宋穿之东坡妻 32、第 32 章

“您是说, 与我合作是想挤垮赵家的产业?”程之仪想了半天, 竟然只憋出来这一句, 他自己也意识到了不对, 话一出口，就后悔不迭,

恨不得把那句话吞回去。

王浮咋舌, 这人还真耿直啊, 道理是这么个道理，可话能这么说吗?

“那倒也不是，君子有所为有所不为, 只是希望程家能多多照顾一下在下的舅兄和岳丈。做生意还是以牟利为主，断得清楚明白,

以后才能走得更长远。我选你们程氏, 只不过是觉得你们护得住这份产业。”

王方知道王浮有许多异想天开的法子，且不论别的，单是炒菜，他也吃了几年了，让他再去吃以前的食物他倒是有些不适应，这样一想便觉出了炒菜的魅力,

百般滋味的变化，只在一厨一灶之间，要征服百姓的胃, 只是时间问题。时间一久，人人都会知道炒菜的奥妙,

和乐楼只不过是赚一个先机，挣一个口碑罢了。匹夫无罪，怀璧其罪，他们家是无法护住这样大的一份产业的，只有寻求庇护，目前程家是他们最好的选择。

程之仪有点发愣，他从小到大就只有一个任务，那就是读书，他去年通过了乡试，本来今年春天要去京城参加礼部的统一会试的，结果他爹突然跟他说，不许他读书了，把他丢到了和乐楼。他这几个月来跟着家里的掌柜学了许多经商的事，可真要让他自己谈生意，还是一团糟的。

王浮见他两眼发直，张着嘴不知道说什么，倒觉得他傻得可爱，便伸手揭开了桌上的一个盘子，一股食物的诱人香气扑鼻而来，这是韭黄炒回锅肉，取熟肉细切脍，投入热油中爆香，以少量酱油、酒浇，加花椒、葱和韭黄、生竹笋丝、茭白丝同爆之。

再打开一个，却是一道家常豆腐，青翠的小葱点缀其上，取花椒、生姜、肉沫，以热油爆香，起锅直接浇在豆腐上，让寡淡无味的豆腐都有了浓厚的香气。

程之仪虽不好口腹之欲，但他从未见过这样的烹调手法，时下的菜肴大多是焖煮炖蒸几种做法，若不是，则以高汤收汁，像这样一点汤都没有的十分罕见。他忍不住拿起了筷子，问道：“在下可以先尝一下吗?”

王方一笑：“那是自然，请慢用。”

程之仪赶紧开始吃，这道回锅肉香气浓郁，盖住了猪肉的土腥气，豆瓣酱味道厚重，韭黄却是爽脆可口，两者完美结合在一起，让人口齿留香，回味无穷。再来一口家常豆腐，王浮特意多加了许多花椒和生姜，所以这道菜很辣，对于很少吃辣的宋代人来说，无疑是一次味觉上的冲击。

王浮却还想着：新大陆的辣椒啥的，她要不要安排一下?

可惜那要等到明朝了。

程之仪额头大汗淋漓，双颊涨红，举着筷子还想再吃，但理智告诉他要矜持一点，所以他只得恋恋不舍地放下了筷子。

“这两道菜确实是美味佳肴，不知小娘子是不是用新法烹调出来的?”

“那是自然，这一道叫做‘韭黄回锅肉’，这一道叫做‘家常豆腐’，都是极为普通的菜色。”

“如此看来，这种方法还能用在许多现有的菜肴上，只是，这种方法我一个外行都能看得出几分窍门，无非是不加水多加油，恐怕这菜肴一经推出就会有许多跟风之作。”

王浮惊讶地看了看程之仪，他竟然能看出来其中关窍，就这一点来看，他也不是什么都不懂，王浮提出那四个选项，本来就不是为了让他选的，她开酒楼就要尽善尽美，一炮打响和乐楼的美名，才好在大宋餐饮业占据一席之地。她当时那么说只是为了吸引程之仪的注意，表明自己手上的筹码，为争取自己在酒楼的地位做铺垫。

王浮朝王方使了个眼色，王方便道：“如果你们程家诚心与我们合作，并给出合理的分成，我们自然会倾囊相授，先前提出的四样，都会教给你们的和乐楼。”

程之仪叹息一声：“大官人光风霁月，在下佩服，可我也是被我父亲赶鸭子上架，论做生意，我还是个门外汉，不知其中深浅。但我相信大官人的诚意，也希望能与你精诚合作，如若王大官人不嫌弃，在下便唤你一声‘叔父’，我们程家二房与你们王家便是朋友了。但此事毕竟事关重大，具体事宜，还请容我回家与父亲商量一番，明日于和乐楼设宴商谈，请王大官人赏光。”

