我靠厨艺为所欲为 第78章

第78章：

雪花牛肉的雪花般的脂肪均匀分布再桃红色的瘦肉里面, 肉质松软细腻，鲜嫩可口。

这种雪花黑牛肉比普通的雪花牛的口感更细腻, 多汁。

最红要的就是把握烹饪的温度和时间, 在六七成熟的时候口感和味道也会是最恰到好处。

苏酥对他们四个的自制力没有抱太大的希望, 所以还是让他们远离食材比较好。

四人恋恋不舍的往厨房走, 眼神却像是已经黏在石板上的牛肉。

走到厨房的时候，四个人的脖子差点就撑不住, 频频回头。

苏酥进屋里 , 将面乘到大碗里, 砂锅内的松茸也煮的差不多了, 将松茸一一放在面上，最后浇上一勺汤。

瞬间，所有人的目光全部都转了回来，又是一阵整齐吞咽口水的声音。

苏酥将擦净的松茸取出，拿出刀，手起刀落，松茸已经成为差别不到一毫米的同等片状态。

章召和乔爷顿时就被苏酥的这刀工惊到了。

章召这辈子都没见过这么好的刀工, 可不仅仅是他, 乔爷也一样。

偏偏苏酥的姿态轻松 , 仿佛是一件什么再简单 , 再正常不过的事情。

这样的刀工, 哪怕是乔爷自己来, 他也觉得可能也就不过如此了。

他忍不住又看了苏酥一眼，苏酥仿佛被蒙了数层浓雾, 越来越看不懂，也看不清。

苏酥拿出了一个小碟子，什么都没有加，只放了一小碟酱油。

松茸口感细腻，味道甜美，有时候过多的处理也是多余。

原始的味道，加上一点酱油调味就已经是最好的。

掀开蒸锅的盖子，汽锅端出，这一下，众人的动作也十分迅速了。

因为蒸锅打开的瞬间，白色的雾气就直接弥漫在了整个厨房，属于汽锅鸡和鸡枞菌的香味就瞬间溢了出来。

每个人彻底的被包围在这一股鲜香之中，胃部都像是是要穿孔一样的饥饿。

第一次觉得自己肚子里面有那么一直馋虫，始终在肚子里翻腾，抓心挠肺。

可当所有东西都彻底摆在桌上的时候，几人忍不住又开始纠结了。

汽锅鸡鲜香美味，夹杂着鸡枞菌的鲜美，让整个鲜香都变得更加浓郁。

而雪花牛肉在石板上“滋滋”作响，搭配着上面的松茸，鲜上加鲜，香上味加香味。火候差不多，让其香味也开始溢出得更加浓烈，就好像是直接往鼻尖里面钻一样。

眼睛都快要绿了，却还有一碗松茸鸡汤面在面前，那松茸经过鸡汤煮，鲜香甜美的味道越发觉得诱人。

也就是此时，才能衬托得平日里鲜美诱人的生松茸都变得寡淡没有颜色。

可即便撇开生鲜松我，剩下的三道依旧让四人迟疑不已，不知道应该的先对什么下口。

对任何一样下口，似乎都是对其他两样的极大不尊重。

简爸爸和简爷爷哪怕已经吃过一顿苏酥制作的美食，却也让他们越发馋，越发纠结。

他们突然庆幸，还好上一次苏酥上菜的时候是一道一道的上的。

否则，当时那样的多种的菜，他们又该要选择困难到什么程度啊?

苏酥瞥了他们一眼，着实是有些哭笑不得，只有牛肉的时候，火候不到他们都想往上扑，如今多了几样 ，他们竟然都不知道从哪里下口了。

苏酥用刀均匀将雪花牛肉切开，“石板有余温，牛肉再煮下去，火候就老了。”

苏酥的话音刚刚落下，所有人都像是彻底松了一口气一样，还好不用选择了。

他们迅速将筷子夹在了牛肉上。

一块牛肉和一片松茸一起，筷子刚刚夹紧，就看到牛肉汁水溢出，众人吓得瞬间松了松筷子，心里暗道可惜。

用十足小心的手法将牛肉夹起放入口中。

松软的牛肉，柔嫩细腻顺滑，浓香四溢，掺着3000米以上海拔产出的松茸独有的清香、甜美，这一瞬间，不管是他们中的谁，都觉得自己彻底被征服了。

香，真的太香了。

简爸爸和简爷爷两人之前在苏酥店里吃过一次，而简云云去过三次，苏酥那边做的都只有素菜。

苏酥的那个中二网店也只有蔬菜瓜果售卖。

苏酥要了牛肉和鸡肉做食材，其实简爸爸和简爷爷还有一点不放心，生怕苏酥会是糟蹋了她那些好食材。

可，香味传出来的时候，他们就知道自己真的是多虑了。

苏酥的手，那绝对是有魔力的手!

