国宴大厨在八零 第1463章 卖糖油饼

棠溪见王思康答应下来了，点了点头，指了指手边刚和好的面，“你看过做法了吗”

“等会儿。”王思康看了看上面的做菜，和以前是一样的，有文字解释，也有图文解释，很是生动形象。

“比例一定是要对的，不然做出来的口感不一样。”棠溪的面团已经和好了，并不需要和面，“你别着急去和面，先看我是怎么做的。”

“甩面这个步骤十分重要，忽略不得。”棠溪开始甩面了，“一下一下慢慢来。”

棠溪一边甩着面一边说，“这样甩过之后，面团就很容易醒了。”

王思康在旁边看的认真，而且也在模拟着棠溪的动作。

“真厉害。”郑新月在旁边看得眼露羡慕，再去看自己的甩出来的面团，她默默地低下头。

毛若兰瞥了一眼过去，微微勾起了唇角淡淡笑着说，“每个人的理解都不一样，没有什么好难过的。”

“慢慢来，多做几次就熟练了。”毛若兰很想拍一拍郑新月的肩膀，但是她的手都是面粉，并不适合。

甩面的步骤结束后就是醒面了，这个时候要在面团的表层涂上一层油，这样可以防止干。

这个时候之前醒好的面团好了。

棠溪一手抓了一把出来，然后毛若兰顺手递过来一个小秤砣，“大概是四两。”

郑新月好奇地往前看一眼，棠溪抓出来的面团不多不少刚好就是四两。

顿时，郑新月倒吸了一口冷气。

接着，棠溪接着说，“白糖也是要四两。”

“明白了吗”棠溪转头去看王思康，好像这一次是专门负责教他一样。

王思康的黑眸当中倒映着棠溪长长的睫毛，以及她精致小巧的鼻尖，白白的一点，往下就是樱粉的唇

“嗯”棠溪没等到王思康的回答，不由得皱起了眉心，“想什么”

“没什么。”王思康悄悄地掐了自己一下，再去看的时候特意忽略了棠溪的面貌，专注于面团上。

“这四两的白糖要全部揉到面团里面。”棠溪开始揉面团。

把白糖揉化之后面团很散，不成形状了。

郑新月从四两的面团和四两的白糖开始就一直紧紧拧着眉心，等到这个时候才提出心中的疑惑，“溪溪，这样做的话，不会很甜吗”

“不会。”棠溪让毛若兰给来了干面粉，继续揉，“这是糖饼的部分，等会儿是要分到十五个面饼里面去的，所以不用担心太甜。”

郑新月明白了，连忙记在心里。

加了干面粉后，面团很黏，但还是不成团。

“这个时候就要加上色拉油，但不用直接加进去，而是用手沾一点慢慢地揉到面团里面。”棠溪解释着，“这些都是前辈传下来的做法，也是经过千挑万选才留下来的。”

“千万不要想着方便就直接倒进去。”棠溪很认真地看着他们两个，尤其是郑新月。

方才在大厅，棠溪就感觉到郑兴安的不对，随后一思索大概是早餐店这边没有主人在，郑兴安尝到了甜头，心开始大起来了。

现在的郑兴安还不成气候，棠溪倒是不用担心，而且过几天毛若兰就回来了。

在毛若兰的眼皮子底下，量他不也不敢做出什么对不起早餐店的事儿。

“还有揉糖的部分，也不能把糖加水融合了再放到里面，必须要揉化了才行。”棠溪的神色太过于严肃了。

郑新月听得一愣一愣的，也感觉到她对自己的一点点小意见。

郑新月的心脏紧了一下，想着是不是出了什么问题，亦或者刚刚哥哥在外面做了什么

“我会记住的。”郑新月的大脑高速运转起来，想着等会儿要怎么做才能打消棠溪对他们兄妹的顾虑。

郑新月抿了抿唇，她很清楚这做起来一点儿都不简单，最主要的问题是出在自家哥哥身上。

郑新月决定了，今晚回去就和哥哥好好说清楚。

“嗯。”棠溪没有再多说什么了，而是专注于揉面团。

不知道过去了多久，毛若兰就看着一团散烂的面团变得光亮并且不沾了。

还有棠溪的案板上都干净了。

毛若兰悄悄地吐气，她也是跟着棠溪的手法做，但是她手里的面团就差了那么一点，可真的不是看一遍做一遍就会的。

王思康虽然也跟上了节奏，但是面点始终不是他擅长的，所以做出来的面团一个个疙瘩，像是没有揉好。

“这样的糖面能做出来吗”王思康看着自己的面团产生了一个疑惑。

棠溪扫了一眼，“不要紧，今天我就没打算卖。”

“不过，有一点，你们应该很清楚。”

“谁做的谁负责吃完。”

骤然间，院子里面陷入了诡异的沉默当中。

不知道过去了多久，棠溪做好了十五个糖油饼，但并不着急，反而是去看身旁的三个人做得怎么样了。

“其实做这个糖油饼是有一句技巧的。”棠溪不忍直视三人的作品，默默地转移了视线，“长方形四六寸俩眼儿三泡。”

“”郑新月听得一脸懵，完全不懂是什么意思。“溪溪，你这说的是什么”

“嗯，那你等会儿。”棠溪思索片刻后转身将准备好的糖油饼下油锅，“一会儿就看的出来了。”

郑新月还是很迷茫，王思康一看冒出来的泡就知道了，“我明白了。”

“刚刚看见了吗”棠溪问道，“我敲的那两下。”

这个时候，郑新月要是还不反应过来那就真的够笨的，“原来如此。”

毛若兰听了那一句技巧之后，再联想前面的步骤，还有棠溪做的最后一个动作就已经明白过来了，但她什么都没有说。

毛若兰很清楚棠溪是在教两个年轻人，也知道棠溪对自己的信任，“溪溪，你做的这些糖油饼，等会儿可以拿到外面去卖了。”

棠溪是师父，做出来的糖油饼是不可能没做好的。毛若兰觉得都留下来吃的话太容易上火了，而且真的要拿到新店面那边去的话，那边的员工那么多，只给旧员工的话，怕是不公平，倒不如直接在这里卖出去，还能赚回一点材料费。

标注糖油饼的做法是在哔站的老饭骨里面看的，感兴趣的朋友可以去看看谢谢 ,无防盗