开封府美食探案录 第70章 生肉

接下来, 谢钰又细细问了那于屠户的姓名、住址、身体特征，日常做些什么，可曾与哪些人结仇。

猪肉张都垂头丧气地说了, 只是又替于屠户分辨。

谢钰道“他是否无辜, 自有衙门断定，你不必多言。”

照这爷俩的话来看, 于屠户的人缘属实算不上好，脾气又古怪，朋友没几个，结梁子的倒是不少。

若这样的人当真做了案子，好像也不算奇怪。

马冰觉得有些奇怪，如果真的分割抛尸, 还带刀子出去做什么

况且一次是丢，两次也是抛, 何不一次弄完

就算一次拿不了, 可同一个地方往返这么许多次, 就不怕给人撞见

总之, 疑点颇多。

见猪肉张时不时扭头去瞪小猪, 谢钰特意提醒说“不许迁怒他，他公私分明, 遇事知道报官, 这很好。我把话放在这里, 如今我知道了你的住处和营生, 日后必然也要过问的。”

那小子瞧着腼腆, 可实在很有点机灵劲儿，比这个死脑筋的爹强多了。

猪肉张一听，顿时偃旗息鼓, 丧丧地应了。

对方以后是否真的会过问，他不知道，但人家是官啊，老百姓可不就得听当官的。

元培问“大人，要卑职带人去查查么”

律法规定，各地衙门凡有报人命官司时，无论真假，都必须回应。

是假案，亲自去揪出来；是真案，就去破了。

谢钰说“还不知真假，倒不必大张旗鼓，就咱们四个走一趟。”

他觉得说不通的地方很多，总得亲眼看了才安心。

人都说一个大夫顶半个仵作，这话不假，有马冰随行，只要不是陈年老尸，等闲场面也应付得了。

若是误会一场，自然皆大欢喜；若当真是人命官司，自己跟着，也省的他们再回来报。

折腾到现在，都快吃午饭了，况且那于屠户每次都是入夜后才行动，去早了也无用。

谢钰就决定午饭后大家再一起去那张于村走一趟。

张于村就是猪肉张他们的村子，距离府城不远，慢悠悠骑马坐车小半个时辰也就到了。因早年是几户姓张和姓于的人家率先在那里定居，后来相互通婚，人口渐多，有了规模，便定名为张于村。

如今虽也有别的姓氏迁入，但张、于仍是村中人口最多的。

马冰就留小猪父子在这里吃饭，吃了饭，下半晌大家一起走。

猪肉张却死活不肯。

他本来胆子也不大，跟几位差爷进了衙门，面对面说话已经够惊人的了，怎么还敢同人家一桌吃饭

使不得，实在使不得

“难为大人照顾小人，只实在不必破费，小人爷俩出去混几口就成。”他搓着手，冒着汗，“托您的福，今儿卖完的早，也，也顺道逛逛，给家里老人和娘们儿几个买些东西，扯点布。”

马冰正叹他顾家，却见谢钰瞥了他一眼，轻飘飘道“阿德，送他去大厨房吃。”

衙门里分大厨房小厨房，小厨房是官员及其家眷专用，菜品自然精致些。马冰和王衡这两个大夫算特殊人才，也用得；

大厨房则是给那些没品级的吏员和杂役的，偶尔各地出来报官的百姓，暂时回不去，或是衙门觉得可怜，留下吃饭的。

猪肉张越发紧张，就听谢钰道“别想有的没的。”

猪肉张一张胖脸立刻涨得通红，惊恐地瞪大了眼睛。

马冰三个这才回过味儿来

合着这厮是想给于屠户报信儿呐

张于村离这里不远，若他当真不吃饭就骑着牲口拼命往回赶，还真有可能趁午饭的当儿跑个来回

真叫人不知该说什么好了。

谢钰对阿德抬抬下巴，后者便半拉半拽带着那爷俩走了。

临走前，还恋恋不舍地瞅了院子里的那两口大锅几眼。

嗨，马姑娘的手艺可比大厨房的强多了

马冰挥舞着铲子冲他比划给你留着

且不说熟没熟，就他们这几个人，一顿饭打死也吃不完一个大猪头哇

谢钰也看了猪肉张几眼，摇头。

愚忠，愚孝，自古以来，这样的人比比皆是，不算稀奇。

被孝顺和被效忠的人自然算好运气，可真遇到事儿，对他们这些外人来说，绝对算不得好事。

“大人，您说这猪肉张到底是真傻还是假傻”元培熟练地过去摆桌子，“他这么一弄，那于屠户便是五分嫌疑也上升到八分了”