不做荤菜，却不代表苏酥不会做的荤菜。

他们觉得这世上大概是没有什么苏酥做不了的东西。

乔爷虽然想法和他们俩不一样，却也差不了太多。

他当然能闻到浓烈的香，可任何一道美食，“色香味”都是必不可少的。

真正最重要的，自然还是口感和味道。

牛肉经过腌制，松茸加了复合酱汁，然后牛肉又与松茸混合，乔爷以为虽然香，可应该会有些过于复杂，或者是浓郁。

可，并不!

只有东西彻底入了口，乔爷才知道这自己错的到底有多离谱。

只的，在没有入口之前，松茸和牛肉的味道其实是相对分离的。

可真正入口之后，先是牛肉霸道的香，然后是松茸的甜美清香，最后这两种味道彻底混合在一起，以一种极为霸道强势的姿态席卷口腔，那是一种清新，鲜美，浓郁，惊人的香。

每一口的咀嚼，也让那七分熟得刚刚好的细腻口感在口腔内交错。

修真者嗅觉，味觉灵敏，难免能品尝出寻常人品尝不到的味道，影响东西的鲜美，可在乔爷看来，此时此刻，这道煎松茸里面，原本应该属于牛肉和松茸的杂质和其他味道，完全清除得干干净净，丝毫察觉不出任何一点了。

完美，是真的太完美。

一口一口的松茸 /牛肉入口，让乔爷的巍峨都被彻底重新洗礼了一般。

浓浓的鲜香美味完全霸道得占据了口腔。

最后一筷子夹空，才让乔爷有几分怅然若失。

下一秒二话没说，立马将筷子伸向了汤碗内。

汽锅鸡还因为滚烫的汽锅，翻滚着小花，没有经过烹饪的生鲜松茸片又被刚刚煎制的松茸片比得没滋没味。

下一步最好的选择似乎就是碗里的松茸。

这似乎是四人心里最大的默契，那片厚厚的松茸入口的瞬间，乔爷就后悔了，简爸爸和简爷爷也一样。

先吃了口味浓重的煎松茸和牛肉，没有漱口，没有喝汤缓解，立马对这一片清香鲜香略清淡的松茸下口，毫无疑问，这会彻底毁掉它。

他们都在懊恼，懊恼自己过于不理智，可东西已经入口，再吐出来也没有用了 ，只能咀嚼。

可，不，还不等咀嚼，唇舌口腔略微一挤压，松茸吸纳的鸡汤和松茸本身的汁水彻底交融，形成了一种鲜甜美味的味道。

这味道虽然不是那么霸道，不是那么刺激 ，不是那么浓烈，却也一点点的在口腔内漫延。

缓慢却坚持。

等细腻，鲜嫩的松茸在口腔内彻底咀嚼的时候，这股鲜香甜美的味道就已经彻底留在口腔，也只剩下了在这些。

松茸蒸煮的时间刚刚好，没有过度烹饪破坏口感，让松茸的甜美消失，却也让鲜香咸适的鸡汤沁入在松茸结构之间。

“鲜上加鲜”是对这一碗面内的松茸最好的评价。

翻腾了一下面，一筷子面放入口中。

面条柔韧有弹，口感恰到好处，汤汁鲜美可口。

要不是还有一点自制力，乔爷觉得自己一下子都能将所有的面搭配着松茸吃光。

筷子伸出，再一次放到汽锅里，这一次夹了一块鸡肉出来。

是的，乔爷专门选了一块鸡肉。

鸡肉入口的瞬间，乔爷总算明白自己真的没有弄错，苏酥似乎真的有一双有魔力的手，烹饪之后，所有食材都完全没了杂质和异常的味道。

留下的都是苏酥想要留下的鲜香和美味。

他想要深深的看一眼苏酥，试图看出点什么不一样的名堂，却是根本舍不得腾出目光，只能将自己所有注意力全部放在了面和汽锅鸡上。

鸡枞菌的香和松茸不同。

口感也有差别。

这一锅的鸡枞菌汽锅鸡和碗里的味道又有所不同。

鸡枞菌经过近一个小时和鸡肉同时蒸煮，香味和鸡彻底混合，融在了一起，每一口下去，鸡枞菌和鸡肉融合的那种鲜香都能让四人沉醉。

简爸爸他们鲜少吃汽锅鸡，没有什么太大的惊，只觉得这正是苏酥所应有的水平和实力，每一口的汤，肉，菌子都让他们为止着迷。

只有章召一个人直接怀疑了人生。

他在y省生活了一辈子，汽锅鸡不说是天天吃，一个月三两顿还是有的，这几十年时间，也不知道是吃了多少只鸡，甚至吃坏了多少个汽锅。见苏酥想要制作，还有些想劝，他们尝一尝本地的的正宗味道。

可到现在，他才明白自己错得多离谱，他甚至怀疑 ，自己之前吃得那些真的配被称之为“汽锅鸡”吗?

每吃一口苏酥制作的“汽锅鸡”，章召的质疑就更加强烈。

又或者，苏酥做的这还是“汽锅鸡”吗?

这完全超过了他这一辈子所吃得每一口“ 汽锅鸡”。

汤鲜肉美菌香。

章召服了，彻底服气了，对苏酥方方面面，彻彻底底，五体投地的服了。