在年代文里做美食 88、中秋月饼

马上就要到中秋了, 蛋糕店里开始预定月饼。一共有三种馅儿的，一种是传统五仁的。一种是豆沙的，还有一种是流心蛋黄馅儿。其中流心蛋黄的最贵, 不过其他的也不便宜。

田瑞家的黄油，奶, 鸡蛋, 咸蛋黄都是从各个地方运来最好的, 一入口就知道了不同。

刚到了中午, 就有人匆匆赶过来买。

来的是附近单位上班的小董，她们单位有个刘姐, 丈夫是军官，家里也不缺钱, 俩人花钱大手大脚的, 是这边的常客。听说定了两天才订购到这边的流心蛋黄的月饼。每一个就跟象棋的棋子那么大。上面有精致的小印花，一盒里就小小的十枚。

大伙儿再一听价格, 倒吸一口凉气，那就是吃钱啊。

每年到这个时候，大街上都有喊着来料加工店。或者在他们那买料也不贵，烤出来的月饼吃起来酥脆就跟炉果似得，有钱跟没钱就差在馅儿里。一般人买的月饼里面红绿丝多, 那是萝卜做的, 再多掺点花生米加点糖混合。有钱人家会多放点糖，或者再加一把葡萄干。

比田瑞家的可实惠多了, 个个都有巴掌大。做上五斤能放一个月。这东西回油了也不怕，一样好吃。

刘姐大方，那么贵的流心的月饼给仨小姑娘一人一块。剩下一块给了领导了。

月饼是单独塑封包装的，要是不打开放上俩月都没事儿。

单位里这几个小姑娘不比领导, 没吃过什么这么高级的月饼。本来还想拿回去给家人长长见识，但有一个人说拿回去她妈就没收了，不定送给谁了，还不如自己尝尝。

一听她这么说的确有道理。

其他人也纷纷打开，这个月饼不知怎么做的，放在手心里竟一点都不干巴，就像是刚做出来似得，都闻到香味了。

这么贵的东西，还是不舍得大口大口的吃，掰开发现里面像溏心蛋似得。小董吃了一口，外头的月饼皮有浓浓的奶香，像是会化在嘴里似得。

奶味浓的不得了，馅儿是有一点点的咸蛋黄那种沙沙的鲜咸，口感却更为柔和绵软。一点钟都不腻。一个不知不觉的就

吃完了。这是小包装的一点不给肠胃造成负担，就算不饿也能吃一个。

颠覆了这些小姑娘们的看法“这，居然是月饼。”好好吃。

怪不得田瑞家的生意能做成现在这个地步。人家的东西好吃到，贵，还会掏钱买。在别的地儿从来没吃过这种口感。

刘姐是田瑞家的老客，道“三个味的都好吃。”她一口气买了五盒，结果她妹来她家硬抢走了两盒，除了分给同事们的，剩下她一天吃两个。

人家服务员说了，就卖到八月十五。外来的糕点师父是按天算钱的。到了时候就要走了。

能吃的时候得尽快。

几个单位里的小姑娘一听赶紧过来买。吃到真材实料的月饼，就知道他家贵的是有道理的。

小董脚快，是先到的，随后两个同事就跟过来了。

小董道“流沙月饼来一盒。”

这边的服务员道“都得预定，流沙月饼得等五天，五仁和豆沙的等两天就行。”随后还给他介绍起来了，这边一共有两种，一个礼盒包装的，两款一个价，礼盒款的有十枚月饼，方便款的有十六枚，可以掺不同的口味。

小董道“要方便款的，我就自己家吃。”

跟着他来的同事道“我们也是。”

这边没有现货的月饼，但可以试吃，一个月饼切成四瓣。刚才他们在单位已经吃过流沙的了，这次尝了尝五仁和豆沙的。

五仁的吃起来料更足，光果干就有两种很地道。豆沙的却很惊艳，吃起来绵密一点都不齁甜。

蛋糕店的服务员还教他们说可以配上一杯奶茶，更好吃。

小董抵抗住了诱惑。

像其他俩人都选择拼了口味。

她们这边登记好，先交了钱。然后领一个票据，凭票据才能取货呢。

他们忙着还没走出去，就看见外头风风火火的来了一人“每一个口味给我来十份。”他送礼用。

结果就被服务员告知，一个人最多买五份。

“那不行啊”

服务员也只能抱歉，说他们爆单了。再多的量做不出来了，现在距离中秋节还有十天，好多人都是这种情况，想买多的都不行。

这男人道“你们这可真是，给你们送钱还不要。”他虽然不满意，但人家就这规定他也没有办法，只好嘟囔着买五份，都要礼盒包装的。之后走了。

小董他们听了，莫名有种危机感，道“我再加一份蛋黄的。”

写单子的服务员微愣了一下，也答应了。

小董有些好奇，早听说过蛋糕店的大名，今天一见果然不同，这东西还怕卖么这要是别人有这么好的生意高兴都来不及。

等小董走了之后，有大院里的帮工匆匆的过来道“东家让我跟你们说，蛋黄的别定了，以后主推豆沙和五仁的吧。”

店长道“咋了”流沙蛋黄的最好吃，连她自己都定了五份呢。

来的人道“做不过来了，先缓缓。过两天再说。”