该不会其实是个装傻的，故意暗地怂恿他儿子来报案，自己做好人，回头就是那于屠户发现了也气不到他身上。

他这样里子面子都做全了，便是外头的人知道了，也只能赞一声仁义忠厚。

“真真假假的，咱们去看了不就知道了”马冰揭开锅盖，一股浓郁宛若实质的香气扑面而来，恨不得将人香个跟头。

“是真是假，都不重要。”谢钰去洗了手坐下，乖乖等开饭。

对衙门的人来说，破案就是唯一目的，至于那些人是不是在耍心眼，耍了什么心眼，只要不犯法，都不必理会。

马冰用筷子往猪头上一戳，直摇头，“时间太短了，还得炖，不然不够烂糊也不入味，白瞎了好肉，先吃酱肉。”

又对王衡道“老爷子，给您派个任务，等会儿我们出去办差，劳烦您帮忙看着火。”

再过约莫两个时辰，走之前她就把明火灭了，只用暗火焖。焖上小半个时辰，老爷子就可以把炭火都扒拉出来，让猪头自己入味、放凉。

不然煮得太久，彻底没了筋骨，成一锅烂肉也难吃。

王衡闻言呵呵笑着点头，“成，也不是干了一回两回了，这活儿我熟。”

马冰总爱折腾些吃的，大部分是药膳，也有许多纯粹为了解馋，有时她出门办差、办事，便都是王衡帮忙照看。

老爷子顿了顿又笑道“我从三四岁上就被爷爷抱着去药房玩，看他们起火煮药，六岁就被派着看火，如今，算是重拾旧业喽”

众人就都跟着笑起来。

马冰道“那得单独给您切只猪耳朵下酒”

猪耳朵外嫩内韧，咯吱咯吱必有一番风味，最适合作肴下酒。

王衡美滋滋道“我就好那一口”

猪头肉讲究完整，要煮熟了、入味了才好拆分，酱肉却不必。

猪肉张或许愚孝，但卖的猪确实没得说，红白分明几层五花膘，看着就喜人。马冰一早就快刀切了方块，先干锅煎一回，出了表层的肥油。

煎过的肉块表面染了灿金色，肉块收缩，肉质更加紧致，这才下料爆香了开煮。

大柴火堆儿烧了几轮，原本稀不溜丢的汤水逐渐成了酱汁，水泡炸开时有明显的黏连感，声音也不似初始清脆。

这就是油脂渐渐被炖出来，差不多成了。

开锅一看，果然

好一锅红棕油亮的酱红肉块，筷子尖儿轻轻一戳，就乖乖裂开，都不大敢使劲儿。

也不必狠收汁水，这浓汤可是宝贝，若来不及拾掇饭，光拿汤泡面都能吃几碗

王衡的药童又去小厨房拎了几道菜蔬和主食回来，正经摆了一桌子，众人便坐下吃。

衙门里的吏员多是就地招募的本地人，可官员却有许多是异地为官的南方人，故而每日主食都有米饭和馒头两大类。

元培这小子鬼主意多，就着米饭连吃几块酱肉，又抓了个实心馒头，呼着热气从中间一掰两半，狠狠往里头塞满酱肉，一捏那黏稠的汤汁便从夹缝中渗出来，在日头底下晶晶闪着亮。

王衡师徒三个见了，觉得有趣，也跟着学。

有夹得好的，也有夹得不好的，乱七八糟。

这边吃得热闹，阿德带着张家父子去大厨房吃饭，倒也不寂寞。

那猪肉张见众衙役俱是人高马大，服装整齐，且听说还顿顿有肉，不由得十分羡慕。

他畏畏缩缩学人家去打了饭，回来就摸着儿子的小脑瓜，小声道“你若来日也能混口公家饭吃，我就是死了也能闭上眼了。”

他们这些小门小户每天从早忙到晚，一年下来也不过挣个辛苦钱，经不得风，扛不得雨，家里但凡有谁有个病啊灾的也就完了。

但只要入了衙门，吃了公家饭，人家不光管吃管住，还给衣裳穿，外头的人也都高看一眼，只要不犯大错，一辈子也算有指望了。

小猪吃得头也不抬，半晌才扬起沾满饭粒的脸茫然道“可是爹，您不老说离衙门的人远点儿，都不是善茬子么”

他的声音不小，这话一出，整片区域都是一静，无数衙役齐刷刷望过来，眯起眼睛打量是哪个不知死活的跑到家里挑衅。

阿德吧嗒吧嗒嚼饭，啧啧。

猪肉张恨不得钻到地缝里去，转着圈的赔不是，又抬手糊了儿子一个脑瓜子，“闭嘴”

