在年代文里做美食 45、烤肉店

大伙儿都等着烤肉店的开业, 终于，田瑞订购的烤炉托盘终于到了，酒水也陆陆续续的开始搬了。

县城里三十五万的人口, 十家店分散在县里的各个位置，倒也不算十分密集。

当初跟田瑞的那些帮工, 经过了烤串店的锻炼, 现在都暂且当为各店的店长, 至于能不能胜任要先工作一段时间再看。

田瑞招聘那三十个人, 每个店分三个人，俩个负责后厨, 一个店长一个服务员负责前面。

管理十家店铺的总店长是白猛，他每天去各店里揽总查看。

每个店里除了他们之外, 还专门有一个收银的姑娘, 专门负责收钱。

如果出现了问题，田瑞只需要找总店长和分店店长就可以了。

他们已经做了很多的准备, 但还怕开业的时候人不够用。到了开业的正日子，田瑞特意给肉串的老摊子放了三天的假，这样每个店铺又能分到一个临时的帮工。

很快田瑞的店铺开业了。

中午噼里啪啦放了鞭炮，新来的客人手里都有赠菜的劵，都想来尝尝田瑞花了大力气弄出来的烤肉到底是什么样

坐在位置, 先上了一盘赠送的辣白菜, 还有香甜的南瓜羹。

南瓜蒸熟之后早就搅碎了，粘稠香甜一点没有颗粒感, 这么好吃的南瓜羹在外头怎么也得卖点钱，居然是白给的，除了这个之外，还有香甜的蜜薯, 吃着又甜又面。

几个赠送的菜品皆是不俗。

很快炭火上了桌子，食客们一下子热了起来，烧烤专用的帘子也上来了。

外头专门定做了一圈围绕烤盘的环形凹炉，服务员拿着大茶壶往里面浇灌了一层蛋羹液，吃着烧烤略等一会儿蛋羹就熟了，倒时候拿着勺子舀着吃。

居然也是赠送的

客人们一进屋就察觉出不同来。这里装修的很漂亮，跟寻常的饭店不一样。在这边坐下，赠送的小食让他们目不暇接。

很快他们把自己的赠菜票拿上来，服务员见状就给他们上了，他的赠菜票是一盘牛肋条。

老食客偷偷看了，他们的虽然是赠菜，但是跟旁边桌点菜上的是一

样的，并没有因为他是赠菜就缺斤少两。菜单只是一张塑封的纸他又点了一盘腌制肉，在服务员的建议之下点了一盘生菜，又给在座每人点了一瓶啤酒。

他们肉都是提前准备好的，上菜非常的快。

没一会儿就全上齐了，直接把肉放在烤盘上。就听见烤肉滋滋的声音。

他们点的牛肋条是一片一片的肉，周围还有专门的门店经理帮着给肉翻面，之后再用专属的剪刀剪成一片一片的，比较方便吃。

他们这里炭火充足，没一会儿就烤好了。

老食客拿起一片完整的生菜叶，放上一片烤的滋滋冒油的牛肉，再抹上一点烧烤酱。夹了一点生蒜片，辣椒圈，一口咬下去。

肉香极了，那一点点的油腻也被生菜给化解了。烤肉酱让人食欲更强了。就连里面那生蒜片和辣椒圈也给肉香增了味。

更重要的是肉都是他们自己烤的，有喜欢吃焦香的，也有人喜欢鲜嫩的。自己动手更有乐趣。

“这个好。”烤肉的价格可比烤串要昂贵一些，像最贵的雪花肉三块钱一盘。牛肋条两块，猪五花也要一块五，还有一些肥肠之类的特色荤菜，也跟牛肋条卖一个价，蔬菜都五毛钱一盘。

一盘肉看着不少，他们这个桌有四个人，一人吃两次一盘肉就没了，馋瘾一上来恨不得吃他个十几盘。

“再来两盘肋条，要腌制的。你们这腌制的多少钱”有食客问着。

田瑞也在这家店里帮忙，“腌制的跟不腌的一个价，个人口味不同。”像他的蘸的烤肉酱就有四种口味。哪怕是原味的肉也能吃出自己喜欢的感觉。

“再给我加两盘”

“服务员，给我换个烤帘。”

“来两瓶酒。”

