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第 179 章
像这种赚钱的机会可遇不可求, 林夏禾也没指望着还能再来第二次，这一次能挣这么多钱，已经是喜出望外了。
以后还是踏踏实实地挣钱就好了。
林夏禾接下来的打算是找个繁华热闹点儿的街道, 租下一间铺面, 开一家服装店, 再多招收两个店员帮忙看店，然后服装批发也继续做, 平时自己看着，有事的时候让朱凤英兼顾一下。
至少在高考之前，事业上的安排就这样了，接下来多给自己留点时间, 考好高考再说。
从火车上下来, 林夏禾饥肠辘辘的，直奔林秋兰的小饭馆。
大概刚好是饭点的缘故, 饭馆的生意还不错，饭馆里坐满了大半, 林秋兰一个人, 又是忙着招呼客人，又是去后厨炒菜, 忙得脚不沾地的。
林夏禾赶紧去厨房找了个地方把手上的东西放下，然后帮忙招呼客人。
林秋兰忙得也顾不上问她饿不饿了, 从早上端下一个砂锅“这是鱼香茄子, 端给从外边数第二张桌子的客人。”
林夏禾拿了两块抹布包着两边的把手, 端着滚烫的砂锅就出去了“同志，这是您的鱼香茄子。”
不料那男人一拍桌子“什么鱼香茄子, 我要的是鱼香茄子吗我明明点的是肉沫炒茄子，我等了这么半天, 就给我上了这个”
“不好意思，请您稍等，我去问问。”林夏禾礼貌地说，心里估计着可能是林秋兰说错了，这是其他桌的。
“问什么问，难道我还能骗你不成我看你们就是自己弄错了不想承认，拿走拿走，我不吃了”没想到这男人是个暴躁的性子，就这么一会儿也不肯等，直接手一挥，居然把砂锅给推出了桌面，砸地上了。
砂锅砸下来的时候，林夏禾就站在桌子的旁边，那砂锅保温性能好，这会儿里边的茄子汤汁都还在“咕嘟咕嘟”地冒着泡呢，要不是她动作敏捷闪得快，这滚烫的汤汁就全洒她大腿上了。
非得重度烫伤不可。
饶是这样，她的双脚鞋子和裤腿上也斑斑点点地溅上了不少菜汁。
林夏禾的脸也冷了下来“同志，你这样做就不太好了吧，如果真的是上错了菜，是我们的不对，我们可以道歉，会给你送上一盘新的菜，可是你这样直接把菜给砸了，要是烫伤了人怎么办”
这男人其实也不是故意的，就是一时激动动作大了些，不小心把砂锅给推了出去，可是却嘴硬不肯认错“我就砸了怎么样是你们有错在先，还不想承认，奸商。”
“我有不肯承认吗大家都看见了，我是刚刚才进来的，您这个情况，是真的我们上错了菜，还是点菜的时候没听清楚，亦或者是你当时点了这个但是记错了，这几种情况都有可能，我去问清楚再来解决，这不是很正常的流程吗你这样做，如果我今天受伤了，你就是故意伤人。”
刚刚的情况，坐在旁边那桌的食客看得最清楚，他忍不住说了句公道
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话“这个姑娘说得对，你做得太过分了，这么烫的砂锅砸下来，要真砸到人身上怎么办”
男人恼羞成怒“管你啥事，要你多管闲事我砸了就砸了，我不吃了还不成吗”
说完就真的想走。
不料脚下踩到一块茄子，一滑，“啪”地一下，整个人重重地摔倒在地上，幸好没压在砂锅的碎片上，不过油腻腻的茄子还是沾了一身。
旁边好几桌的客人都忍不住笑了起来，还有人小声说“活该”
男人羞恼不已，飞快地爬起来就想走，林夏禾站在了他面前，双手伸开“站住。”
“你还想干什么”
“砸了我店里的东西就想走道歉，赔偿”
“我凭什么要道歉，赔偿是你们自己上错了菜。”杰i哒 63c0
“就凭这里所有人都看见是你先动的手，就算我们上错菜，我们可以改，你砸锅算是什么意思”
林秋兰原本在厨房里炒着菜的，听到外面的动静，赶紧出来，悄悄拉了拉林夏禾，想让她息事宁人算了。
林夏禾严肃地说“不行，今天要是不让他道歉，别人只会当咱们好欺负，以后什么阿猫阿狗都敢欺上门来了。”
其他的食客也纷纷站了起来，帮忙指则是男人不对，让他道歉。
