红糖水煮糯米粉团做成了熟粉,趁着熟粉没有凉的时候,倒入生的糯米粉,趁热,将两者揉在一起,揉好,醒面后,这就是煎堆用的煎堆皮了。
用这煎堆皮裹上拌了糖的小粒五花肉,花生粒的爆谷球,用油炸成金黄色就是实心煎堆了。
煎堆有两种,分实心与空心。
而实心的也分几种,无肉爆谷馅的,有肉爆谷馅的,纯面心沾芝麻的等等。
季家做的是带肉馅的。
这煎堆应该在前两天就做好了,因为借钱事件引起了赵氏与小钱氏整天的争吵,打架,甚至闹分家,就拖到了今天。
雨天做煎堆,选的时机真不算好。
前厅煮好了糍的钱氏正在和面,赵氏在和馅,小钱氏拿出了工具,准备制作爆谷球。
孙氏在厨房用猪油和着另外一种面,她要制作另外一种油炸小食,酥角,用猪油和的面粉,包花生粒混糖的馅。
就在季漫认真的将所有的字的笔划都学会的时候,一股煮糍的糖香味在空气之中若隐若现。
不等季漫动作,身后就响起了几声咽口水的声音,此起彼伏的。
季漫再检查了一下,举起了小手向季河报告,“都会了”
清脆的声音刚落,她感觉到了一股从后背传来的冰凉,慢慢的回头,是几道并不友善的目光,季漫转了转眼珠子,“我给你们去看看都做了些什么”
年岁小的季泊猛的点头,催促道,“你快去”
季漫不等季河反应,一出溜的,出了厢房,无视身后那只想要召回她的手。
季河咬了咬唇,头一转,盯上了放走季漫的季泊,“你学废会了么”
面对来自兄长的死亡恐吓,季泊摸了摸脑袋,乖乖的低下头,继续比划起
来。
穿过雨林,路过菜地,爬上阶梯,季漫顶着满头的水珠子,出现在厨房的门口。
孙氏立刻发现了季漫的出现,看到那一头的水珠子,气不打一处来,立刻从晾晒绳上抽过一条布,也不管手上满是面粉,揪过季漫开擦。
擦着擦着。
季漫想起了一些东西,她僵着身体,慢慢的转过头,目光之中带着惊恐看向晾晒绳,绳上空无一物,她慢慢的抬起头,小脸也给猛擦了一顿,她苦着脸,挣扎起来,推开孙氏的手及她手中的布,“那来的布啊”
孙氏顿了顿,停下了手中的动作,看了看手中的布,伸手拍了拍季漫的屁屁,“就你事儿多”说着,丢下了手中的布,在灶台的水盆里洗了洗手,撑伞将季漫抱回后厢,拧了帕子,再擦了一遍。
感受着帕子的凉,季漫苦着脸,叹了一口气,“唉”
面对季漫小大人般的叹气,孙氏挂好了帕子,打了季漫的小脑袋一下,“叹什么气,娘还没有骂你呢娘有没有与你说过,不能淋雨,淋雨会生病的”
季漫看着屋外的雨,不吭声。
“听到没有,不能淋雨。”
“嗯”季漫无精打彩的应了,不满自心底溢出。
刚刚想到厨房觅食的兴奋,荡然无存,整个人都带着一股灰心丧气。
得了季漫的回应,孙氏抱起季漫,撑伞回到厨房。
一进厨房,季漫抱放在了灶前的小凳子上,“坐好,烘一烘,不然就得换衣服了”
季漫看了看那并没有多湿的衣服,无力的应道,“好的”双手撑着下巴,将自己卷成了一团。
被打击了
孙氏将刚刚给季漫擦水的布,洗了洗,又晾在了绳上。
撑着下巴的季漫看清楚了,精神为之一震,
深深的呼了一口气呼,那,那,不是季满的尿布。
那是一块大白布。
掠好了布的孙氏,看到了季漫的目光,她仿佛知道季漫在想什么,“这是用来盖面的布。”
“盖面”
“揉好的面不能立刻用,要醒面,这布就是用来盖面的。”孙氏前后打量了一下季漫,见季漫坐得很规矩,洗了手,擦干,回到案板前干活了。
案板上碾开了一块大面皮,季漫巴掌大小的小面皮散落在四周。
孙氏沾了点面粉在手上,取过小面皮,往上面勺了点花生碎拌糖,合上小皮面,掐紧开口处,拇指与食指连动,给酥角折上了好看的花边。
一个个白白的胖胖的带着好看的花边的酥角排着队,卧在一个圆竹簸箕上。
“烤好了前面,烤后面啊”孙氏做好了一个酥角,看了季漫一眼。
季漫乖乖侧了侧身,却还是看着孙氏,“娘,怎么只有你一个”
孙氏停了停手中的动作,看了季漫一眼,她笑了一个,“你嫲嫲在前厅做煎堆。”
季漫不是很明白,钱氏在前厅做煎堆,与怎么只有孙氏一个人做酥角,关联么
烤了一会火,季漫坐不住了,走近孙氏,扒着案板前,踮着脚,看着。
好奇的目光,让孙氏又笑了一下,脸上闪着过一道温和的光,“来,娘教你。”
孙氏给季漫洗了手,擦干,沾上面粉,然后握着季漫的小手,一步一步的教季漫包酥角。
最后一个花边捏好了,看着自己手上的小酥角,季漫高兴的举着酥角向孙氏炫耀,“我做的”
“对,你做的。”孙氏递给季漫一块小面皮,“自己来一个”
“可以吗”
孙氏点头鼓励。
季漫笑眯眯的接
过面皮,自己添馅料,自己压边,自己捏花边,粘手了,就沾点面粉。
一个丑萌丑萌的酥角诞生了。
季漫小心的将自己的成品放在圆簸箕上,本来高兴的小脸垮了,“哦,很丑”
孙氏摇头,“不,很漂亮再来”
季漫抬头看着孙氏,高兴起来了,“再来”
当季润撑着伞来到厨房的时候,季漫已经能包出不错的酥角了,一排能看出成长进步的酥角,在诉说着季漫的成长。
季润好奇的靠近,她看着孙氏,大眼写着我也要。
孙氏看了季润一眼,“先去洗手”
季润点头,洗手去了。
季漫看了看正在洗手的季润,又看了看孙氏娘,闺女好读么
灶上的水开了,孙氏将热水掏进干净的水壶里,将早早备好的饭锅架上。今天吃的是纯的米饭。
季漫侧头看头,“娘,昨天不是你煮的饭么怎么今天还是你煮”
孙氏笑了一个,“娘之前偷懒了,没轮班,让你大伯娘与二伯娘多干了很久的活,娘现在得补上。”
季漫没有出声,认真的包着酥角。 ,无防盗