七十年代活色生香 第 126 章

“哟哟, 生气啦？”谢华香笑眯眯地走过来，“我说呢, 这小子最近怎么总是一脸不高兴的样子, 原来是在担心这个呀！放心吧, 说过要给你的, 我肯定不会赖账, 不过呢, 刚开始的时候是我考虑不够周全, 现在呢, 建民他们帮忙养鸡也是费了不少力气的, 你们要上学确实有时候也是顾不上来，不如这样好不好，卖鸡蛋的钱还是拿出一半分给你们，只不过要你和幺妹, 还有建民三个人分，其实现在养鸡的主力还是建民, 你们俩也不算吃亏，对吧？”

沈谷仓想了想，她说得也有道理, 不过这么一来，这钱凭空就少了一截, 还是有点心疼的。

沈丽华看穿了他的心思, 说：“你想想啊, 要是靠咱们来喂鸡, 鸡都饿坏了也生不了多少蛋，现在建民哥帮咱们养好了，多下蛋也能多卖钱，那咱们分到手里的钱还是一样的，对不？”

话都说到这个份上了，沈谷仓还能说什么，只能认了，还好，至少钱是保住了。

他从谢华香这里挣钱的事，可一直没敢让他爸知道，不然的话肯定要揍他一顿的，连怎么骂他的他都知道，无非就是：“臭小子，老子养着你给你吃给你穿，不是为了让你当个讨债鬼来要钱的！”

可谢华香说他帮忙劳动，凭自己的劳力赚钱，是应该的，他也觉得是这样，他这钱可都是正正当当赚来的，一点儿也不亏心。

这日子一天天过去，眼看就要八月十五过中秋了，生产队里今年甘蔗的收成不错，收了甘蔗之后，除了一部分上缴国家运送到糖厂之外，剩下的就是队里自己熬红糖分给社员们了。

社员们一年到头想要吃点甜口的，就指着这点儿红糖了。

熬糖的日子，是队里的一件大事，几乎所有的女劳力都来了，大家分工合作，将砍回来的甘蔗清洗干净，剁成小块。

这时候总是有很多小孩子围上去，巴巴地讨几块剁好的甘蔗，熟透了的甘蔗，一口下去满满都是甜丝丝的汁水，都快赶上供销社的水果糖那么好吃了，孩子们吃得嘴角都是黏糊糊的，大伙儿也不在意那点儿，队里的孩子一年到头，也就这个时候能吃上点儿甜的了。

有人负责剁甘蔗，有人就把剁成小块的甘蔗放进大大的石臼里舂碎，这是个体力活儿，得要几个五大三粗的壮实妇人轮流干。

谢华香知道甘蔗可以用来熬红糖，可具体怎么做的，她也是第一次看，好奇地跟在一旁看热闹，顺便打打下手，好在人多，别人也不在意她干没干多少活。

甘蔗舂成碎碎的粉末的时候，旁边已经架起了几口大锅，将甘蔗碎末舀起来，放进锅里，加水，锅底烧大火，煮得咕嘟咕嘟直冒泡泡，连空气里飘荡的都是甜蜜的香。

大火煮一个小时之后，先是用竹篾过滤，然后再用干净的纱布二次过滤，滤出来的糖水放进另一个锅里继续煮，煮一个小时后打泡，用勺子将糖水面上的浮沫撇去，整个熬煮的过程大概要六个小时左右，一共打泡三次。

熬到最后，糖水变得十分粘稠，颜色也变成了深红褐色，这个时候就准备可以起锅了，用勺子不停地搅拌打沙，目的是把空气充分混匀到红糖中，这打沙也是关键的一道工序，要是打得不好，做出来的红糖块硬得能扔死狗。

