吃点儿好的 回锅肉

野厨子真是个过分好看的厨子, 光靠脸，他的安慰就比饭馆儿老板更见效一些。

女孩儿打了个嗝儿，流着泪的眼睛呆呆地看着陆辛, 看见他身后冒出来一个人，歪着头说

“你放心，他做饭绝对好吃”

女孩儿又打了个嗝儿，继续抽泣。

陆辛转身跟沈小甜说“你去把锅盔吃了，凉了就不香了。”

又对老板说“多余的围裙给我一条，我们这是旅游出来的, 洗衣服不方便。”

老板“啊”

“啊什么呀啊，人家想吃个好吃的回锅肉。”

一把抓着老板的肩膀，陆辛就这么去了厨房。

沈小甜手里拿着锅盔，又看看那个女孩儿，也跟着往厨房走。

厨房里，一个帮厨正在收拾小菜, 陆辛从菜架旁边抓起了一个围裙套在了身上，又在流水台上洗了手。

厨房门口, 沈小甜对一个拦着她的服务员说“这份回锅肉记在我们那桌哦。”

服务员笑了一下, 说“这不能”

“怎么不能”沈小甜对厨房里面喊, “陆辛, 我也要吃回锅肉, 你做两份儿吧。”

陆辛正在切着一块白煮肉，这么一听，下刀更快了。

“你这个肉煮的时候放了不少八角啊。”

一边切肉，他还跟着店老板说话。

老板在另一个灶头上忙着单子, 还不停地用眼角儿来看陆辛的手艺，见那刀又快又稳, 他的心也放下了几分，摇摇头说“没办法，猪不行，北京这边的肉啊都是屠宰场出的，香味儿没多少，皮骚气可一点儿没少。”

陆辛听他这么说，咧嘴笑了一下。

“你这锅不够大，不然你就拿烧冒烟的黑锅底把头皮烙一下。这样儿的话你就明火把猪皮烤黑了再刷干净，味儿也能好点儿。别用这么多大料，香味儿本来就没多少，给盖没了。”

肉是一片一片的，薄薄的，软软地贴着刀面垂到案板上。

“你这儿尽是五花肉，唉，回锅肉吃的是那个瘦肉的嫩，不是东坡肉那个酥烂劲儿，下次看见后肘上贴着臀丘的，你让卖肉的给你那块儿。”

手上的活儿在做着，陆辛居然还搞起了现场教学，声音和油烟机的声音一起传了出来。

沈小甜面带笑容，在厨房门口听得津津有味儿。

灶上烧起大火，陆辛在锅里添了一勺菜籽油，等油热了，就把切好的肉片儿倒了进去。

粉粉白白的肉遇到了热油，滋啦声里，香气就出来了。

“回锅肉这个菜，最重要是什么你知道么其实跟番茄炒蛋一样，你得把火候用足了才好吃，肉要起金边儿。”

说话的功夫，他把拍碎的姜、切碎的辣椒和豆豉添进了锅里，开始颠勺。

“我说你那个酸萝卜是不是拿水泡过呀”他又问那个老板。

老板的脸色僵了一下，说“在这儿开川菜馆儿哪敢做口味那么重啊，那些酸萝卜要是不泡洗一下，一块儿萝卜能让人下半碗饭。”

炒锅与灶轻碰在一起又扬起来，陆辛说“那多好呀，要我说，这年头儿大连锁店都开始讲究什么正宗了，你也别总想着别人爱吃不爱吃，人家正经川菜为什么这几年这么扬眉吐气，不就是爱吃的人多么”

红椒块儿是厨房里现成的，陆辛抓了两把扔进了锅里。

“那姑娘啊，你也别生她气，年轻人走出来谁都不容易，这年头儿，谁都要脸，能真绷不住了，那就是真绷不住了，心里不定多大委屈呢。”

老板点点头，他的年纪其实也不大，就是发际线看着增龄效果明显，听陆辛这么说，他也叹了口气

“是呀，不然还能怎么办那姑娘也是我们的衣食父母了，爹妈哭了，没让你陪着哭就不错了。”

唉这话有意思，陆辛看了老板一眼，抓出来的青蒜苗段儿在菜案上一放，左手抄起刀一拍，直接用刀给撂进了锅里。

这一手可耍得挺帅。

老板旁边儿的帮厨差点儿看直了眼。

门口传来啪啪啪的鼓掌声，没错，就是我们的小甜老师。

两盘回锅肉，其中一盘被端到了那个女孩儿的面前。

其实，时间也不过过去了三分钟而已。

女孩儿还在抽泣，闻着肉香气，她呜咽了一声，默默拿起了筷子。

“有肉吃就别哭了啊。”

陆大厨围裙还没摘呢，回身，看见沈小甜守着另一盘回锅肉在对自己笑。

“真香啊。”

