我在异世开饭馆 第37章 火锅2

这几天没那么热了, 许多先前不愿意在中午出门的人也忍不住出来逛逛。

城外庄子里刚成熟的果子, 各种商铺里才上的秋日新品，都吸引着苦了一夏的年轻人。

一辆马车从有间食肆前面驶过，没走多远停了下来，车上下来三个年轻男子。

走在中间的人一身窄袖劲装, 手上一柄短剑, 头发用皮质发带高高束着，额前刘海散落下来, 不太整齐。

这副桀骜不羁的少年人打扮，跟旁边两个温文尔雅书生模样的人形成了鲜明的对比。

但若是细看，这人五官长得极好, 棱角分明, 一双眼睛清澈明亮，只是被散乱的刘海微微遮着。

乍一看只觉得不好接近。

他吸了吸鼻子道“云阳城什么时候多了一间这样的食肆。”

“不是很清楚，”其中一人道，“不过先前这附近就有一个卖冰粉的摊子，摊主是以前在我们青阳书院读过书的一个同窗，他家的冰粉清甜又解暑, 非常受欢迎，不过只有傍晚才出摊, 这几天我都没来得及带你来吃。”

“先去看看这食肆是卖什么吃的。”

章北庭跟宋宴卿看到三人过来, 就放下碗筷起身招呼。

钱良才跟邹文柏不知道是没注意到, 还是觉得不关己事，和才几岁的冬冬一样, 注意力全都在面前热气腾腾的火锅上, 连头都没抬。

两人已经涮出经验, 手上的动作没停, 还时不时交流下不同菜的味道。

邹文柏“土豆煮耙了也好吃，吸足了味后，又面又香。”

“我试试。”钱良才嘴里说着试试，捞起一片土豆放碗里，还没尝，又开始往锅里下千层肚跟卤猪头肉。

他实在是没想到，千层肚跟毛肚，居然会如此好吃。

“你试试最先放进去的那几个卤肥肠。”钱良才也道。

卤肥肠放火锅里多煮一会儿，软软糯糯，也别有风味。

冬冬吊着脚坐在钱良才身边，低着头跟碗里的霸王牛肉较劲。

他爹只顾着自己吃，给他烫这块肉的时候忘了时间，煮老了。

厚重的香味随着热气蒸腾，离得越近，香味越浓，三个年轻人忍不住吞了吞口水。

“老板，这是什”其中一个书生模样的人收回目光，话说到一半，发现是认识的人，立即面露惊喜，提高了音量，“章兄，这食肆是你家的”

“嗯。”章北庭觉得这人跟另一个书生都有些眼熟，却又一时想不起在哪里见过。

书生看他眼神有些迷茫，也不恼，自我介绍道“是我啊，青阳书院的万青，上回跟楼老师一起去你摊子上吃过冰粉。”

说完他又指了指佩剑的少年道“这是我表兄陆风。”

又指向另一个书生，“那是周鸿文，上回我们一起去吃的冰粉。”

章北庭想起来了，之前李桂香在摊子前闹事，还是这两人跟楼子初帮了忙，后面更是楼子初教训了李桂香的小儿子章常林，李桂香一家才没敢再找他的麻烦。

两人今天没穿青阳书院的衣裳，他一天见的人又实在是多，一时便没有想起来。

章北庭拱了拱手，懊恼道“万兄，实在是抱歉。”

他这话一说出口，陆风直接噗呲一声笑了出来，周鸿文也是忍俊不禁。

万青无奈道“我姓萧。”

“抱歉。”章北庭尴尬得脸都红了，再一次道了歉。

他记得上回楼子初是直接叫的万青，刚才万青自己也是这么说的，便以为他姓万，哪知道他是个自我介绍时不说姓，只说名的。

萧万青也不在意，摆了摆手道“章兄快给我们介绍介绍，这是什么好吃的。”

看起来跟冬日吃的暖锅有点像，但又不同，尤其是锅里的红汤。

章北庭直接就着旁边的桌子介绍了起来，“这叫火锅，他们在烫的这两样是毛肚跟千层肚，都是牛肚，白色的是黄喉，也是牛身上的。”

其他的鸭肠鸭胗、卤肥肠卤猪头肉跟蔬菜一样，一眼能认得出，就没有一一说了。

三人听到牛肚的时候，忍不住皱了皱眉，但看钱良才跟邹文柏的穿着，都不是吃不起好东西的人。

而且他们就站在火锅旁边，香味骗不了人。

陆风道“我在别的地方也见过吃牛肚的，像你说的这两种，就算弄得很干净，吃起来也没味，还怎么煮都嚼不动。”

而他们这样烫着吃，竟连小孩吃起来都十分轻松。

章北庭直接道“那是他们煮老了，这两个牛肚要趁嫩吃。”

旧也叙过了，疑惑也帮解答了。

萧万青步入正题，“这火锅怎么卖”

“素菜八文钱一份，荤菜十八文一份，锅底四十文，”虽然这三人看着都不像缺钱的人，章北庭还是道，“也有更实惠的吃法，菜在屋里架子上摆着，想吃什么自己挑，素菜一文钱一串，荤菜两文钱一串，挑好了一起煮了端上来，就不用锅底的钱。”

三人闻言进食肆去看架子上的菜，才注意到墙上贴了菜单，每一样东西的价格都标得清清楚楚。

看了一圈后，他们不约而同地选择了火锅。

点好菜，萧万青不忘问“现在有冰粉吗”

