绝境求生崇祯帝 第666章 去铁路站旁开店？

兖州府西南边上的曹州，自古就是鲁豫两省的交界处。此前朝廷光复山东时，这里被留做了缓冲区，直到去年时才被光复。

由于之前的铁路修到了兖州城，曹州就成了入豫铁路的首冲之地，今年这里不但忙着修铁路，还成了北直工业制成品入豫的主通道。从兖州到开封之间的官道上，往来的马车就鳞次栉比、络绎不绝，带动的整个州城都繁华了起来。

吕四勇、前些年就在州城旁边的官道上搭了几间棚子，卖点饭食顺便也收留过路客住宿。刚开始、这附近就他一家开店，然后这一年多来，在他家棚子旁边陆续开了近十家脚边店。虽说由于客流量大，各家的生意都还能看过眼。但是卖白粉的看不上卖白面的，原本都是附近乡里乡亲亲的人家，现在还整的关系有些紧张。

每到中午和晚上要上客的时候，各家店里的招子跑到大路口，各种卖力的往自家店里揽人。弄的不好、还有打锤骂仗的时候。吕四勇家里人手少，雇了两个招子还都是自家外甥，也是拿不出手的货，每次抢客气势都被别人压一头。好在、店开的时间长，有些往来的老主顾会自己找上门来，不然这生意都没办法做了。

“吕掌柜、让店里的伙计赶紧将骡子拉着操心住，你们家这店原来看着不偏啊，现在怎么感觉挤着不好找了”一声洪亮的声音从店外直接传到棚子里，接着就有十来个人进了棚子。

吕四勇赶紧迎了过去，开口道“麻档头、我说今天门口的喜鹊叫着哪，原来是你这位贵客来了。赶紧到店里坐，二子、给你麻家爷们上茶，就我柜头上放的好茶昂”

来人是一个车帮的小档头，跑这条路跑了数年。还没光复前、就与吕四勇熟识，凡是经过这条路，都会在吕家店里歇脚。遇到这种老主顾，吕四勇自然不敢怠慢，他家的店全靠老主顾撑着哪。

“二子、别用你家的杯子了。去、把我们的茶缸拿上，将茶叶放上，先添半缸水，放在炉子旁边温着。”麻档头顺手将自己手里的大搪瓷杯子递给了小二，然后招呼其他人也将茶缸放到店里火炉旁边的桌子上。

“好的、麻爷最近来店里的人，都这么交代泡茶，可是哪儿现在时兴这么泡茶了”店小二一边接过递来的茶缸，一边攀谈起来。不知为啥，现在到店里的人都流行这种喝茶法。还看不上店里泡茶用的缸子一个大缸子，泡满茶就要费半壶茶，烧水都是个麻烦事。

“嘿咱们这行路人，用这种法子泡的茶香还多你先把茶闷上，等会再冲。吕掌柜、俺们十四个人，头肉和肠子还有吧”麻档头随便给店小二搭了句话后，就和吕四勇说起话来。吕家的店之所以能留住老主顾，除了开店时间长以外，与他们做的饭食好，也关系很大。

车夫们吃的饭，怎么算好油水大、量足、口味还得好要做到这三点，其实还挺难的，口味在于技术，油水和量是关乎成本的，很难做到顾客需求与成本控制之间的平衡。吕四勇这边能在车夫中将口碑做起来，是因为他有一手做猪头肉和猪大肠的本事。这些材料比正经的肉要便宜，水平高的话还能做出口味来，所以在份量、油水还有口味上吕家的饭食都能让车夫满意。

“有哪今天刚刚进的头和肠子，已经操办好了，我这就给你们回个锅。”

“行赶紧给我们来上几斤，完了再弄上一壶酒，我们麻熘整完，到后堂里打个盹，赶到天黑到州城歇。”

听了吩咐，吕四勇赶紧去厨房做饭。都是卤好的肉，回锅挺快，头肉和肠子做好后，又顺便吵了两个青菜、拌了两个凉菜，下了一盆过水面条端了上去。

“怎么样、今日这饭食，还行吧”看桌子上的人开吃后，吕四勇跑过去攀谈。

“你吕掌柜的手艺没得说，这一路我跑车路过的馆子里，你家算头一份的”

“麻头、你跑的路广，见识多。你说、我把棚子推了，好好盖一院门脸，弄个车马店怎么样”被新起的同行挤兑的有点窝火，吕四勇就准备搞差异化竞争，将自家店的档次给整上去，不和他们玩低端。反正这一年多，他攒了些钱，不像其他人，多数是刚过来起铺面干营生的。

“老吕要在这儿整大门脸”

“是啊你看边上开的店子越来越多，我不起个好点门脸，老主顾门都寻不着哪。”

“这么说的话也是，要不是我们熟，一直惦记着你家这口肉，说不定还就被路上的人拉拔走了。现在、不但像你们这样开店的多，我们车夫行里也多的是生茬子，路上的规矩知道的不多，什么不进新店、不吃生水的门道根本不知道。”

“就是的世道好了，冒出来的生茬子就多，反倒将我们这些老行情，整的不好营生了。你还没说哪，你觉着我起个新店咋样”

“吕老哥，要说你的手艺没得说，到哪儿开店，立的时间长了，都不愁没得生意做。但你要是在这儿起店，我觉得还不如再往东走二十里地，在哪儿找个好地方将店给起来。”

“往东走二十里地那儿不是修什么铁路站着吗你的意思是在哪儿做生意，比官道要好”

“哪可不是铁路明年就通了，到时候官道肯定要背一些，路上的车都会少不少，生意就不好做了。你将新店起到车站旁，停车等路的，都会下来吃，前景要比这里好的多。”

“档头、你可是说的信话”

“咱是老交情，才说这实心话的。这个样子，老吕你要是真准备开大店，我的主意是你完了去兖州那边的铁路站上看看，如此心中也会有谱。”有些话不能说的太死，麻档头聊着聊着就有意收了一下口气，只是劝吕四勇自己去看看再说。说白了、大家就是个路边的交情，还没到太掏心掏肺的份上。 ,无防盗