这男人没办法，只好含混地说了一声“对不起。”把鱼香茄子的钱掏了，低着头无地自容地走了出去。
林夏禾对剩下的食客说“刚才谢谢大家仗义执言了，大家慢慢吃，为了表示感谢，全场的饭菜我们都打八折，大家吃好喝好，觉得好吃的话下次再来啊”
一开始帮忙说话那客人说“好吃，你们家比附近这几家饭馆的味道都好，我原本还以为是原来的老板呢，后来听人说换了老板这才来的，你们也是，这外边的招牌怎么也不改一下啊，别人都不知道换了老板呢”
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这家饭馆原来的名字叫做“客来饭店”，林秋兰觉得这名字寓意挺好，而且换个招牌也要花不少钱，就没给换了，没想到还有这个问题。
林夏禾笑眯眯地“谢谢您的意见，您说得对，我们一定尽快把招牌给换了。”
林夏禾把地上的残渣打扫干净，又帮忙招呼了好一会客人，直到傍晚的吃饭高峰期过去，林秋兰才去炒了两个小菜出来，姐妹俩一人盛了一碗饭，相对坐着吃了起来。
“姐，今天这样的事，多吗”林夏禾有些内疚，这段时间她一直顾着忙她自己的事，基本上没怎么管过这边，今天才突然发现，开了店的这段时间以来，林秋兰瘦了好多，脸色也憔悴了，看来是真的辛苦。
毕竟是自己把她带来的省城，店也是她说要开的，结果却什么都不理，全都丢给林秋兰一个人，林夏禾反省，她是过分了些。
“没有，这样的事今天是第一次，平时虽然也有些人态度不怎么好，但都没这样的。”
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“那还好些，姐，这店生意怎么样做得很辛苦吗要是实在忙不过来，就多请个人帮忙吧”
林秋兰悠悠地叹了口气“哪还有钱请人啊，这一个月下来，不亏本都不错了。”
“怎么会，今天我看着生意也不算差啊，怎么可能亏本呢”
“其实我觉得，开饭馆，还没当初开面摊好做。”林秋兰这几天其实是有些后悔了。
她还是想得太天真了些，其实开饭店所要遇到的实际困难，比她想像的要多得多。
以前她的面条和馄饨，都是事先做好的，汤也一直烧开着，客人一来，烫熟就可以吃了，速度很快，她一个人完全招呼得过来。
现在开饭馆，每个客人点的菜都是不一样的，她要在前面招呼客人，又要跑到后厨去备菜炒菜，还得跑出来结账收钱，收拾碗筷，哪怕是再多长一双手，也忙不过来啊
做菜的时间一长，客人就有意见。
而且这个时候都是习惯吃完了再给钱的，她有时候在后厨忙活着，前面的客人吃完了就偷偷逃单溜掉，她也没有办法，只能靠人自觉。
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有时候一天下来，光是被人逃单的就要损失不少钱。
还有买菜也是一个难题。
你菜单上不列那么多品种嘛，客人觉得你这里选择少，没有爱吃的，就不爱上门了。
菜单上的品种丰富了吧，买菜的时候就得每样都备上一点，以免客人点了你却说做不出来，可是万一没人点，那这些食材就都浪费了。
这个时候没有冰箱，食材不好保存，到了第二天就不新鲜了，林秋兰又做不出来把不新鲜的食材做给客人吃的事，当天卖不完的菜，只好拿回家去自己吃。
可自己吃也吃不了那么多啊，到最后还是得浪费。
这么一算起来，辛辛苦苦开了那么久的饭馆，居然都是白干的，一点儿盈利都没有。
最后，林秋兰说“夏禾，我觉得这样干下去不行。”
林夏禾也觉得不行，不赚钱倒是其次，看她姐瘦成这样，她都心疼了。
“确实不能这样下去了，姐，咱这饭馆的经营模式得改一下。”
“怎么改还是只卖面和馄饨吗”其实林秋兰一开始也不是没想过还是继续卖面的，可是这个时候，在很多人的意识里，面这种东西，就是在外边的小摊上吃的，在饭馆里，就是得吃饭。
如果开了一家饭馆，光卖面的话，生意肯定不会太好。
“面和馄饨可以早上卖，不用做太多，卖完就算了，下午和晚上还是卖饭，但不是这种小炒，咱们做快餐。”
“快餐快餐是什么”