王方哈哈大笑，对他的坦诚相待十分满意，王浮和王瑾便一个个掀开盘子，露出盘子里的菜肴来，程之仪看着一道道菜露出真容，惊叹不已，举着筷子不知从哪里下手。他一拍脑门，想起了什么，跑到包厢外面找了个跑腿的行菜，让他去把和乐楼、和乐居还有隔壁香水行的三个掌柜叫过来。

“如此佳肴，当伴美酒!”程之仪叫了温酒的焌糟嫂嫂，温好了两壶黄酒送上来，那三个掌柜匆匆忙忙地跑过来，还以为少东家要让他们做什么事，进来一看，美酒佳肴满满一桌，香气扑鼻，他们平日里温文尔雅的少东家举着酒盏与一个中年文士相谈甚欢，傻乎乎地站在那也不知道做啥好。

程之仪招呼他们上桌：“孟琦兄、卓光兄、安林兄，快快上座!今日这位王大官人设宴请客，他家娘子巧手妙心，这一桌美味佳肴都是他带来的，外头轻易吃不着，今日让你们也尝一下!”

周孟琦、贺卓光、陈安林都是程家的亲戚，实际年龄与王方差不多，各自掌管着和乐楼、和乐居、程氏香水行，他们的家族都不算大，自己本事也马马虎虎，程深看在是亲戚的份上，选了几个为人老实宽厚的替他打理各地的产业，他们就是其中之一。

因为程深做生意有自己的一套标准，也有自己的班底，所以说这三人平日里也只是闲来逛逛，视察一下，手里并没有多少实际权力，但他们也乐得清闲，并不埋怨。因为日子过得舒心又悠闲，他们平日里经常聚在一起吃吃喝喝，对品尝菜肴很有自己的一份心得，寻常菜品根本入不了他们的眼，可打眼一看这桌上的菜，没有一道是他们见过的，色香味俱全，让他们食指大动，迫不及待地坐上桌拿起了筷子。

菜一入口，三人都瞪大了眼睛，看向对方的眼里都是震惊和欣赏，不一会儿，几人如风卷残云一般吃光了桌上的十几道菜，吃得肚子都撑住了，这还是王浮考虑到只请了程之仪一个人，把菜的份量都减少了，不然照他们这么吃下去，肚子肯定得撑坏不可。

等他们吃饱喝足了，终于想起来还没跟人家请客的自我介绍，都不好意思了，与王方说话也变得随和亲切起来，几个年龄相近的中年男人立刻就称兄道弟起来，气氛十分融洽，周贺陈三人就差没厚着脸皮说下次再去他们家蹭饭了。得知王家是想和程家谈酒楼生意，立刻表示十二万分的支持，周孟琦还说：“小官人，这还等什么，今日我便和你一起回程家告诉大官人去，恐怕你一个人回家，大官人把这事当做你想进门的借口，不相信，有了我做保证，一定没问题!”

程之仪扯了扯嘴角，不知说什么好。

王浮窃笑，这位掌柜的还挺可爱的。

贺卓光见王浮靠在王方身边偷笑，觉得她与自家小女儿很像，便问：“子源兄，这两位，可是您家的小郎君小娘子?”

王方点头，王瑾和王浮自觉地站出来向三人行礼，贺卓光觉得王浮举止行动都很得体，人也长得娇俏可爱，越看越喜欢，忍不住说：“子源兄，不知您家小娘子可许了人家?”

王方哭笑不得，他家王弗是还没有许人，但他不想随随便便就把女儿的亲事定了，尤其是孩子还小，性情不定，万一人家男方将来长歪了，他不想嫁女儿了，退亲不方便不说，还影响她的名声。

陈安林也赶紧凑过来说：“我家大哥在府城做推官，他家里好几个小郎，年纪与你家小娘子差不多，我们陈家，别的不说，家教还是不错的，我那几个侄子都是好孩子，尤其我那个大侄子，噢对，与你家大郎差不多年纪，今年十二，已经做得一手好文章了，不如我从中牵个线，我们两家结秦晋之好，也是桩难得的锦绣良缘!”

周孟琦见他们两个都开始攀亲结交了，急了，高声说：“你们两个也忒不厚道，为了一桌子菜把自家的子侄都卖了，”接着却又嘀咕：“我家大郎也很不错啊，我家大郎长得芝兰玉树，也会做文章，更重要的是，他性格温文敦厚，平日里最是疼惜姐妹……”

程之仪终于忍不住，放声大笑，一时间，包厢里充满了快活的气息。