在年代文里做美食 40、反套路

今天国营厂里的人还在纷纷张望, 怎么没闻到烧烤香味呢。

以前有这个味道的时候都快烦死他们了，完全无心工作，只想约几个好友下班过去, 懊恼又花钱了，这一天天竟像是给别人打工似得, 可是今天完全没闻到让他们更慌了。

“咋回事儿, 今天没出摊啊”

“不会吧, 不是也没下雨么。”

“我想吃那边炒面想吃一天了, 最近又研究了个新吃法，把肉串撸进去加上一点点醋拌着吃, 再就一块生蒜，那滋味真是绝了。”

“嘿, 你说你这人, 本来就馋得慌，你还勾我的瘾。”

说话间就看着科长回来了, 看着他们这几个老员工凑在一块嘻嘻哈哈的，一点没个正行，道“看看你们像什么样子”

几个老员工知道他没生气，反倒是过去对他道“科长，咋回事儿啊, 今天烧烤摊出摊没”

科长听到他们问的是这个, 也绷不住脸色，道“出摊了。”他刚才还出去看了一眼。

国营厂里的人听到他出摊才算放心。

眼看就要下班了也都收拾好, 现在为了提前去烧烤摊那里去抢位置，现在下班一个比一个跑的快。

终于等到打下班铃，就看着他们直往外头跑。

最先跑出去的赶紧占座，等其他人来了一起点菜。今天有些不同, 看着每张桌子上都有生蚝。有的壳堆积的像小山似得，猛然看见了还挺壮观的。

纷纷道“这是啥”

小七听见了连忙替他们答疑解惑“这个是烤生蚝，一个足有一斤多呢。加上蒜蓉靠着贼滑嫩，才一块钱一个。还有蒸的，个保个都新鲜。五个一块钱，个头小点。但也好吃。”

“哦哦。”怪不得今天闻不到那么香浓的烤串味，原本五个烧烤炉子，四个都在烤生蚝，就一个在烤肉串。

没一会儿，厂里的同事们下班过来，坐过来，先来的那个人连忙把新菜烤生蚝给大家介绍一番。

“来一盘蒸的。”先尝尝味，那么贵的东西万一不喜欢呢。

小七连忙给上了一盘，生蚝都已经被开好了个

个肥嘟嘟，用筷子把粘连在壳子上那一点点肉拨开，胖胖的生蚝肉蘸一下盘子中间的酱料，酱料里面不光放了酱油，还放了醋，辣椒圈，花生碎和香菜和蒜末，另放了一点点的白糖。

气锅蒸的生蚝能最大程度上保存生蚝原有的鲜味。一口下去，鲜美至极。

吃上一个就想吃第二个，瞧着隔壁那桌，都不是用盘子。而是上了一个盆，自己掰着吃更过瘾。他们那桌竟只顾着吃生蚝，连肉串都没上。看那架势，是要吃这个吃到饱啊。

他们这桌也不甘示弱，道“再来一盘生蚝，不。来两盘吧，烤的也给我们来俩。”

其他的桌也都纷纷吃上，这玩意不像鱼似得还有鱼刺，也不像虾还要剥壳，这个直接用筷子夹下来就行，肉都可以吃，几个下了肚，越发期待烤生蚝了。

烤的等待的是时间稍微久一些。生蚝烤出来的汁水都是鲜美的，再加上蒜蓉和香菜，拌一拌一口吃下去，生蚝肉很大吃的特别满足。那生蚝的壳都快赶上他小臂那么大了。里头的肉是相当的肥。

看着田瑞道“这个好，你们还真有点新鲜东西。”像他们天天来吃的老食客一点不嫌腻歪，甚至还总渴望这边出新菜，田瑞从不让他们失望。

田瑞道“也就这两天有，这个生蚝是捡漏的，人家根本不往这边卖。”

周围那些人一看见田瑞停下来跟他们唠嗑都竖着耳朵听呢，一听说这生蚝居然不是天天都有，吃了这一回，不知道啥时候才能吃下一回。也顾不上价了，难得碰见怎么也得吃到爽为止。

田瑞这次的生蚝是拿出来试一试，就算剩下他也可以熬蚝油，但现在瞧着，这边的人对生蚝的接受程度非常高。本来计划这些生蚝能卖上个三四天，现在看来最多两天。

下午卖给他们生蚝的那对兄弟俩，在招待所住着，先来无聊也出来看看，远远的就闻到了陌生的烧烤味。田瑞这个小烧烤摊正经让许多人都为之魂牵梦绕，更别提他们兄弟俩从来没吃过的了。

