汴京生活日志 第65章 第六十五章

又是一个生意兴隆的夜晚, 沈丽姝站在摊位前，向面带期盼的顾客露出了抱歉笑容，“是的, 前儿的烤鱼泥鳅卖完便没了, 客人喜欢可以等它们生长繁殖期后，要多少有多少, 现在不如看看烤肉和馒头, 今儿备的馒头足，还有许多串。对了我们今儿还准备了烤薤白, 采用最鲜嫩的薤白，您别看这东西新鲜, 好多客人说比烤韭菜香, 还有只要两串吃完不过瘾，又折回来排队的呢”

对面客人熟练的抽动几下鼻子，“我说今儿你们这比往常还香, 原来是又添了一道烤薤白，那分别给我来十串薤白、韭菜和馒头，烤肉要三十串的。”

点完餐还要继续抱怨, “这个薤白, 可不能卖一天又没了, 你们让大家伙试新菜, 才尝出些滋味，想要再点就没了，让人总是记挂着这茬，不是害人害己吗”

沈丽姝心想抱怨这么多, 看到他们推新品不还是义无反顾的点了这群顾客真是一个比一个口嫌体正直呢。

这么吐槽着, 她面上也从始至终保持着标准营业笑容“这个请客人放心, 大家伙吃着好，只要地里还有，无论打雷下雨，我们也要想办法弄来的。”

薤白听起来陌生，不过它的另一个名字野藠头，大家应该就耳熟能详了。

野生藠头跟香葱差不多，细细嫩嫩的，是春季里不可多得的免费美味，这里的人比较常用它们的叶子熬粥，藠头或腌制或凉拌，偶尔加几片腊肉一起炒，都是奢侈的做法了。

烤藠头什么的，简直闻所未闻。

但在这个时代，烧烤本就是新鲜事物，反而没有什么常理需要遵循的，对绞尽脑汁想要丰富菜品的沈丽姝和小伙伴们来说，万物皆可烤。

好吃立刻加入豪华套餐，不好吃那就无事发生。

经过简单尝试，野藠头屏雀中选，成为本摊春季限定菜单中的第一名。

今天是虽是第一次推出，他们也备了近二十斤，串了大概五百串。

如果能全部卖完，它们的营业额都有二三百文，而实际成本却少得可怜，仅仅只花了三十文。

因为它们是野菜，本身不用花钱，那三十文是付给帮他们去林子里挖藠头的沈家堂姐妹们的辛苦费。

他们回了城里，堂姐妹们在镇上，沟通都由徐二舅负责两头带话，本来谈好的辛苦费是一斤一文钱，二十斤自然是二十文。

不过上午一手交钱一手交货的时候，沈丽姝却多数了十文请徐二舅转交。

她这么做当然不是因为有钱任性，而是小姐姐们太体贴细致了。

东西送到家里的时候，根茎叶子都冲洗的干干净净，杂乱根须和杂草也被处理得整整齐齐，用草绳捆得结结实实，跟箩筐里其他还沾着泥土的蔬菜放一块，形成了鲜明的对比。

但凡不那么讲究的，甚至都不必再清洗一遍，直接串上签子随时开烤。

这可省了他们不少功夫。

所以沈丽姝提议给小姐姐们提待遇，小伙伴们也全都举双手双脚赞成。

总而言之，烤薤白是他们确定能供应才正式推出的，因此面对顾客的借题发挥，沈丽姝说得掷地有声，态度亲切语气真诚，如清风般解了客人内心的那丝不满，对方终于偃旗息鼓，片刻后，双手握着属于自己的烤串，一边津津有味的撸串，一边朝街市深处闲庭漫步而去。

倒是小伙伴们，目送着这位“不依不饶”的顾客离去后，齐刷刷松了口气，沈大柳凑到沈丽姝身旁提议道，“姝娘累了吧，你要不去后边歇一歇这里我先顶着。”

沈丽姝还真有点累了，就把位置让给他，自己搬个小马扎坐下摸鱼。

她知道小伙伴们迟早是要独当一面的，所以销假回归后，就不再事事冲在第一线，而是没事就摸摸鱼，把表现和历练的机会留给大家。

真遇到像前一位有点小情绪的客人，才会由她出面安抚调解。

不过神奇的一幕发生了，摸鱼摆烂的沈丽姝每天上班都累成狗，被她加了担子的小伙伴们却越来越驾轻就熟、游刃有余，比如帮沈大力和沈大山打下手的小表弟，忙着忙着又凑到她旁边八卦了，“表姊表姊，你这些天跟姑父他们去看了那么多铺面，就没有一间合适的吗”

“合适的有，但特别打动我的至今还没出现。”提起这个，沈丽姝看着人头攒动客人们的欣慰笑容种，也染上了一丝黯然。

以前觉得创业最艰难的，是积累足够的启动资金和寻找合适的项目，可现在这两样都有了，沈丽姝才发现，万事开头难，然后中间难，最后结尾难总之搞事业就没有轻松的路，想轻松不如回家躺平。

