我在红楼当山民 发面

第六十二章

蜂巢割的不容易, 林爹虽没说不让吃，但是大家伙都很自觉, 每天最多吃一口。

林小溪最诧异的是林二哥, 居然也能忍住。

后来她问过林二哥，为何蜂蜜那么好吃, 他却每次只吃那么点。

林二哥告诉她, 林爹说了一小罐蜂蜜能卖三两银，他感觉每口都是铜板。

当然这是后话。

现在林家最重要的问题是野兔、野鸡有点多。

这些都是林大哥他们兄妹仨利用草筐、柳条筐得的。

林爹最近因为巡视和修整陷阱，并没有打猎。

“野鸡有些多，别去杂货铺。”林爹直接将这个销售渠道给否了。

杂货铺那个姓王的, 别看爱笑，心思却多，到时候拿这么多野鸡过去, 肯定想刨根问底。

他虽然不怕, 但是很麻烦。

林大哥也开口说道，“农庄管事那儿也不成，他说之前那些就够他吃几天的了, 让我过些日子再送。”

林爹想了想, “明个上午，小山和我走一趟, 我带你去进京的官道，那里也是能卖货的，而且也不远。”

林大哥是知道林爹之前卖猎物会去官道的，但是官道在哪, 他没有概念，“爹，比宋家村远么在宋家村哪边”

“差不多路程，不往宋家村那边走，另外一条路。”林爹之前一直没说官道，并不是他给忘记了。

而是他知道去往官道的路肯定不好走，因为他腿受伤了，这几个月一直也没人收拾，那条小路肯定已经长满野草和藤棘了，所以明天上午得把砍刀带着，重新砍出一条小路来。

不过早晚都得弄，弄好了以后小山他们也多个卖猎物的地方。

林小溪有些担心，“爹，不会有危险吧”

林爹摇头，“都是往山外走，有什么危险，不过那边需要爬个陡坡。”

林爹看向林大哥，“小山应该可以。”

林二哥本来没想跟着，但是林爹说到爬山，他就有兴趣了，“爹，也带我去吧。”

这回林爹倒是好说话，“想去就跟着。明早早点出去，咱们分开把筐都下了，应该用不了多少时辰，咱们再去官道卖猎物。”

然后爷四个开始分工，林爹和林大哥负责最远处的柳条筐和草筐，林二哥次之，林小溪只需要负责最近的两处草筐，可以说很清闲了。

林小溪这次一点也没有要跟去的想法，主要是她上次去宋家村那个疲劳劲儿还没缓过来呢，她这小身板还得好好保养保养。

反正以后机会多的是。

林小溪和林母学习了两个新字，分别是宜和动。

都是在黄历上的字。

现在第一页她已经认识的七七八八了。

昨天她就开始磕磕巴巴的朗读了，今天准备再读几遍。

也没办法，全家就这么一本书。

林小溪念完了书，又拿了个细木棍在地上划拉。

好不好看不重要，主要是不能缺胳膊少腿。

她认字挺快，但是会写却是很慢。

这也是没有办法的事儿，谁让她上辈子记忆有些根深蒂固，总爱往简体字上划拉。

她也没想到太好的办法，只能多练习一下。

好在她现在看到的书或者练字都用的是繁体字，在没有简体字的环境下，应该能慢慢的改过来的。

至于家里有毛笔她为什么不用，反正她也不考科举，字迹只求工整即以，无所谓什么风骨、笔体，所以她就别霍霍好东西了。

将两个字各默写了百遍，加深了记忆力。

至此，读书、学字告一段落。

“娘，你听我数数。”林小溪闭着眼睛摇晃着小脑袋，“一二三三十五。”

她现在能数到三十五了，一百也是指日可待的。

林母很是欣慰，又免不了带了两分遗憾，小溪如此聪慧，如果不是生在山里，肯定有机会学习更多的东西。“一点错没有。娘再教你五个数，三十六四十。咱们一个个来。”

如此十遍。

林小溪点头，“娘，我会了，三十六四十。对吧”

“对，我女真心聪慧，快敢上小山了。”林母教完，又去缝衣服了，后天全家都可以换新装了。

“娘，回头记得告诉大哥，我能背到四十了，马上就要追上他了。”林小溪就是想刺激刺激大哥，大哥最近有点懈怠，还只会数到五十。

至于林二哥，她亲自来。

那家伙脸皮厚，恐林母刺激不动。

林母以为是小女儿的好胜心，好笑的应了，“回来就告诉你大哥。”