先煮后炒的肉真是规整又香味十足，咸香的辣，香辣的咸，肉里的汁儿是混着油的，外面的一层是翻炒赋予的香。

不过这句话却不是沈小甜夸的，那个女孩儿，她的眼睛还是红的，眼泪还没擦干净，吸鼻涕的声音隐隐约约，嘴里在嚼着回锅肉。

“真香。”她又说了一遍。

面前放着的那一碗白米饭，肉放上去，夹着饭，她吃了一口又一口。

“啪嗒。”

眼泪又掉出来了。

吃了两口饭，擦掉眼泪，她转头，终于不好意思地说“对不起，给你们添麻烦了，谢谢，太谢谢你们了。”

沈小甜看看那个女孩儿，又看向对面的陆辛，脸上带着笑。

“哎呀”

她想说人美心善的野厨子，没想到陆辛也看着她。

四目相对，夸人的词儿没说出来，她“噗呲”一声笑了。

“要是我早点儿遇到你就好了，嗯早个十来年。”

再次走在秋日的阳光下，沈小甜说道。

陆辛跟在后面，今天刮得是北风，他们一路往南走，风从后面来。

“我上初中的时候去了广东，那时候也是各种不适应，广东的烧腊饭好吃，可吃久了我就特别想吃酸辣土豆丝、韭菜炒鸡蛋，又吃不着。

“其实我的同学和老师都挺照顾我的，可他们越是照顾我，我就越想家，越不敢告诉别人我想家。

“有一次，我周末回家，家里没人，我就坐在马桶盖上，开着卫生间的水龙头，开始哭。”

沈小甜自己想想都觉得那场景挺好笑的，于是她真笑了。

“那时候我妈事业正忙着呢，匆匆赶回家，一开卫生间就被我吓住了。我妈其实不太知道怎么跟我相处，她问我怎么了，我说我想吃韭菜炒鸡蛋了。我妈问我，大葱炒鸡蛋行么我说行。

“她给我炒了一盘大葱炒鸡蛋，不太好吃，很闲，我也没配别的，就全吃了。那是我第一次觉得，其实我妈也挺好的可是吃完之后，我妈就让我对着墙站着，让我说一百遍为了口吃的就掉眼泪，我太丢人了。”

陆辛的脚步停了下来，沈小甜继续往前走。

“这就是我妈，她能尽自己所能的满足我的一切物质需求，可我会忍不住去想，她对我的满足，到底是不是为了获得在精神上更高的统治权。”

从她身后传来男人的声音，问她

“所以你是不是特别羡慕那个姑娘”

“嗯”沈小甜回身，看着陆辛，笑着说，“如果是以前的话，我应该会吧。不过现在我不会了。”

因为那个能为了别人不掉眼泪而下厨房的那个人，是我的课代表。

这个话沈小甜没有说出口，她只是微笑。

十四岁之前的沈小甜是这个世界上最幸福的女孩子，十四岁之后的沈小甜没有那么不幸，她物质丰裕，能读书，能吃饱，能被人关心，她会嫉妒从前的自己，也会羡慕二十六岁之后的自己。

“你要是那时候碰着我，我可未必会做好吃的哄你。”陆辛说，他的目光划过沈小甜身后的都市天际，绕一圈儿落在了沈小甜的唇角上。

“我只会想着，这么一个小姑娘，又小又软，我把她带走吧，带着走远远的，谁也不能让她哭。”

“那估计会有人报警。”

沈小甜实话实说。

陆辛问“那现在呢”

沈小甜脸上的笑有那么一点停滞。

陆辛接着问“那我要是现在说，我想带着你走得远远儿的，就咱们俩，到处吃好吃的，到处听故事，谁都不能让你哭，小甜儿老师，之前都让你抢了先了，这会儿你先给我个准话儿呗。”

面对陆辛，沈小甜几乎展示了自己所有的直接与热情，她几乎每一次都抢占先机，出其不意地靠近，笑着看着他有些害羞又不得配合的样子。

这是第一次，陆辛比她更加的直白和干脆。

那双眼睛看着她，满满的都是她。

“我”

“小甜儿老师，快点儿啊，起北风了，这是得变天了，赶紧答应了得了。”

陆辛还是害羞的吧，潜藏的害羞是藏在裤兜儿里的手指，是他想移开又坚定的眸光。

“我”

短暂的犹疑之后，沈小甜说“好啊。”

昨天，沈小甜以为陆辛不会拥抱，他只会僵硬地环着自己。

今天，沈小甜才知道自己错了。

昨天她的课代表只是第一次答题有点儿紧张。

男人的手臂真的很有力量，它们把她紧紧的抱住，甚至把她给抱起来了。

脑袋埋在陆辛的胸前，沈小甜能闻到上面还有淡淡的回锅肉的香气，她听见男人的胸腔里心脏在跳。

这种激烈程度的原子碰撞，肯定是教学大纲允许范围之外的实验了。

“小甜儿老师。”

陆辛的嘴唇轻轻碰了一下她的头顶。,,