于是找店面也成了一个累断腿的大工程。

沈丽姝他们休假回来才一周，她已经连续五天大中午的争分夺秒跟老爹和齐叔叔去看店面，那几家他们事先筛选过一遍，按说不会太差了，可沈丽姝去过一瞧，还是能挑出一堆毛病，要么店面太大或太小，格局不好没法改造，亦或是周边不适合做餐饮。

州桥附近的铺子倒是每一个都适合做餐饮，可是她买得起的铺子她看不上，她看得上的又无法承受高昂的价格，所以至今还没有看到让她觉得很哇噻的铺子。

这里也暴露了沈丽姝在创业方面还是个新手小白的事实，换成身经百战的老司机，他们对自己的诉求有很明确的认知，事先就清楚哪些优点是必须的，哪些缺点可以忍受。

总想着尽善尽美，到最后很有可能一无是处。

其实这个道理沈丽姝也懂，但这毕竟是他们第一个家店，加上他们是买而不是租，店面所有权归于她本人名下，情况比较特殊，沈丽姝认为如何谨慎都是应该的，并不想这么快对现实妥协，所以面对小伙伴们期盼的目光，她双手捧脸道“也才看了五个店面，还是再给我爹一个机会吧。”

小伙伴们

沈大柳疯狂抽动嘴角，但也只能顺着姝娘的话往下问“若是叔父没没能把握住这机会呢”

“那就咱们从现有选项中投票选择吧。”

小伙伴们齐齐点头“这倒不失为一个办法。”

他们不像姝娘这么吹毛求疵，叔父姑父和齐孔目可都是最有本事的人，合力筛选出来的店面，再有姝娘“勉强合适”的评语，基本上差不了，若最后也没出现让姝娘一眼相中的，那大家随便从其中选一个也就是了。

大家安心许多，便都把心思放在生意上了，忙忙碌碌又是一个时辰。

今晚由学习能力最强的徐虎和沈大柳两人负责收银。

他们不说多么长袖善舞，但脑瓜子灵活、嘴皮子也足够利索，经过姝娘长达数月的言传身教，他们基本学会并熟练掌握了她忽悠客户的那套话术，只是平时身旁的搭档水平跟不上、没法打配合，因此常常被大波客人搞得焦头烂额。

而今天他俩强强联合，那叫一个所向披靡，再多的客人涌过来都能搞定，以至于沈丽姝除了亲自出面应付两三个抱怨比较多顾客外，全程都在摸鱼。

摸到后面她自己觉得无所谓，小伙伴们委实看不下去了，沈大路提议道“姝娘明日也要跟叔父他们去看店面吧不如就早些回去休息吧，我看这里大柳和虎子就能应付。”

大半个晚上独当一面的经历，也给了徐虎和沈大柳很大的勇气，让他们忍不住附和沈大路的话，“是啊，姝娘这些日子最是辛苦，还是早些回去歇着，很不必跟我们一块熬着。”

他们都有信心，其他人更是纷纷点头，都催着沈丽姝回家。

沈丽姝当然也是眼前一亮，满脸的跃跃欲试，“真的吗，我走了你们不会手忙脚乱”

其实今晚徐虎和沈大柳表现出来的能力，让她摸了大半个晚上的鱼，沈丽姝已经很欣慰了，没想到自己的福气还在后头，小伙伴们能干得都不需要她在场了。

随时早退旷工这种待遇，真的是她可以享受的吗

徐虎很有底气的回道“遇到强势的顾客可能要麻烦些，但应该乱不起来，姝娘你不是说过吗，面对顾客任何质疑，先微笑道歉再赔礼，给顾客送一些烤肉做补偿，应该都能解决的。”

就目前而言，姝娘出马只要微笑和好声好气解释一番，客人基本都能谅解，还从未遇到需要他们赔礼道歉才能安抚的那种情况，不过他们可没法跟姝娘比，能破费一些解决问题，也未尝不可。

沈丽姝看着表哥胸有成竹的神情，很是感动的道，“对，售后服务掌握了这个原则，就没有安抚不了的顾客。表哥你们好好干，如果我不在了你们也能独当一面，你和大柳哥就是正副组长了，能涨工资的”

徐虎和沈大柳一听升职加薪，兴奋得满脸通红，其他人也都充满艳羡的看着他们。

沈丽姝见状，画饼的手就停不住了，“别光羡慕表哥和大柳哥，你们也要努力呀，赶明儿烧烤店开起来，不仅组长副组长，还要选出大掌柜二掌柜三掌柜，好好表现，大家都有机会的”

姝娘的饼又大又圆，吃过的都说好，小伙伴立刻沉浸在升职加薪的好消息中，除了还记得眼下的工作，再顾不上别的了。

大概也只有无欲无求的沈四伯不为所动，还记得提醒道，“姝娘，那你还回去休息吗你一个人不好走夜路，四伯抓紧功夫送你回去。”

沈丽姝想了想还是摇头，“这太兴师动众了，我还是明天再早退吧，到时候提前跟我爹说好，让他亥时左右来接我。” ,无防盗