林小溪不想练习针线，看了看太阳，大概是上午十点左右，也不知道林爹他们走到哪了。

她要做午饭了。

午饭就她们母女俩，随便对付一下得了，留着肚子吃好的。

晚上做小鸡炖蘑菇菜干。

野鸡早上临走之前杀了，还没脱毛呢。

吃了午饭，休息完再弄，完全来得及。

蘑菇和野菜干下午泡也来得及。

加野菜干是她的主意，吸油啊，省得又吃坏肚子。

下午，林小溪把山洞附近两个草筐收了，没得野鸡。

看来得换地方了。

所以她直接把草筐带回山洞了，准备开始做晚饭。

菜是决定好的，她在考虑主食吃什么。

其实是有了蜂蜜，她就有些宠宠欲动了。

要不她就试试。

不过还得做些“铺垫”。

林小溪又颠颠的跑到林母身边，夸了两句衣服做的赶快，就进入了正题，“娘，我二哥说京城有软乎乎的饼子，那是怎么做的啊”

林母停下针，“你说的是发面饼，好像可以用老面。”

“那什么是老面”林小溪追问。

”就是发面之后留下的面团。”林母简单解释了下。

“那第一回发面用什么”这时候还没有老面呢。

“好像白醋和糖都能发面。我也没做过，并不是太知道。”林母摇头。

林小溪也不刨根问底，这已经够了。

糖蜂蜜，反正都是甜的，没毛病。

林小溪进入厨房，准备发面了，她是知道蜂蜜肯定可以发面的，但是加多少她并没有概念。

所以得试试。

第一次，她还是不敢太胡来的。

所以找两个颜色花纹不一的大碗，各舀了半碗面，然后开始温水和面。

第一个碗里她放了三木勺蜂蜜，第二个碗里放了五勺。

然后用茅草盖帘盖上，为了尽快发面，她将两个碗放到灶台里。

因为刚刚烧过水，灶台里头还很热，很合适放发面碗。

这个时间，她可以清洗蘑菇、菜干，还要把鸡杂多洗几次。

野鸡已经褪完了毛，刚才烧开水，她就直接给褪了。

所以现在可以直接切块了。

林小溪将褪了毛的野鸡放到菜板上，再次感叹，野鸡褪毛真缩水啊。

有毛的时候，看着不小，没毛了，也就两斤多。

有点骗人感情啊

将鸡肉块放好，再放入葱段稍微腌制一下。

家里没有料酒和生姜，只能这样了。

准备工作差不多了，但是发面还需要一些时间，林小溪左看看右看看，也没其他的事了，索性去弄她的鸡毛了。

家里吃了几回野鸡，她都把细软的鸡毛捡起来了，洗过几遍，晾晒了，初步去了味道之后收起来。

但还是太少了，因为她要求比较高，稍微粗硬一点的绒毛都是不要的。

林爹开玩笑，让她直接从活着的野鸡身上拔，她哪里敢。

不得不说人都有矫情的心理，就像是她吃野鸡一点心理负担没有，野鸡死了褪毛，她捡毛也一点问题没有，但如果让她从活生生的野鸡身上直接拽毛，她却是不成的。

将一撮绒毛洗好晾晒，又在上面压个茅草盖帘，防止细软的绒毛飘走。

再次回到厨房，林小溪洗了洗手。

正要看发面情况，林母过来了，“小溪，我来帮忙。”

“娘，我都弄好了，就差进锅了，一会点火挺热的，你赶紧回屋吧。”林小溪将人推走。

林母还在说，“我做主食啊。”

“都用好了，不用你再沾手了，赶紧做衣服吧。”林小溪见林母没有再进厨房的想法，很是松口气。

“先看放三勺蜂蜜的。”林小溪将青色大碗拿了出来，打开，“发了，但是不太明显。”

用手指捅捅，也是有弹性的。

再将另外一个碗拿过来，打开，面团膨胀，快顶出碗了，绝对有两倍了，很好发面成功

林小溪将面团弄出来，放到林爹新做不久的面板子上揉面，其实就是稍微排气。

然后揪下一小团，放到柜子里。

她这是在留老面，下次再发面就不用放蜂蜜了。

冷面的储存很方便，只要是清凉背荫处放半个月都不会坏的。

如果是前世有冰箱的话，包上保鲜袋，放进冰箱冷冻，随用随解冻，那放的时间更长。

她家现在肯定是没有冰箱的，但完全不是问题，因为她决定以后隔三差五就吃顿发面的，发面馒头、发面玉米饼、发面包子

所以老面的使用率会很频繁，她每次将老面用了之后，会重新留老面的，所以根本不怕老面放不住。

老面留好了，林小溪又将另一碗中不算发的很好的白面团揪了出来，两个面团合一合在一起，开揉。

因为是在做实验，所以面并不多，两个面团放到一起也是不够吃的，所以她还得和点玉米面。,,