开封府美食探案录 第73章 蒜泥香醋黄瓜拌猪头肉

元培回来时, 身后还跟着几个挑着担子的汉子，村长张长寿也来了。

“老村长执意要来”他无奈道。

张长寿年纪虽大，可体格硬朗，走了这段路竟气息不乱。

他对谢钰行了一礼, “大人啊, 忙了一宿, 吃了饭再走吧”

衙门来了这么些人, 不光不进村打扰, 甚至连用了几下农具都直接给换了新的，剩下的余钱也能再分个一二百钱, 都欢喜疯了。

村民们欢喜之余, 也有些惭愧。如今听说要走，张长寿就做主叫各家各户凑了些饭食粥水上来, 好歹尽尽心。

谢钰本不想打扰, 可一来乡亲们盛情难却，想必匆忙间也来不及杀鸡宰羊，耗费不多；二来兄弟们忙了一宿，又没睡, 这会儿早就饿得前胸贴后背，空着肚子回去实在为难。

“也好, 那就生受了。”

张长寿等人果然欢喜, 将筐子都挑过来, 又有装着清水的大瓦罐和手巾给大家洗手擦脸，准备得很是细致。

“乡野荒地, 没什么好饭食, 大人将就些个。”张长寿惭愧道。

人家可是给了足足十两银子呢

谢钰先让马冰去洗了手, 自己再洗, 见端出来的都是些饽饽、鸡蛋、咸菜和米汤之类，也不嫌弃。

“这些就很好了。”

他以前不大清楚寻常百姓过的什么日子，去了东河县之后才知道，饶是那样盛产鸡的地方，也并非家家户户每顿都有鸡肉鸡蛋吃。

恐怕这些也是乡亲们看在白得钱财的份儿上，临时忍痛煮的。

之前一直忙活，倒没怎么觉得饿，这会儿看到热气腾腾的早饭，马冰才觉早已前胸贴后背。

她上前取了个饽饽，先喝一口热汤润喉，然后啊了声。

“烫着了”谢钰忙问。

马冰摇头，啼笑皆非道“出来一趟就没回去，估计王太医正守着那猪头哭呢”

哭倒是不至于，不过棘手肯定是真的。

王衡厚道，肯定不会自己先吃独食，必然要等他们回去的。可天气炎热，做好的饭菜想保存并不容易，说不得要细细地装在大罐子里，外面裹上薄薄一层硝石，再套一层棉套吊在井里。

够累人的。

谢钰顺着一想，也笑了。

马冰一见他笑，就又想起来刚才擦脸的事儿，面上辣的。

再一看两人竟又不知不觉凑在一处，越发不自在，想着要不要换个地方。

可周围都三三两两或站或坐挤满了人，正嘶溜嘶溜吃饭喝汤，顾不上旁的，若她贸然起身，未免太显眼了些

而且马冰忍不住去看谢钰，对方就跟浑身上下长满眼睛似的，她刚一看过去，他就立刻望过来，眼神柔和，“怎么”

马冰看他，他就笑。

是那种很浅很自然的笑，像柔和的春风轻轻掠过湖面时带起的浅浅涟漪。

他大约知道自己很好看，也非常善加利用，分寸感也拿捏得很好，即便偶尔冒失一下，也不会让人觉得不适。

所以说人长的好看，真的非常占便宜。

如果现在是于屠户坐在那里冲她笑，她绝对能抬腿一脚踢翻。

马冰暗自腹诽，到底是亲生的，多少得了些亲爹的真传在身上。

见马冰久久不语，谢钰微微挑眉，面上泛疑惑。

“没事。”马冰暗自叹了口气，放弃了换地方的打算。

罢了，他这样坦荡，倒显得自己忒矫情了些。

见她重新埋头吃饭，谢钰眼底划过一抹笑意。

这样就很好了。

他一直都是个很有耐心的人，慢慢来，不急。

不过饭食确实很简单，而且也不太好吃。

饽饽是粗粮的，米汤也很稀，咸菜也是真咸菜，只有盐巴和萝卜缨子。

马冰也经常腌制各色小咸菜，加许多油和各色大料，酸爽脆辣，非常可口。但这个咸菜却只是咸，真就只是特别咸的菜。

甚至因为农户不舍得用精盐，每一口都泛着粗盐特有的淡淡苦涩。

不好吃，但谢钰却一口一口吃得很认真。

他还决定回去后就入宫告诉舅舅，寻常百姓吃的就是这样的饭食。

空口吃鸡蛋有点噎人，马冰先吃了蛋清，将蛋黄放在没多少米粒的汤碗里戳碎，然后就得到一碗香喷喷的粥水，仰头喝光。

对面的谢钰见了，深觉学到了，也照葫芦画瓢，如法炮制，确实顺口许多。

一行人收拾完毕，带了骨架和二手农具返回开封。

众人都熬了一宿，十分疲惫，便先各自回房休息，约定两个时辰后碰头。

果然马冰一进药园，就看到一只团团转的前任太医。

一看她回来，王衡就跟得了救星似的，“你可回来了那猪头我给吊井里了，现在拿出来吃么”

