的表示，何宇家用的都是当下最好的建材，而且绝对没有偷工减料，材料都是实打实的，这种级别的材料，哪怕放在省城里也都是给重要的地标级建筑做施工用的，用在普通住宅就很奢侈。

县里的人都是沾亲带故的，最开始请的那些工人在后期不够用，还要在本地补充一些，所以县里的人就很快知道他们家的建造质量和建筑建筑标准。都纷纷往那边去，跑过去了之后，发现距离好像也没有想象中距离那么远。

尤其是房子已经起了个大型之后，看上高楼大厦还是挺震撼的，因为在县里最高的建筑也就是上也就是商店有个三层，还有一些办公厅也就是两层三层的样子，猛然看到七层的建筑，那简直就是一个巨物。

当天田瑞来到店里的时候，很多人都在偷偷跟他打听说何宇的那个房子到底什么时候开始卖，他们都已经等不及了，明明开始盖的时候没有几个人看好。

可是现在县里地皮的情况下也越来越艰难，这个时候看到新房子那感觉就截然不同了。

田瑞有些不好意思道“这个事情你要去问何宇呀”

大伙都知道他跟何宇之类的关系，原来还有些别扭，可是看到两个人都大大方方之后，心里也觉得没什么，此刻还开玩笑说“我们就是不认识何宇才来找你的，到时候提你是不是能便宜”

田瑞笑道“我可没有那么大的面子，不过应该还有一个月就可以发售了”这个消息也是昨天睡觉的时候听何宇说的。

县里人有些震惊，说那他“何宇还有没有说这个房子大

概卖多少钱”

那可是楼房啊，县里大多还住在平房呢，大家都很想知道住楼房到底有什么感觉要是跟自己都已经住上楼房，其他人还在住平房，那感觉可太有面子了。

田瑞道“具体价格我也不太知道。”

不过大家从田瑞这里得到何宇的房子还有一个多月就可以卖了，心里想着如果要是有合适的就赶紧定下来，有这个想法的不在少数。这几天只要田瑞出现，大伙就一定会提到房子的事情。

不过也有吃货很高兴，因为田瑞都已经透露了，只要那个房子盖好了，他至少会在那边开三个店，一家火锅店，一家烤肉店，还有一家奶茶店。有新店对吃货来讲，相当于过年了。 ,无防盗