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钱珊珊眨巴着明亮的眼睛，轻轻“哦”了一声，似懂非懂地点点头。
不多时，王小北回到家，只见小西已经将煮豆浆的大锅挪了下来，正目不转睛地盯着锅里面。
见王小北走来，小西好奇的问：“哥，这真能做出豆腐来吗？”
“当然可以了，煮了多长时间？”
王小北知道豆浆要是不煮熟了，可是会死人的。
“刚端下灶。”小西答道。
王小北看了一下，锅里最上层还没有结油膜，显然是才拿下来。
现在时间还早，除了王小北，就王梅和小西小菊在家，王家和、张美英和大哥还在上班。
“你们想不想喝豆浆？”王小北看着小西和大姐问道。
“行！”王梅笑嘿嘿的点头。
在城里，豆浆很常见，早餐店就有的卖，但对农村人来说却是很难喝的到。
“那拿点糖出来，先给你们冲一碗，然后做豆腐。”
王小北说着，王梅就拿出一个大搪瓷缸，朝里面撒了一点白糖进去，然后放在一边。
王小北舀起豆浆倒进搪瓷缸。
然后几个人美滋滋的喝了起来。
白开水加糖都能喝出滋味，更何况豆浆。
王小北尝了一口，就递给王梅，继续照看着豆腐。
等豆浆凉了点，他用筷子轻轻挑出浮于表面的油膜，挂在门口风干。
接着，他拿出一个干净的盆，以纱布滤去豆渣，只留下豆浆，然后加入石膏搅拌起来。
已经在空间实践过，王小北对要多少温度，放多少石膏已经心里有数。
当盆中的豆腐开始凝结之后，他迅速将豆腐舀到杜大爷做的木质模具里面，里面早已经垫着一层纱布。
舀完之后，用纱布全部包起来，然后盖上盖子，最后再压了一块大石头。
很快，黄浆水就流出来，滴在下面放着的大木盆。
其实豆腐很好做，关键要知道原理。
唯一麻烦一点的就是压豆腐的磨具不好弄，舀豆浆的时候要好几个盆。
幸好王梅早就洗好了，不然王小北肯定手忙脚乱的。
不过当看到模具中豆腐逐渐成型，王小北也是十分有成就感。
压了差不多半个小时，豆腐不怎么滴水了。
王梅伸手在豆腐上摸了摸，满脸惊讶的道：“小北，你这是跟谁学的打豆腐啊？”
她边说着，边掰了一小块放入口中，然后笑眯眯的道：“嗯，是豆腐的味！”
“我，我也要试试！”
小西早已经按捺不住，也连忙弄了一点。
王小北见状，拿起刀，从豆腐上切下一小块放进碗中，淋上酱油、芝麻油，再撒些辣椒末，一番捣拌后，吃了起来。
不错，豆香醇厚，好吃。
做出来的豆腐差不多有九斤的样子，如果想吃嫩一点的，还可以少压一会。
王小北在家里做出了豆腐的事，很快就传遍整个大院，引来众人的围观。
雷大妈望着眼前的豆腐，惊奇的道：“小北，这豆腐真是你做的？”
“没错，雷大妈，你尝尝看！”
王小北切了一块豆腐下来，然后再切成方块丁，让大家都尝尝。
不是他小气。
鱼是钓的，猪血和骨头是找借口托人买来的，也可以不赚他们的钱。
可这黄豆面，每斤就要2毛多，比面粉还贵，自然不能那么大方。
刘慧也尝了一口，赞叹道：“哎呀，这味道跟在菜市场卖的一模一样！你是怎么学会的呀？”
周围的人都是竖起耳朵，好奇的看过来。
一群孩子们盯着豆腐，虽然也很想吃，却不好意思开口要。
王小北微微一笑，故作神秘道：“婶子，其实打豆腐说穿了也不难，卤水点豆腐嘛，关键是放多少石膏和温度。”
“我们公社里有位磨豆腐的老师傅，我常去他那儿看，边看边问，时间久了自然就学会了。”
当然，这只是王小北的搪塞。
不论是公社打豆腐的还是城里打豆腐的，在公私合营前都是私人干的。
即使现在合营了，怎么打豆腐也绝不会轻易外传。
刘慧听完，笑盈盈地转向身旁的钱承福，调侃道：“老钱啊，你这书呀读的还不如小北呢。”
钱承福听到这话，嘴角仅轻轻扬起一抹淡笑。
一旁的杜大妈吃完豆腐，满脸笑容地插话道：“小北，这玩意儿做起来是不是挺麻烦的？能不能也给大妈做一点呀？”
王小北听完，心里一笑。
他心中早有预料，自己会做豆腐的事传出去，大院的人肯定会让自己帮忙。
他没有推辞，淡淡道：“杜大妈，其实这东西做起来倒不复杂，只是时间比较长，费锅。”
“这样吧，哪家要是想做的，家中把黄豆面煮开，我教你们怎么去做，压豆腐的磨具是杜大爷做出来的，大家伙儿一块儿用。”
打豆腐的技术，王小北并不介意传出去。
都是一个大院子的，只有所有人都过上好日子，自家也不会那么突出。
再者，如果全部他自己来做，费时费力不说，还可能搭上材料成本。
一个人也就算了，四合院里这么多人，这豆腐是送还是不送？
送吧，那很吃亏，可要是不送，难保不会被别人说小气。
所以还不如教大家自己打豆腐。
众人听到这话，都是一脸惊讶。
这可是做豆腐的手艺啊，竟然就这么教他们了？
当然，没有会拒绝。
雷大妈琢磨了一下，点头道：“行，我今天刚买的豆腐，过两天咱就一块儿动手，我家正好有个大铁锅。”
“好，到时候咱们一块做豆腐！”
“对，等小北教我们。”
众人异口同声，纷纷表示赞同。
说好之后，众人陆续散去。
王小北看着他们的身影，嘴角勾起满意的微笑。
随后，他将事情交给王梅，自己回了屋，心里琢磨着一件事。