马冰就笑，“您老先吃也就是了，万一我们三两天不回来，您还真放三两天啊”

王衡眨了眨眼，“那不能。”

也就等今儿一上午了。

他都打算好了，若大家中午还不回来，他少不得牺牲自我，先将那猪头处置了

说罢，两人就都笑起来。

“得了，不扰你了，”王衡指着她道，“看看熬得，眼里全是血丝，下头都乌青了，赶紧进屋眯一眯，要不要热水烫脚”

儿孙不在跟前，他时常看着马冰，就跟看自家孙女似的，难免唠叨几句。

马冰也觉腿脚酸痛，更难的是身上出了几层汗，又沾染尘土，又脏又臭，果然要了几桶热水，简单洗了澡，脑袋一沾枕头就睡了。

到底是年轻，底子好，偶然熬几天也不妨事。

短短一觉醒来，果然神清气爽。

时候不早，马冰随手挽了头发，用力伸了几个懒腰，听浑身骨骼爆豆子似的响了一遍，这才推门出去。

结果满院子人

“你们都来干嘛”她目瞪口呆。

看样子大家都洗过澡换了衣裳，一个个人模狗样儿，身上水汽未干，端端正正围坐在石桌边。

石桌上方是木头架子，上面爬满了茂盛的葡萄藤，几乎将辣的日光完全遮住，却不妨碍风吹过，夏日坐在下面非常惬意。

那口盛着大猪头的锅又出现在墙角，下头炉子里烧着小火，顶着锅子里汤汁咕嘟冒泡。

“二两起来啦就等你了”元培笑嘻嘻道，“来来来，正好大家边吃边说。”

村民给的早饭里几乎没有一滴油水，对这些二十岁上下的小年轻们而言也就是塞个牙缝，略垫垫。

这一觉醒来，早就消化干净，满脑子想的都是昨儿来不及吃的大猪头。

刚交完班的霍平也在，闻言憨憨一笑，“可算是赶上了。”

马冰“”

瞧瞧这反客为主的样儿

不对，说起来，自己才算客居

谢钰往旁边让了让，示意马冰坐过来。

统共只有这一张大桌，如今其他地方都坐满了，马冰也只好往那边去。

她这才后知后觉意识到，不知从什么时候起，大家好像都默认但凡她和谢钰一并出现，一定会坐在一起

怎么回事儿

谢钰倒了杯温水推过来，“睡得还好”

马冰回神，“嗯”

习武之人手都稳，石桌桌面并不平整，但谢钰这么推过来，那水面竟纹丝不动。

人太多，挨得有些近，她能清晰地闻到对方身上漫过来的淡淡水汽，和又深了一点的雪后青松味。

唔，看样子澡豆就是这个味儿

等会儿

马冰脸上腾一下热起来，你在胡思乱想些什么啊

猪头肉早就炖好了，众人迫不及待上手切，弄得乱七八糟。

马冰实在看不下去，挨个撵了，又指挥着去前头小菜园摘几根新鲜黄瓜过来，洗净后用刀拍成大块，拿调和好的蒜醋汁儿一拌，蔬菜的清香和油脂的荤腥交融，相互成就，肥而不腻，清爽可口。

谢大人遗憾地看着小厨房早就剥好的蒜瓣，觉得又失去了一个表现自己的机会。

记得上次马姑娘说过，他还挺有剥蒜的天分的。

算上小厨房那边拿来的清蒸鱼、白灼虾仁和几样炒时蔬，也是挨挨挤挤一桌子，众人先不说话，埋头吃个半饱，这才有精神过案子。

张仵作也来了。

作为最密切接触骨架的人，他率先发言“死者年纪十八到四十岁，不是读书人，生前也未长期从事文书相关的书画工作，也不是常年做农活或其他重体力劳动的。”

“何以见得”元培好奇地问，顺手往嘴里丢了一大块猪拱嘴。

没想到这个部位这么好吃，又软又糯还有点弹牙，比单纯吃肉有趣多了。

马冰示意他伸出手来，“皮肉骨，三者都是有关联的，先练皮，再练肉，最后是骨。你看，你常年习武，握刀的右手和射箭常用到的几根手指会明显比普通手指来的粗。常年书写也是这个道理。”