就是不是善茬子才好

况且那是对外人说的，只要你自己当了衙役，哪怕上天呢，也是好的。

不多时，众人吃完了饭，阿德又带着那爷俩回来，二话不说先跑去掀锅盖，也学元培嘶溜溜夹了一个酱肉实心馒头吃。

没办法，馋得慌，才刚在大厨房只胡乱填了个半饱，特地留了肚皮回来吃的。

盛夏午后，正是最热的时候，在外面没多会儿就被晒得流油，众人轮班各自略歇了晌，待日头稍稍西斜，这才往张于村去了。

日头虽过了正中，但地上热气不减，扭曲着视线，热烘烘往脸上拍，简直跟掉进蒸笼里似的。

一行人不敢在路上多停留，都沿着路边树荫一路狂奔。

猪肉张来时套的驴车，恐怕那毛驴这辈子都没跑这么快过，先时还“昂航昂

航”叫几声，到了后面，就只顾张大鼻孔嘴巴喘气了。

有地的人都下地去了，留在家里的老少鲜有出门逛的，整个村子都静悄悄的。

但农户人家大多养狗，谢钰等人不欲张扬，没有贸然进村。

于屠户住在靠村口的位置，而每天入夜后必然要从外面那条种了榆钱树的小道经过才能上山，一行人就去树丛里蹲守。

给树荫一遮，倒也不那么热了。

因怕走漏风声，谢钰没让小猪回家。

这个年纪的小孩儿正是玩心重的，且现在跟大家混熟了，只觉得出来玩，抓坏人，十分兴奋，也不吵着要家去。

奈何人小，耐力差，折腾了这一路，已经筋疲力尽，正躺下树荫底下没心没肺睡得烂熟。

猪肉张跟一群衙役蹲在一处，简直浑身不自在。

谢钰见了，便有一搭没一搭问些乡间过活的话，比如这里种些什么庄稼收成如何平时做些什么可曾送家里的孩子读书等等。

猪肉张一开始还紧张，后面说得多了，倒也慢慢平静下来。

又过了约莫一个来时辰，天终于渐渐擦黑。

小猪也醒了，揉着眼睛问“要抓坏人了吗”

猪肉张抿了抿嘴，“那是你老子的师父”

小猪不高兴，“可他总打你师父也是坏人”

众人都跟着点头，猪肉张无可奈何。

村中无甚娱乐，百姓们吃过饭后大多去院中乘凉，或是去村里的大空地上磕牙，说些家长里短，也没人在意谁在家，谁不在家。

于屠户就是这个时候出来的。

他像小猪说的那样，穿了一身暗色衣裳，鬼鬼祟祟的，一手提着个大布包，腰间鼓囊囊的，应该就是刀子。

一个鳏夫，不怎么会过日子，于屠户整个人看起来都乱糟糟的，透着股阴沉。

又因做着那样的买卖，马冰老远就闻到他家一股腥臭味，大热天的，无数苍蝇绕着飞来飞去，“嗡嗡”响个不停，令人作呕。

难为他竟还住得下去

于屠户确实很警惕，走几步就扭头看看，一行人怕小猪爷俩露了形迹，左右也没别的事了，就给撵回家去。

一路走走停停，众人跟着于屠户进了一处荒坡。

也不知什么缘故，这里的树木都枯死了，地面光秃秃的，可谓寸草不生，夜色下着实有几分可怖。

来到这里之后，于屠户整个人明显松弛下来。

他熟门熟路来到一个地方，打开包袱，露出里面血淋淋的鲜肉来。

然后，他就开始在这里切肉，都切成细细的小条。

谢钰皱眉，不是人肉。

他没怎么吃过猪肉，今儿更是头一回见生猪肉，可能认不大扎实，但尸体实在见过不少，一眼就认出，那于屠户手里拿的绝对不是人肉

大半夜的，一个鳏夫跑到这里来切肉

众人都是满头雾水，满面茫然。

这是在干什么

于屠户颇有耐心，一块三四斤重的肉愣是被他切成无数手指粗细的肉条，然后，他就将那些肉条分别堆放到几个地方。

再然后，开封府四人就听到一阵窸窸窣窣的声音响起，紧接着，竟从阴影处钻出无数只猫咪

于屠户肉眼可见地兴奋起来，激动地攥紧了拳头，分明想上前又不敢上前，只好蹲在不远处小声道“吃吧，快吃吧。”

那些小猫似乎习惯了有人投喂，此起彼伏喵呜一阵之后，还真就上去吧嗒吧嗒吃起来

藏在暗处的四人活像被雷劈了“”

搞什么啊，大半夜偷偷摸摸来喂野猫 ,无防盗