下午已经吃过大饼了，可是这会儿肚子有饿了起

来。

随后就听弟弟惊喜的说了一句“哥，那不是生蚝么。”他们哥俩虽然做这个生意，但是自己没吃过。此刻已经把货物都卖出去了也阵阵轻松，道“咱也过去吃一顿呗。”

哥哥点头，像他们这样跑货车运输的十分辛苦，常常有一顿没一顿的。

他们运气还算好。他们刚过去，前面就有一桌吃完了，他们连忙坐过去。等着服务员来收拾卫生，其他的人慢了他们一步，就只能等下一桌了。

弟弟问了这边东西的价格有些震惊，主食和肉串虽然不贵，生蚝居然卖一块钱一个，铺满了蒜蓉的烧烤生蚝最诱人，他们手里不值钱的东西，在人家手里摇身一变就值钱了。

哥哥道“来四把肉串，两把素菜，再来两碗炒面，一个炭烤生蚝。”给他弟弟尝尝鲜，至于他就不用了。

点餐的伙计“一共四块四。”

哥哥连忙给了钱，过了一会儿生蚝先上的。伙计道“我让烧烤师傅在中间切了一刀这样，你们俩够吃了。”一个足有一斤多的大生蚝，不是谁都舍得独享一个的，要求切的客人也不少。

哥哥点了点头，没想到这样小县城出来的人还挺周到的，他们也学着别人的样子，在上面铺满了蒜蓉一口下去。

兄弟俩知道这是好玩意，舌尖那极度鲜美的感觉传来还是有点愣神儿，第一次感觉到这东西的魅力，好吃的恨不得把舌头都吞掉。

他的弟弟道“哥，咱下次自己做点。”生蚝在他们手里很便宜，就是不知道能不能做出这个味儿来。

怪不得周围人吃起来都是一副如痴如醉的样子。

但更让兄弟俩佩服的就是田瑞，许多人都不知道这是什么的时候，他居然一眼就能认出来，还做的这么好吃，真是绝了。光一个生蚝就让兄弟俩感慨万分，过了一会儿肉串上了。更说不出来话了，吃的满嘴的香甜。嘴巴上的油都来不及擦赶紧吃下一串。

素菜也好吃，他们要了两把基本上涵盖了所有的菜串，又给他们震撼了一次，这些菜都是寻常的菜，居然烤出来是这个味。

最

后上的西红柿蔬菜炒面，也学着邻桌拌了一点点的醋，大口大口的全吃了，除了干辣椒之外就连里头的菜都吃干净了，他们来的时候不早不晚，等走的时候，还有人立刻占他们的桌呢。

弟弟道“哥，这地方可真好。”要是他老家也有这么一个烧烤摊位，他也天天来。他运货的时候是在路上，有的时候也会挑一些饭馆进，有的时候花钱比现在多还未必吃的比现在好呢。

花点钱都是高兴的，他弟弟没吃够但也懂事没有继续点，偶尔来这一顿还是可以的，天天吃有点吃不消，不过听说这他们这不光有晚上这一顿，早餐有大包子，中午有盒饭都很好吃。

他们刚要走就被田瑞叫住了。

兄弟俩中午还不知道他是谁呢，现在就变得肃然起敬了。据说这里面的菜色很多都是他研究出来的。这么年轻，居然这么有本事。

田瑞刚才就看见他们俩了，但是后厨叫他去帮忙，他们现在所有人都在开生蚝，根本忙不开，他好不容易出来，却见他们兄弟俩差点走远，连忙叫住了，道“来我这吃的咋样。”本来想赠点肉串的，但忙着也没顾上。

弟弟道“太好吃了。刚才我还跟我哥说恨不得住在这边呢。”

田瑞道“你们喜欢就成，今天也没来得及，明儿你们一早就别买饭了，我请你们吃早餐”

俩兄弟喜出望外道“那太破费了。”

田瑞笑道“这个不算什么。”随后道“你也看见了，我们这的食客挺喜欢生蚝的，等你们过些日子能再送来一批不”光吃这一次别说食客们新鲜劲儿没过去，连他也不干。

哥哥挑了一下眉头，有些激动，本来就是车坏在半路上了，没想到还有其他的造化。现在有田瑞的订货，他就有底了，但随后还是老实道“可以是可以，但不可能这个价给你了。这次是意外，我们根本不赚钱”

田瑞道“下次我不要特大了，全要巴掌大的，你合一下多少钱。”他们这特大号的烤生蚝，烤起来时间长造价也贵

卖生蚝的哥哥想了想，道“要是都要巴掌大的生蚝，我进货价一毛，一路上的路费差不多加在里面要一毛三左右，我少赚点也一毛五给你。”他人实在，竟把自己的本钱都透露了。生怕不透明，让人误以为他赚多少钱似得。