话音未落，身边的谢钰就默默伸出手来。

见马冰没动，他甚至又往前递了一下。

不是要读书人的手么

因擦脸一节，马冰现在看着他就有点不自在，但对方的神态太过坦荡，而且如今现场也确实只有他常年书写，只好拿来一用。

“谢大人常年保养有方，手上并无多少茧子，但因为自小苦练书法，若仔细去看时，右手执笔的几根手指也和左手不太一样。”

大家仔细去看，果然如此。

这就是长年累月的习惯，将骨头磨变形了。

水滴石穿，不过如此。

“同样的道理，如果一个人常年惯用下肢发力，他的双腿腿骨一定会比其他骨骼更粗壮。做农活的人要肩挑手扛，肩背附近的骨骼会更粗壮一些。”

马冰刚伸手，就发现那盆菜叶蛋花汤竟不知什么时候挪到面前，愣了下，才动手舀。

是他做的么

马冰一边向，一边继续道“而这个人全身上下的骨骼都非常完好，而且纤细，但是又没有读书人惯有的右手指，所以”

元培嚼着猪头肉，果断下了断论，“是个泼皮”

众人“”

倒也不一定。

谢钰示意元培没事别瞎嚷嚷，重新给出更加靠谱的结论，“所以这个人平时一定不做重活儿，不读书，甚至家境也不错，至少还有其他几个劳力养活。”

众人恍然大悟，然后狠狠松了口气。

青壮年男子却不事劳作，这样的人不会太多。

不然照之前那样，只有一个年龄，少说也得排查三两万人，真是一想就头皮发麻。

在座的除了王衡和张仵作外，都是年轻人，累狠了倒头就睡，但张仵作却睡不着。

一方面是得了好宝贝兴奋，另一方面也是几十年来习惯了日落而息，大白天的睡不着。

于是在大家都补觉的两个时辰里，他一直在搂着那副骨架观摩，自然又有了新发现。

全身上下只剩一副骷髅架子，看来看去最大的特征却落在牙齿上。

“他的牙齿磨损不太严重，一来是正值青壮年，用的不久，二来也说明伙食不错，至少没有长期吃粗粮，和其他很难以咀嚼的食物。”

说完，张仵作又补充了一句，“这一点也正符合了之前他家境不错的推测。”

普通百姓靠天吃饭，没法顿顿精细，许多时候不得不依靠难以下咽的粗粮，甚至野菜果腹，其中不乏麬糠。

年岁一多，牙齿磨损就很严重。

但这名死者牙齿不仅非常完好，甚至还可以勉强夸一句干净，这就说明他生前极有可能有定时清洁牙齿的习惯。

时下清洁牙齿的方法有两种，一是将树枝一端咬烂，变成小刷子样，用来清理牙缝和牙面。若讲究的，还会去药房买点配置好的牙粉。

若经济再宽裕的，还有专门的毛刷。

死者具体是用那一种方法清理牙齿，大家不得而知，但有一点却很肯定

他的家境，至少他本人的生活条件一定不错。

因为若是一个家庭穷得连饭都要吃不起，自然没有那样的闲情逸致去保养牙齿。

所以现在的线索就是

死者十八到四十岁之间，除后脑致命伤外，没有明显严重的外伤，生前并未从事重体力劳动和书写工作。

家境不错，或者家境不好，却酷爱享乐。

牙口很好，下齿左侧三颗牙齿外突，但并不明显。

另外，有歪着坐的习惯。

因为张仵作还发现，死者下半身的骨骼略有些歪，尤其是原本该是屁股的位置，右侧骨头明显比左侧更厚更扁更宽一点。

这就说明，死者生前非常喜欢歪着坐。

还有可能跷二郎腿。

这样一来，排查范围就缩减很多，但是目标仍然非常宽泛。

现在大家就在想“歪着坐”。

什么人会喜欢用那种姿势坐

如果一个人因为某种动作导致骨骼都发生变形，那么这个动作在他生前一定非常频繁地进行，频繁到相熟的人一说就会知道。

而如果能够推断出这个动作，就极有可能带出死者生前的习惯，然后是他经常出入的场所，甚至是真实身份。

张仵作这么一说，大家就下意识去模仿，于是就见一群人以石桌为中心，齐齐向后歪倒。

王衡“”

张仵作“”

元培背后就是葡萄架子，别人得绷着防止掉下去，他却不用。

他大大方方靠在葡萄架上，感受了一会儿，笑嘻嘻道“别说，还挺舒坦。”

就是没个正形。

可见死者的身份不入流，因为但凡有点身份的人都不可能总这么坐着。

张仵作斜眼瞅着他们，凉飕飕道“挺舒坦是吧那就歪着吧，等过阵子骨头也跟着歪就更舒坦了。”

众人“”

于是大家又都默默地坐直了。

不能歪不能歪，没见那骨头都歪了嘛 ,无防盗