最后把打好沙的糖浆分别盛入碗中，静置冷却就可以了。

几口大锅马不停蹄地轮番熬着糖水，所有人都浸润在甜蜜的空气中，感觉连人都变成了甜的，这真是一年当中最最甜蜜的一天了。

全队的人几乎都把自家的碗贡献出来了，现场满满当当的碗蔚为壮观，所有的碗中都盛着大半碗的红糖浆。

待红糖浆自然冷却之后，就结成了一块块碗状的红糖，这是最原始的自然风味，比在外边买的，糖厂生产出来的精细红糖味道更香，更有滋味儿。

所有的红糖块儿都收集起来之后，队里统一称重，然后按照全队人口的数量平均分下去，这样熬红糖的产量并不高，一百五十斤甘蔗大概才能做出来十斤左右的红糖。

今年日头好，甘蔗丰收，每个人能分到手大半斤的红糖，也就是用碗做成的红糖块儿两块完整的，再加上一些散碎的。

这不是要过中秋了嘛，大伙儿都要走亲戚送礼，没钱买别的什么好东西，分到手的红糖块儿用红纸一包，就是上好的高级礼品，一般不是比较亲近的亲戚还舍不得送呢！

谢华香拿了个干净的盆子，把自家这一年的红糖份额给领了回来，也是时候要张罗着做月饼了。

今年的月饼，她打算做甜和咸两种口味，甜的鲜花饼，用腌制过的玫瑰花瓣做馅，咸的就是云腿月饼了。

饼皮都是一样的，生面粉中加入蜂蜜、白砂糖和猪油拌匀，小苏打加水后拌入，揉好面团放置十分钟，再分成一个个小团，搓成饼皮。

云腿馅是用火腿煮熟后切成小丁，用少量的面粉炒熟后，再加入蜂蜜、白砂糖、猪油和熟面粉一起拌匀，塑成一个个小圆球备用。

玫瑰馅用的玫瑰酱是事先腌制好的，在山上摘回来的新鲜野生玫瑰花，把花瓣摘下来洗干净晾干水分，加红糖粉拌匀，压实后用蜂蜜封顶，密封发酵两天。

这样腌制之后可以除去玫瑰花瓣淡淡的涩味，使花瓣和糖能更好地融合在一起。

腌制好的玫瑰花瓣取出来，用木棒边捣边拌，然后把炒熟的糯米粉慢慢加进去，搅拌均匀，搓成小丸子。

最后就是把准备好的馅料小丸子包进刚刚准备好的饼皮中间，包好，做成圆圆扁扁的月饼。

这个时候没有烤箱，但谢华香也有她自己的办法，家里有一种平盖的铁锅，直筒形状的，平时用来烧水用。

她把月饼分开码放在锅里，锅底烧碳，盖子上面再放上几块烧红的碳，上下火烤上个三十分钟，香喷喷的月饼就可以出锅啦！

这样烤出来的月饼外皮金黄酥脆，用手掰开，里面立马腾出一股热气，香甜的滋味扑鼻而来，咬一口，香软可口，还没正式过中秋呢，就已经被吃了不少，没办法，实在是太好吃了。

沈谷仓说得更好听：“我这辈子，从来就没有吃过这么好吃的月饼。”

被他爹戳着额头说：“你小子这辈子吃过月饼吗？”

确实是没吃过的，就连沈家奶奶，也是在记忆中很遥远的时候曾经吃过一口，至于滋味，早就不记得了，沈庭生长这么大也没吃过，县城的百货商店里倒是有得卖的，可是要月饼券，而且价钱也贵得离谱，乡下人哪里会有人舍得用可以买很多粮食的价钱去买这样小小的一块饼子。

原本谢华香还想多做一些月饼拿去黑市卖的，后来想想还是作罢了，主要是所用的材料成本太高，卖贵了吧没人舍得买，卖便宜了自己吃亏。

而且没有专业的工具，做这月饼的效率也太低了，一锅烘烤半个小时，只能烤上十几个，也就只够做着自己家里人吃吃了，要是大批量做了拿出去卖，会把她累死的。

中秋那天是工作日，学校没有放假，但生产队还是比较注重这种传统节日的，所以这天下午放了半天的假不用上工，让社员们回去好好过一个团圆节。

谢华香早早拟好了今晚的菜单，重头戏是麻辣小龙虾，然后还有火烧猪皮拌荷叶，用以前烧好存放着的猪皮泡水回软，加上切碎的荷叶丝和其他凉拌的调料，做成一道酸辣爽口的凉拌菜。

还有蒸骨头渣，火腿煮粑粑汤、红豆火腿饭，再炒了一个豆角和一个茄子，炒了一大盘鸡蛋。

最后还有鲜甜两种口味的月饼，算是十分丰盛了。

上午收工的时候，沈庭生遇见了程立坤，想着那天肖群英来闹事他也帮了大忙，便主动邀约他晚上一起过去吃饭。

程立坤现在并没有固定的住处，而是跟唐桂英一样，每个月换一个社员家里住，不过他比唐桂英好些，他们生产队的社员们都挺喜欢他的，对他也好，所以不管住在哪里都还算顺心。

但即使如此，也还是没有什么归属感，特别是在中秋节这样的节日里，更是每逢佳节倍思亲，离家在外，总有一些落寞的感觉。

谢华香跟他怎么说也是老乡，见了面还可以说说家乡话，聊一聊家里那边的事，聊以慰藉思乡之情，所以程立坤很爽快地就同意了。

到了快要吃晚饭的时间，程立坤拎着一个袋子就上门来了。

“哟，家里还挺热闹的。”程立坤笑呵呵地跟沈大壮和王卫青他们打招呼，早就听村里的人说他们几个人走得近，看来果然是这样的。

其实村里的人有些还说得听难听的，沈大壮父子还有王卫青一个月里头倒有大半个月是不在自己家里过夜的，刚开始人们还没觉得什么，可时间长了，各种猜测就来了，特别是沈庭生家里还住了个如花似玉的女知青。

当然那些话程立坤是一个字都没有相信过的，反而是羡慕他们，有这样亲近的朋友，凑在一起热热闹闹的，多高兴，不像自己，如果不是沈庭生邀请他过来一起吃饭，他大好的中秋夜就得自己一个人孤孤单单地过了。

哦，其实也不是，之前沈大队长有喊过他去家里过节的，不过他拒绝了而已。

他把拎来的袋子交给谢华香：“今晚就麻烦你了。”

谢华香还以为他带来了什么食材让她给帮忙加工呢，打开袋子一看，居然是一罐麦乳精，吃惊道：“哪来的这好东西？”