大唐玄玉 第五百一十九章 提炼神品黄醅酒

提炼神品黄醅酒

一碗美酒，盈盈金黄，浓腻粘稠，是汉子都会垂涎欲滴，但是喝下去，却是一点酒劲儿都没有，全是甜味。徐玄玉第一次喝这酒，就终于明白为什么古人动辄“会须一饮三百杯”了。

后世人习惯的那种四五十度的高烈白酒，是用蒸馏法工艺制作的，这种酒在武周朝还没有，或者极其少见，并没有流行开来。徐玄玉走南闯北地也喝了不少各种类型的酒，包括葡萄酒，酒精度最高不超过二十度。跟酒曲发生变化的酿酒粮食大部分被糖化了，只有一小点被酒化，所以唐朝酒的最主要味道不是“辣”，而是“甜”。

徐玄玉记得在一本古籍上看过，其实隋朝时也有古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。

但古人做不到，徐玄玉却做得到。这个时代的酒之所以酒精度不高，是因为还没有蒸馏的技术，酿酒只能得到酒

精度是10到18的酒。而一旦用上蒸馏技术，能轻松提炼出酒精度更高的白酒来。

所以，大家根深蒂固地认为，酒不可能只需要小半斗就能让人醉倒。

“不信是吧给你们见识一下。”徐玄玉从一旁取出一小坛酒。

拔开酒塞，一股子浓郁的酒香扑面而来。

“这是什么香味这么香”车渠食指大动。

“酒神品黄醅酒。”徐玄玉取过一个瓷碗，倒上了一碗酒。

酒香四溢，酒水清透间带着一抹橙黄的光亮，十分的迷人。

车渠接过瓷碗，习惯性地仰头就灌了下去。

“哇喔”

下一刻，车渠的五官都挤成了一团，一副十分痛苦的样子“这这还是黄醅酒么怎么这么烈”

最后一个烈字说出口，车渠才突然意识到，原来这就是酒烈的感觉。

徐玄玉轻笑“烈吧现在你有概念什么叫烈性酒了吧”

“有了，这入喉如火烧，下肚都宛若还有一团火在烧啊

”车渠抹了把唇角“玉弟儿，这酒好过瘾啊。再来一碗”

“老大，别光顾着你一个人喝了，让我们也尝尝啊”袁冇忙说道。

袁冇是隐约知道徐玄玉用某种方式酿造出了新酒，但是还没有品尝过。

徐玄玉笑着让柳下风铃多摆了几个碗，都给他们倒上了一些。

柳下风铃喝了一口，就被辣得吐舌头“师兄，这哪是酒，是毒药吧”

姚冰真很聪明，有前车之鉴地只是抿了一口，也是眉头紧蹙“酒很香，很醇厚，但是入口太冲了，我不喜欢这种味道。”

“没错，我也愿意喝清甜一些的黄醅酒。”柳下风铃连连点头，“师兄，你出这个什么神品酒，这么难喝，有什么用啊”

徐玄玉笑道“你觉得难喝，但有些人会觉得他好你看大兄和胖猿”

在一旁，袁冇迅速接受了这种火辣辣的爽快感，正跟车渠喝得不亦乐乎呢，那表情，活脱脱的各种表情包。

酒气，通过两大壮汉粗重的鼻息，更加浓烈地传播了出

来，熏得人头晕。

毫无疑问的是，这种烈性酒不是所有人都喜欢，即便放到后世去，茅台酒也不是所有人都喜欢。喜欢白酒的才会喜欢，不喜欢的送给他喝都不喝。

徐玄玉有看过网络，有些人穿越到古代，也酿酒。酿出来就惊为天人，当时徐玄玉还觉得很纳闷，难道古代的人就都喜欢烈性酒

事实上，根本不是如此

柳下风铃和姚冰真这些女性，就不喜欢这种入口不适的感觉，不喜欢这样烈的酒。

要知道，这些酒还是徐玄玉通过成品的黄醅酒二次蒸馏得来的酒，还有些黄醅酒的甜味，徐玄玉品尝过，入口算是绵柔的了。真正跟烧刀子般的烧酒比，还是有差距的。

徐玄玉估计了下，十度左右的黄醅酒二次蒸馏出来的神品黄醅酒，这酒精度应该就是四十度的样子，甚至可能只有三十七八度，就是最低度的烧酒了。

所以，徐玄玉能知道，他用蒸馏技术酿出来的烧酒，并非是所有人都会认可的。

但总有像车渠和袁冇这种，喜欢刺激，追求醉意的人，会迅速接受这种酒，而如果再加上很好的包装宣传，打造成一种高逼格的品酒文化，最终的市场，还是非常可观的

反正试试嘛，实在要是赚不到什么钱，就当是送给师父和兄弟们的礼物吧。

再者，徐玄玉还看中了酒精消毒的作用，自己留一点，储备一些，处理外伤也是好事。

车渠的酒量不错，但是在喝了两斗半，也就是差不多十斤酒时，终于翻了。

至于袁冇，酒量只有车渠一半，一斗出头，就翻了。

两个家伙鼾声震天地睡了一夜一天，起来之后，对这神品黄醅酒惊为天人

好吧，又用了“惊为天人”这个成语。

有点尴尬，但确实是这样。

烈性酒，喜欢的能嗜之如命；不喜欢的，避之不及。

当徐玄玉告诉他们说，这神品黄醅酒还不算最烈的，他用大米酿出来的白酒，那才叫烈时，二人垂涎三尺。

但是徐玄玉说，第一批白酒，至少还要二十天之后。

发酵一个月，才能开始蒸酒。而最好是发酵两三个月，只要能保证不透气，发酵三个月再蒸的酒，将会最香醇。

连六指真的是有口福啊，他到达庆山的时候，正是第一批酒酿发酵成功，准备可以蒸酒的时候。

“我徒儿会酿酒要酿酒给我喝这个我知道，他在陇

右就跟我说过，真是个有孝心的徒儿啊。”

“他酿出的酒很烈我喝不过三斗”

“你们这是在跟老子开玩笑么”

“老子已经喝了超过一甲子的酒了，喝掉的酒能灌满一个鱼塘，千杯不倒，你们说我喝不过三斗”

“酒呢给我拿来，让你们见识一下，什么叫酒神”

“什么喝光了你们这两个小子，是酒桶么”

连六指被车渠刺激了，直接找到了准备蒸酒的徐玄玉。,,