田瑞道“成，我也要两千斤，不过，半个月之后再送来吧。”今天明天两天足够他们吃的了，也要给他们钱包休息休息。

卖生蚝的哥哥答应了。

田瑞道“你去一趟，要是还有些其他的海鲜，你也给我稍一筐半框的。回来钱算给你。”他们这个小县城别说海了，连河都没有一条，想吃点除了海带之外的海鲜就要有门路。

卖生蚝的兄弟俩答应了。田瑞再三热情的邀请，要请他们明天吃早餐。约定好了，他们才走。

田瑞又开始忙碌了。

等回了家，田瑞去洗了个澡，又去崽子的房间看了一眼孩子们，小甜已经睡下了。小中的房间里居然还有一个跟他差不多的小男孩，俩人正在玩呢。

瞧着田瑞，那陌生的小孩有些紧张。

田瑞晚上收拾完都已经九点多了，整条大街都安静，亮着灯的都没有几家，看着屋里多了一个小孩，田瑞吓了一跳。

陌生的小孩不敢说话，田瑞有些头疼，知道这小崽子不敢一个人睡觉，但也不能拐了一个其他的孩子回来吧，道“他要是来咱们家也可以，但跟家里说了么”

小中道“哦。”

田瑞看了一下，这小孩身上穿的衣服很破旧。心一软柔声道“到底是怎么回事儿”

陌生小孩偷看了田瑞一眼，道“小中说他不敢晚上一个人睡，让我陪他。我爸出去喝酒了，家里就我一个人。”

田瑞摸着陌生小孩柔软的头发道“那你妈妈呢”

“死了。”

田瑞道“那你爸爸经常去喝酒么家里还有别的人么”

陌生小孩道“家里没有别的人了。”一问才知道，他是跟爸爸相依为命的。偏偏他爸还是个酒鬼。邻居家都知道他这种情况，寻常做了吃的会带他回去吃一点。或者家

里有钱，他可以拿着买外头的饼干吃，白天就去上幼儿园。

田瑞道“你叫什么名字”

陌生小孩道“我叫韦云飞，哥哥可以叫我小飞。”

小中是偷偷把好朋友带回家的，他也知道自己犯了错误，生怕田瑞把自己的好友送走，忙道“他是我的好朋友，我可以邀请他来家里住么。”

田瑞道“当然可以，以后你们可以在一块玩。但是小飞出来的话要留一张纸条。免得你爸爸回到家里看不到你。”瞧着天气这么晚了，道“小飞晚上吃饭了么”

小家伙摇了摇头，小中在旁道“我给你拿我最喜欢的江米条。”

田瑞道“我给你们做个炒饭吧。”家里还有剩饭，有鸡蛋炒一炒，就着酸萝卜的咸菜，也比成天吃零食强。

小飞从小就是吃百家饭的，道“哥哥，我不饿。”生怕给被人添麻烦。说话的时候小肚子偏跟他唱反调，咕噜噜的响了起来。

田瑞道“乖乖的。”说完就去厨房给俩小崽子炒了个炒饭，剩米饭和鸡蛋都是现成的，很快带着热气腾腾的香味就出了锅。

田瑞盛了两小碗，带着酸萝卜的咸菜，拿了过去。小中的房间有一个小炕桌。

很快竖起来，俩小崽子就可以在房间里吃了。

小中晚上都吃了一顿了，可他是个看别人吃，他有想吃的一个性子，鸡蛋都打碎了跟米饭混在一起了。只放了一点点酱油调节味道，根本没放盐，俩小家伙吃的还挺可口的。

田瑞又把玻璃瓶的橘子汽水拿来两瓶。这饮料酸酸甜甜的，小崽子们都喜欢。

吃了饭喝了饮料。俩小家伙又恢复了精神，小中仗义道“哥哥今天不回来，要不瑞哥哥跟我们俩一块”

“不了，你们俩在屋里玩一会儿就睡吧。”田瑞说着。

田瑞离开之后，俩小家伙脱了衣服挤在一个被窝里。关了灯说悄悄话“你瑞哥哥对你真好。”小飞羡慕的不行，大晚上居然还做了那么好吃的炒饭。这是小飞吃过最好吃的东西，连一粒米都没有剩。

小中听见自家瑞哥哥被夸奖了，比夸他还高兴呢

“那是。他可好了，以前还给我跟姐姐讲故事，西游记你听说过么，以前我们还在一块玩打口袋呢。瑞哥哥说了，要在家里做一个秋千架，等做好了之后我们一块玩啊。”

小飞有些惊喜，道“可以么”

小中道“当然可以。”顿了顿学着大人的样子来了一句“毕竟我们是好兄弟么。”