店长点了点头，随后把服务员都叫来吩咐了这事儿。

店里现在还有客人呢，一听急了赶紧加单。店长也只好给他们先加了，但是加完他们的，后面就不买流沙的了。

帮工的传达完之后就回大院找田瑞回话了。

田瑞点了点头表示知道了。

这几个师父，听说是国外大酒店的糕点师，也是被他们美食侦探找回来的。再三沟通，再加上跟田瑞申请，最后谈成的可谓是天价。一共八个师父，一人一天五百块钱。这属于出来打零活了。

也就意味着田瑞一天就要支付四千块钱，一共签了二十天。

二十天他们每个人能从田瑞这里拿走一万块。

这年头一万可不是一笔小数目啊，果然有手艺的人在哪儿都吃香。

田瑞这边提前准备，从来了这边就开始干。

最开始他们还觉得这边的老板人傻钱多，他们一般在本地干私活才一天两百。过来翻了一番还带拐弯的，想想就爽。

他们这边的糕点好吃是好吃，在过去那都是御用的，造价昂贵老百姓哪儿舍得吃啊。寻思来这边赚一笔，悠哉悠哉的回去呢，可是来了就发现完全不是那样。

每天从早上五点，到晚上十点没停下来过。反正做好的能放住，田瑞刚开始就让他们多做，也亏得当初囤了一些货，后来卖的时候才勉勉强强够几天

糕点师傅这辈子没干过这么多活儿。停下来吃饭的时候连手都不好使了，就是生产队的驴也没有这么用的。

田瑞这边的单子多。

其实卖月饼，是顺道弄的。

中秋节也算是一个大的节日。田瑞打算给自己员工做一些。他这么多店铺。每个人送一份也不少，还要加上何宇那边的呢。

王宇跟黑脸大厨找上来，要订月饼。

他们吃过，知道这边月饼好。他们虽然是大厨，但术业有专攻，就算给他们同样的东西也做不出这个味儿来。他们平日里朋友 都多，赶上过节也要巩固巩固关系。每个人订购了三十盒。胡编辑他们也来订。

田瑞一听这么受欢迎，索性询问了一下各个店，让他们往上报，但是每个人最多不能超过五盒。好家伙这么一问内购算下来都有一千八百多盒。

光做这些就要一些时间，田瑞都不想卖了，但顾客不干。有像刘姐这样的忠粉就爱吃，反映过来，没办法田瑞只好让那边接单。但是反复强调这边爆单了做不过来，让店里尽量悠着点卖。

可是知道这个月饼的人越来越多了，再搂着也抵不上热情的灵水市老百姓。

田瑞才出去这功夫，就看见刘书记的秘书过来，道“田老板，我们领导说了，要在这边订一批礼盒款的月饼当福利”虽然田瑞家的贵一些，但是送出去有面子啊。

田瑞道“行，不过只有混合口味的。”纯流沙蛋黄的他们是不卖了。那种馅儿做起来更麻烦，前面排队的还没做完呢。

秘书道“你看着安排，什么都行。”

田瑞答应了，秘书前脚走，后脚几个国营厂就像是特意请来的似得。跟他预定中秋节礼盒。据说这是他们员工代表提出来的。连往年的肉和酒都不要，就要月饼礼盒。

田瑞道“真是做不过来了。”

几个厂长都是能说会道的“我们员工就想吃这一口，毕竟也辛苦了一年，好歹给我们安排上。”

“你们就辛苦几天，一年就一次中秋节。”

“就是，咱城里谁不知道你现在是最有能耐的。”

围过来这几个人在

外头也是大名鼎鼎的人物，可是此刻在田瑞这溜须拍马就为了员工福利。田瑞也实在是想不到拒绝的话，道“就单子上这些，不能加单了。”

这几个厂长一听，连连点头。

田瑞家的混合包装也实在，不全都是五仁和豆沙的充数像他们这种礼盒包装的里面十枚月饼，四个是流沙蛋黄的，三个豆沙三个五仁，都是这样的配比，但数量加起来也十分可观。

过了一会儿，胡编辑又找上来说，外地读者很多人来信说要吃月饼，一点危机意识都没有，把钱就大喇喇的附在信里

田瑞吓了一跳“你又把月饼的事儿宣传了”上次烤鱼的教训还在眼前呢，这都过去个把月了，烤鱼店还是天天爆满，点外卖的人也多。

田瑞当初特意找胡编辑说了。

胡编辑道“没有。”他也有些心虚，他虽然没宣传，但是他拿到月饼之后给了以前关系好的同事和以前的老同学。这里糕点好吃，他们也动心纷纷让代购，不知怎么的外头人也知道了。

田瑞道“还是给他们打电话说明下情况，让他们过来买吧，钱上的事儿别瓜葛太深。”

胡编辑点了点头。

过了一会儿又有人叫田瑞，田瑞都不想出去了，最近找他的没别的事儿都是为了月饼的。这边的生产力是真到极限了。

田瑞出去之后，看见来人道“月饼是真没货了。”

来的人道“不是月饼，是程嫂子让我过来跟您讲，您定的五百斤大闸蟹到了。”

田瑞一听，顿时来了精神。

作者有话要说还有一章12点之前更。 ,无防盗