我在红楼当山民 做豆腐

第八十章

林爹是快中午了才回来的。

“爹, 你怎么才回来, 娘都等急了, 昨晚都没怎么睡，早上也没好好吃饭。”林小溪看到林爹高兴的表情，就知道没事。

她在替林母叫委屈，谁让古人的感情太含蓄了。

这下子林爹要内疚的吧, 然后如胶似漆什么的，没准很快她就会有个小弟弟或者小妹妹。

哈她真是个小机灵鬼

林爹深情的看了眼林母, 只是三个孩子都在, 他也不好做什么，“我也想回来, 不能怪我, 还不是因为你。”

林小溪惊呆了，简直是锅从天上来, “我”

她做什么了，自己都不知道。

“不是你一定让我去学做豆腐么, 我拿了鹿腿给管事, 那人同意了, 不过他也说不清, 只让我和那些奴仆一起做，做豆腐都是大早上，我想学只能睡下。”林爹解释了下他晚上没回来的缘由。

林小溪傻眼了，还真的是她的锅。

“爹，你问问那些奴仆啊, 还非得和他们一起干活啊”这是林二哥问的。

“我问了，可是没人搭理我啊。我只能自己凑过去帮忙。对了，我还带了一些东西回来，一罐子老酸水，这是做豆腐的窍门。”林爹这才小心的卸下背篓。

林大哥、林二哥在后边帮忙扶着背篓。

背篓一放下，林二哥就弯下腰开始翻看了。

林小溪更是惊喜，对对老酸水，有了它就能做豆腐了。

其实酸水就是制作豆腐后沥出的汁水，发酵变酸，也叫酸浆。

这个道理就跟“面引子”蒸馒头一样。

难就难在第一份酸水，现在有了林爹拿回来的一罐子，以后随时都能做豆腐了。

“酸水给我，二哥你小心点抱。”林小溪恨不得立马抢过来。

“还是给我吧。”看来林母也是不放心的，将罐子接了过去，拿去了厨房，放了起来。

林二哥也不在意，继续翻找。

两个油纸包被他一手一个的拿了起来，放到鼻下闻闻，“好香”

林爹好笑的揉了下他的脑袋，“买的枣糕，你们仨分一包。”

剩下的那包没说，可谁都知道那是给林母的。

林二哥眼巴巴的看着油纸包，然后又看向林大哥和林小溪。

那意思就是现在就分。

“二哥，一会就吃饭了，下午再吃。”林小溪说完，示意他继续翻，“再找找有没有别的东西了。”

肉啊五花肉啊

还可以做个小炒肉呢，快手菜，不耽误中午吃饭。

也许林小溪眼神太明亮了，林二哥福临心至，懂了

把油纸包递给林大哥，又开始找。

结果没找到

有点不能忍“爹，猪肉呢”

林爹很是理直气壮，“没买。我一大早就从豆腐坊出来了，没看到肉摊。”

“那个肥肉、头绳我都记得呢，下次进城一定买。”他也没想到找到的第一家豆腐坊，就把事情办成了。

当时他还没来得及买猪肉和头绳呢。

他被带进豆腐坊就有眼色的帮忙干活了，就怕人家掖着藏着不肯告诉他秘诀。

自然也就没再出来。

早上又着急回来，怕娘子她们等的着急。

也没心思买肉了。

没肉吃，林小溪也有点蔫吧。

主要是期待有些大。

不过想到很快就能吃到嫩嫩的豆腐了，心情又美丽起来了。

饭桌上，林小溪就让林爹说说豆腐坊的事儿。

她也是好奇，到底文朝的豆腐坊怎么工作的。

林爹回忆了下，“那个豆腐坊很不小，里头做活的能有七八个人。石磨比咱家这个大多了，一个人都推不动，他们是用驴拉磨的。”

林二哥好奇的睁大了眼，“驴能拉磨它又没手”

林小溪差点把粥喷出去“二哥，可以给推手安上绳子，让驴拉着走。”

推什么推

不过林小溪的脑海里却闪过一幅图画，长着两个大长耳朵的黑毛驴，后肢站立着，上面两小驴蹄儿努力地推着石磨推手，好不辛苦

她又想笑了。

林二哥有些不好意思的“哦”了声。

林爹也被二儿子这句驴没手，弄的很是无语，“驴肯定比人有劲儿，所以能拉大磨，但是它也不是没毛病的，转圈多了就昏了，为了驴不晕，还要给驴带个眼罩，把眼睛蒙上。”

林小溪多想提醒她爹一下，别歪楼了。

不过看到林大哥他们听的聚精会神了，她也就不讨没趣了。

“豆浆磨出来，也和咱家一样滤去豆渣，然后煮熟。豆腐坊有一排的大缸，就是用来放热豆浆的，热豆浆会起皮，这皮子可是好东西，一缸就一张，那些奴仆说，那个要给主子的，别人沾不着。”林爹想起家里的豆浆也是起皮子的，不过他们不懂，也没当做好的。