第二天一早，田瑞在家烙了馅饼，刚起床，他们就闻到香味了。

俩小崽子往厨房里跑。

田瑞是掐点做的，他们起床的时候馅饼已经出锅有五分钟了。配上小米粥和腐乳吃。

小中道“好饿啊。”

田瑞道“带着小飞先去洗手。”随后宠溺的摇了摇头，这俩小崽子昨天还吃了一顿加餐，结果今早饿的还这么快。

“瑞哥哥早。”一个小姑娘声传来。

田瑞笑道“甜甜早。”随后对何甜道“还剩下四瓶饮料，小中已经喝过了，这些留给你的，洗过手赶紧过来吃饭。”

何甜自从上了小学之后稳重了不少，不跟小两岁的弟弟疯玩了，田瑞已经许久没有这么单独给他们做过早餐了，以前的早餐都是大院那边做好了，给他们拿一些。

小家伙们又一次吃到田瑞做的饭菜，都挺高兴的。没一会儿小中跟他的好朋友小飞也弄完了，乖乖的坐了过来。

他们开始吃饭。

田瑞专门给宝宝们烙的馅饼还是很好吃的。小家伙吃的一个个都很欢畅。他们家里吃饭没有那么多的规矩，田瑞对小甜道“在那边有没有人欺负你啊要是有的话一定要跟哥哥讲。”

“没有，老师跟同学都很喜欢我。”何甜说着。她长得好看，穿的又精致，很多小朋友都喜欢跟她玩。

田瑞道“那就好。”吃完早饭，他送三个小崽子去上学，先送了何甜，她们小学早上要读课文，到校的时间要早一些，小中他们这个幼儿园倒是没什么时间限制，田瑞对俩小崽子道“小飞放学的话，先回一趟家里，看看爸爸回来没有。没有的话跟邻居说一声再过来，知道了么”

小飞重重的点了点

头，送到幼儿园的门口，田瑞摸了摸小崽子的脑袋，小中脸颊红红的，小飞有些羡慕，连看田瑞的眼神都带着期待，田瑞也依样画葫芦，摸了摸他的脑袋。小飞顿时开心了，俩小朋友这才结伴去了幼儿园。

田瑞送完孩子之后，直接去了摊位上，这次去吃早餐的人很多，但是所有人的气氛有些奇怪。

尤其是白猛，一直皱着眉头，像心里藏着事儿，连客人叫他，他也没反应过来。田瑞把小七叫过来道“白猛怎么了”

小七道“今天早上我们师父找过来了。说想让我们回去帮他。刚出摊的那会儿，正忙着，他就开始骂白猛说他是个白眼狼，以前都白对他好了。”还有一些道德绑架的话。

县里烤串的生意如火如荼，独一份的生意，把国营饭店的名头都给盖过去了。也有人眼热，其中就有贾镇。现在国营饭店山河日下，他想要保住主厨的身份，就得想法子让生意好起来。国营饭店毕竟是老牌，在县里有一定的威望。他也想弄个烤串跟田瑞打擂台，一下子想起了这几个徒弟。

要是把他们叫回来，田瑞这边的生意肯定受影响，但他却增加了助力，这是一石二鸟的好主意。

这次给的待遇是厨子不是帮工，甚至还说要把最拿手的好菜教给他们。过去黑小胖在他那学了六年都啥也没学到，现在肯拿这个对贾镇来讲已经是非常有诚意的了。

田瑞了解了此事，直接问白猛道“你怎么想的”

白猛一听，心中一惊，知道田瑞既是这么说就是知道事情的真相了，道“我们不想回去。”以前在他身边六年，没过过啥好日子。如今有师兄弟在身边，还能赚到钱，很有满足感。

可是问题就出在他们是跪下拜师的，虽然贾镇啥也没教他，但人家毕竟是师父，占据了天然的道德制高点，面对贾镇的时候总矮了一头。他还动不动端着架子指责他们，非常烦躁。

田瑞道“这有什么，他既然可以道德绑架你们，你们也可以反绑架他啊。”小吃摊本来就是消息流动的最大来源。

白猛是

个聪明人很快就明白了这其中的诀窍，随后眼睛一亮，道“我知道该怎么做了。”

不到一天，贾镇大厨那点破烂事儿就被半个城的人知道了。

外头说的也是真的，在他手里干了几年啥都没学到，还管他叫一声师父，好不容易从外头学到了，他还搅和，这不是典型的看不得别人好么。

贾镇还拿着大师傅的款呢，甚至还想着让那几个孽徒跪下道歉，结果事情并不如他所愿，等他听到外头的流言时，鼻子差点没气歪了，道“胡说八道”怪不得今天来的时候同事们看他的眼神都怪怪的。 ,无防盗