“就是速度很快，客人一来就可以吃上的饭。”来车站的客人，大多数都是赶时间的，所以林秋兰之前上菜的速度慢，才会造成很多客人的怨言，如果做快餐的话，这个问题就不存在了。
林秋兰还是不怎么明白“那怎么样才能让客人一来就能吃上饭呢”
“还是按我之前说的，这铺面咱们全部重新装修一边，这格局也要改一下，前边做一个柜台，装几个深盘，下面烧热水保温，盘子里盛好事先做好的菜，客人要吃什么就直接盛什么。”
“可是这菜做好了放久了就不好吃了吧”
“那咱们就做一些放久了也一样好吃的菜啊也可以有人专门在外边卖，有人负责在里边炒菜，每一种不用做太多，生意好的话一会儿就卖完一盘了。”
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“那还好些，姐，这店生意怎么样做得很辛苦吗要是实在忙不过来，就多请个人帮忙吧”
林秋兰悠悠地叹了口气“哪还有钱请人啊，这一个月下来，不亏本都不错了。”
“怎么会，今天我看着生意也不算差啊，怎么可能亏本呢”
“其实我觉得，开饭馆，还没当初开面摊好做。”林秋兰这几天其实是有些后悔了。
她还是想得太天真了些，其实开饭店所要遇到的实际困难，比她想像的要多得多。
以前她的面条和馄饨，都是事先做好的，汤也一直烧开着，客人一来，烫熟就可以吃了，速度很快，她一个人完全招呼得过来。
现在开饭馆，每个客人点的菜都是不一样的，她要在前面招呼客人，又要跑到后厨去备菜炒菜，还得跑出来结账收钱，收拾碗筷，哪怕是再多长一双手，也忙不过来啊
做菜的时间一长，客人就有意见。
而且这个时候都是习惯吃完了再给钱的，她有时候在后厨忙活着，前面的客人吃完了就偷偷逃单溜掉，她也没有办法，只能靠人自觉。
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有时候一天下来，光是被人逃单的就要损失不少钱。
还有买菜也是一个难题。
你菜单上不列那么多品种嘛，客人觉得你这里选择少，没有爱吃的，就不爱上门了。
菜单上的品种丰富了吧，买菜的时候就得每样都备上一点，以免客人点了你却说做不出来，可是万一没人点，那这些食材就都浪费了。
这个时候没有冰箱，食材不好保存，到了第二天就不新鲜了，林秋兰又做不出来把不新鲜的食材做给客人吃的事，当天卖不完的菜，只好拿回家去自己吃。
可自己吃也吃不了那么多啊，到最后还是得浪费。
这么一算起来，辛辛苦苦开了那么久的饭馆，居然都是白干的，一点儿盈利都没有。
最后，林秋兰说“夏禾，我觉得这样干下去不行。”
林夏禾也觉得不行，不赚钱倒是其次，看她姐瘦成这样，她都心疼了。
“确实不能这样下去了，姐，咱这饭馆的经营模式得改一下。”
“怎么改还是只卖面和馄饨吗”其实林秋兰一开始也不是没想过还是继续卖面的，可是这个时候，在很多人的意识里，面这种东西，就是在外边的小摊上吃的，在饭馆里，就是得吃饭。
如果开了一家饭馆，光卖面的话，生意肯定不会太好。
“面和馄饨可以早上卖，不用做太多，卖完就算了，下午和晚上还是卖饭，但不是这种小炒，咱们做快餐。”
“快餐快餐是什么”
“就是速度很快，客人一来就可以吃上的饭。”来车站的客人，大多数都是赶时间的，所以林秋兰之前上菜的速度慢，才会造成很多客人的怨言，如果做快餐的话，这个问题就不存在了。
林秋兰还是不怎么明白“那怎么样才能让客人一来就能吃上饭呢”
“还是按我之前说的，这铺面咱们全部重新装修一边，这格局也要改一下，前边做一个柜台，装几个深盘，下面烧热水保温，盘子里盛好事先做好的菜，客人要吃什么就直接盛什么。”
“可是这菜做好了放久了就不好吃了吧”
“那咱们就做一些放久了也一样好吃的菜啊也可以有人专门在外边卖，有人负责在里边炒菜，每一种不用做太多，生意好的话一会儿就卖完一盘了。”
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