好在也没浪费，都给吃了。

“皮子是豆浆盆里那个东西么，挺好吃的。”林二哥听林爹一说，也想起来了。

林小溪懊恼的拍拍额头，她怎么把豆皮忘了，之前做不了豆腐，也是可以晒豆皮的嘛。

林爹继续说，“接下来就是点豆腐，就是放酸水，这个不是随便放的，他们有特质的罐子，里头就是酸水，一罐子酸水点一缸豆浆，都是配好的。我拿的酸水用的是小罐子，也就是人家大罐子的一个底儿我觉得也尽够咱们家用了。”

林小溪是知道具体比例的，也不用林爹细说，“爹，放心，我会慢慢加的，做两次心里就有数了。”

林爹心里松口气，他其实也问了酸水和豆浆的标准，可是那些人也说不出一二三来，反正就是知道一大罐子酸汤点一缸豆浆。

换成别的，他们就说不准了。

“放了酸水之后，过不久那豆浆就变样了，成了白絮状的东西，然后将细纱布放到模具里，再把那些白絮舀进纱布里，包起来，压住，豆腐就成了。娘子，咱家有细纱布么”林爹觉得家里其他的东西都不缺，除了细纱布。

林母细想了下，摇头，“没有。”

林爹挠头，“那我下次去买。”

林二哥撅嘴，“爹爹这次去的最久，好多东西都没买。”

林小溪也是失望，她都想着明日要做豆腐了，结果卡在细纱这了。

用棉布不成，太吸水了。

可能会影响豆腐成型。

还是等两天，等买了细纱布的，到时候豆浆过滤也可以用呢。

林爹吃完午饭，睡了一觉，下午并没有去林子。

和林大哥又开始锯树了。

林小溪、林二哥和林母也没闲着，他们种菜。

“小溪，你在做什么”林母看到林小溪在写字。

“我在做编号。”林小溪不好写阿拉伯数字。

但是壹贰叁她应该也不会。

索性划道道。

第一块地上种的种子就划一道。

以此类推，她这么做得目的就是为了知道她手里到底是什么种子。

要不然回头菜种出来了，结果哪包种子对不上号了，那不是抓瞎了么。

虽然种子种类不少，但是每样种的少，所以一下午都种完了，还浇了透水。

林爹和林大哥更是能干，锯了十几棵树。

之前林小溪划下来要种水果树的地方，差不多已经锯光了。

就剩下刨树根和填土了。

不过刨树根也是个大工程，快不了的。

但是光明就在眼前了。

“小妹，我想吃枣糕。”林二哥还记得那包糕点呢。

林小溪也知道糕点放不久，“吃啊，咱们分着吃。”

四块巴掌大的枣糕，林爹分了一块，给林母她没要，她自己那有一包，剩下的三块他们三兄妹一人一块。

林二哥吃的很是意犹未尽，“红枣糕太好吃了。”

林小溪就逗他，“那二哥你要努力干活了，等把枣树种上，咱们自己也能做红枣糕。”

她上辈子还真没做过红枣糕，但是她做过紫薯球，应该差不多吧，就是把红枣去核一蒸，然后碾碎了放面粉里一揉，加些糖一蒸，大概就是类似的做法。

林二哥眼睛亮了，“那要多种一些枣树。”

要是能天天吃枣糕就好了。

“所以赶紧干活，等把这块地方弄出来，就可以种了。”林小溪看向二哥，这下子有动力了吧。

林二哥果然鸡血了，动作更快了。

林大哥也将手里的枣糕吃完了，“小妹，明日我要去农庄了，那位管事可能有些等不及了。”

林小溪摸摸下巴，将林二哥招来，“二哥，那块悬崖的蜂蜜多么”

林二哥想了想，点头，“肯定多，蜂子多。”

“二哥，咱们能割么”听到蜂蜜很多，林小溪也是有些贪心的。

林二哥立马摇头了，“咱爹还能试试，我和大哥可爬不了，太陡了。”

林小溪觉得在意料之中，“二哥，你能找到地方吧”

“当然啦”他不会忘记的。

林小溪征询林大哥的意见。“大哥，要不咱们就卖消息吧。”

林大哥略略考虑，就点头了。

林小溪就知道林大哥不会拒绝，他性子沉稳懂得取舍，别看山洞里的蜂蜜储藏很多，但这个对她们来说属于不可得的，现在用得不到东西换一些实实在在的银子，他们不吃亏，这就是百鸟在林，不如一鸟在手。

另外还能换那些树苗和种子呢。

且这段时间和管事的交易也占了很大的便宜，这份关系也是值得维护的。,,