“有。”章北庭道。

吃火锅跟冒菜，怎么能少了解辣解腻的冰粉呢

“我们再要三碗冰粉，”萧万青道，“也在外面吃。”

说话的功夫，又有食客来了，不过都是附近的熟人。

章北庭去灶房给萧万青他们准备锅底，宋宴卿在外面招呼食客。

大部分人都是被火锅味道吸引来的。

宋宴卿不厌其烦地介绍菜品，推荐吃法，“几个人一起的话，吃火锅会更热闹些，一两个人的话，冒菜更实惠。”

没一会儿，章北庭给萧万青三人端了锅底出来，又把菜一一上了。

“我们只点了一份毛肚。”萧万青道。

“另一份是送你们的，”章北庭道，“上次的事情，多亏了你们。”

“举手之劳罢了，后面的事情也是楼老师做的。”萧万青有些不好意思。

他嘴里这样说着，心里却是高兴的，没有拒绝章北庭的好意。

章北庭还在指点萧万青三人怎样涮，每样菜煮多久最好的时候，另一边点了冒菜的食客又开始催他去煮冒菜。

钱良才喝了口茶，摸了摸饱饱的肚子，走过来道“你去灶房忙吧，我给你讲解。”

“麻烦钱掌柜了。”食客实在是多，章北庭没同他客气。

钱良才熟练地给三人介绍完吃法，又跟宋宴卿说，“你去柜台后面收钱，我帮你招呼客人。”

他是吃过的，以切身感受来回答大家的问题，非常有说服力，而且又跟附近的食客认识，招呼起来也轻松。

有了他的帮忙，很大地缓解了人手不足的问题。

宋宴卿站在柜台后头，吃冒菜的客人选好菜后，端着篮子过来结账。

他数完签子收了钱后，给客人一块写着数字的竹牌。

写着相同数字的竹牌有两块，一块给到食客，另一块随菜一起送到灶房里。

这样端出来的冒菜根据竹牌的数字给到相应的食客，完全不用担心会弄错。

第一份冒菜煮好端出来，不管点没点的，甚至连吃过火锅的钱良才，都没忍住伸长了脖子。

这位客人选了很多的菜，满满的一大碗冒菜荤素齐全，颜色丰富，上头盖了一层鲜亮的红油，除了汤稍微少一些，不是边吃边涮之外，看起来跟火锅区别并不大。

冒菜上头还撒了些葱花，以及火锅没有的芝麻跟炸豌豆。

这人先前就听钱良才跟大家说毛肚好吃，端上桌之后，第一筷子就伸向毛肚。

吃了一片之后，只觉果然香味厚重，鲜麻脆爽。

他又试着把毛肚盖在饭上面，包着饭，连着汤汁一起送进嘴里。

也是非常美味。

他连吃了几口，抬头见好些人正盯着自己看，脱口道“都看着我干嘛。”

顿了顿，他恍然道，“哦，你们的还没好。”

换来一连串白眼跟撇嘴。

好在冒菜汤底是提前煮好的，因而上菜速度非常快，很快食肆里就响起一阵阵被辣得斯哈斯哈，却不舍得停下来的声音。

章北庭在灶房连着煮了近半个时辰，外头还在不断地往里面送菜，他抽空问“外面还能坐得下”

“邹先生让伙计从客栈里搬了几张桌子出来，摆在外面给我们用，还有不少人自己带了碗来，装回家里吃，”宋宴卿道，“不过菜快没了。”

章北庭开心火锅跟冒菜受欢迎的同时，也略微松了一口气。

这样不停地煮东西，也挺累人的。

忙到午时末，所有冒菜跟火锅的菜就都卖完了。

这一中午，章北庭煮了四锅火锅的锅底，不知道多少份冒菜，还有几份炒菜。

钱良才也帮着招呼了一中午的客人。

歇下来之后，几人坐在门口休息闲聊。

宋宴卿道“萧万青跟陆风说明天中午还要来吃火锅，菜已经点好了，让给他们留着。”

章北庭“嗯”了一声，表示知道了。

“你们哪天能不能帮我留一桌火锅到晚上，”钱良才问，“我想晚上布庄关门了，带我娘子跟侄女来吃。”

火锅不同其他菜，不好打包带走，钱良才又想让家里人吃到，便仗着关系好，提出请求。

“行啊，你想定在什么时候，提前来说一声就行。”章北庭想都没想就应承了下来，若是别人的话，他懒得麻烦，钱良才确实关系不一样。

而且他隐约知道，钱良才夫人虽然掌着布庄的生意，但好像不是很喜欢出门。

他们食肆中午人又多，且大部分是男子，钱夫人估计不会想来跟大家挤。

“就明晚吧。”在吃的方面，钱良才向来积极。

几人都在门口坐着了，还时不时有食客来问这香味是什么菜的。

都是循着味道来，想尝一尝的。

看着后来的食客一个个失望地离开，钱良才摸了摸鼻子道，“其实食肆里还有一些菜。”

章北庭转头看了眼食肆内空空的架子

钱良才“我挑了一些藏在柜台后面了，等会儿你帮我煮了，我带回家。”

章北庭

钱良才嘿嘿笑道，“我先是在店门口吃火锅，当活招牌，后面又帮着招呼客人，藏点菜不为过吧”

“不为过。”

想到几口火锅，在食肆门口一起煮着的画面，钱良才道“这条街上，今天没吃到火锅跟冒菜的人，恐怕得想到明天中午。”

一直闻着味，却没吃到，得多馋。

“不过你们食肆是不是又该雇人了”钱良才问。

章北庭道“等会儿关门了就去找。” ,无防盗