“肉，每样给我上一盘”来这边的食客有的吃过田瑞家的美食，有的没吃过，都知他们做吃的有两下子。可是烤肉一出，真的是让大家欲罢不能。

尤其是吃了他赠送的香甜的蜜薯和南瓜粥，正适合吃点肉，把嘴里这一点甜往下压一压。连小吃都搭配的这么好。

用生菜或者苏子叶卷好的烤肉，一口一个，烤肉的块头比肉串大，吃着更过瘾。

吃上一口肉，再喝上一口冰啤酒，更是绝了。

没一会儿鸡蛋羹也好了，用勺子吃，里头调了味，正好吃累了肉休息的时候来两口。

他们连感慨都顾不上说。从进来到现在除了喊服务员上肉都没说过别的话。

自己烤的肉是香，心里佩服田瑞是真的能琢磨。以前年景不好，他们这些人最大的幸福就是围着锅边吃，现在实现了。

田瑞家的这几种肉都吃过了。他们最喜欢的还是雪花牛肉。

说是肉，但是嫩的放在嘴里像是能化掉似得，吃起来还有一股若隐若现的奶香。

点的时候都觉得贵，吃的时候都说香。

都知肉好吃，可是在他这里，肉的好吃程度又上了一个新台阶。

老食客“这雪花牛肉以前咱咋没吃过呢。”

田瑞“怨不得你们没吃过，这个肉都是从省城里运来的。跟寻常的牛肉不一样。县里也就我们这有。”

周围的人一听，又忍不住点了起来。

等吃完的时候结账，在这边吃一顿的钱够吃两顿肉串了，不过他们也不后悔。这真的是他们吃过最好吃的一顿肉了。

第一天从开业就一直是爆满，田瑞从早上忙到晚上。最后挨家店去收账，捧回来厚厚一沓钱。田瑞捧回家数了好几遍，都不敢相信这个数字，第一天开业，还发了那么多赠菜劵的情况下，卖了三千块钱。

店里的南瓜粥都送完了。

田瑞打算明儿再多雇佣一些洗碗工和后厨工，光削南瓜皮都得一个人。

何宇洗完澡回来，就看田瑞在那高兴呢，手里攥着一沓钱。

何宇知他今天的生意好，王城带着人过去吃，都没排上位置，求到何宇这边来了，何宇让他晚一点再来。结果他一天去了三次，不是饭点的时间烤肉店都是满员的。

何宇走过来。

田瑞立刻就发现他了，兴奋“我赚钱了。”虽然县里有钱人也不少，但他还是没底气。这些店加上装修花了他将近十万块了，何宇还拿了五万进

来，他要进货，要养活员工压力很大。

但第一天的营业额出来之后，他就什么焦虑都没有了。要是没有赠菜，差不多能有五千块钱。虽然知做生意赚钱，可是一天就能卖出这么多钱，真跟做梦一样。

田瑞眼睛亮晶晶的，有些亢奋，把钱放在一边搂住了何宇的脖子，他太高兴了，都不知怎么表达好了，轻轻的在他的今嘴唇上点了一下，主动的亲了亲“以后我养你。”

饭店这种东西，一但开起来，那钱就源源不断。

何宇喉咙有些发痒，没忍住轻轻的舔了一下刚才田瑞亲过的地方。声音低沉，“真的”

田瑞点了点头。他自信又骄傲的模样，让何宇都快爱死了。明明天色已经晚了，可何宇莫名觉得面前这个小财迷光芒万丈。

何宇的小弟王城是个吃货，当初分到一碗酸辣粉都奉为天人，现在烤肉火的不行。十家店居然没有一家是闲着的，何宇跟他说等过些日子，热度下来就可以去吃了。

他老老实实的等了几天，这热度非但没下来，反倒是越来越火了，听说县里的领导还专门找田瑞谈话，要是接见的领导让他们准备接待。

这可是国营饭店的活儿。虽说国营饭店日落西山了，可到底还有底蕴在，居然让他们接待。

这个面子可太大了不过细想想也有理。这么多人都痴迷的烤肉，是比吃饭菜要好，而且自己烤的方式也很有趣。

听说现在已经有了等位的。饭店门口坐着一排的人，每个人发一个号码牌，等里面结账一桌叫进来一桌。

这成了县里的一景。饭店能开成他们这个样子真的是厉害了，给他们送钱的人都排队。

烤肉店成天弥散着香味，行人路过的时候都得加快脚步，生怕被这肉的香味给勾进去。

徐工的表妹和表妹夫自从吃了一回肉串，还真的对来县城买房上心了。这次把表妹的妈给接了过来。又吃了一顿烤肉，当下就把买房的事儿给弄妥了。

表妹的母亲笑她是个小馋猫。

表妹“以后我们每周都来看你。”

表妹的母亲

“看我是假，过来吃烤肉是真。”

表妹“才没有呢”他们家里还算小有钱财，县里的房子也不贵，他们买了一套80平方的小平房才花了一千多，还带院子。

走的时候，表妹还恋恋不舍，这么好吃的东西恨不得天天吃。有点羡慕他们县里的人，吃的比省城的人都好，这像话么

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