在年代文里做美食 48、酸梅汤

县里的热闹吸引了不少外来的人, 尤其是周末，附近县里的人都会来这边转转。

他们原本就是一个小县，现在跟过去可不一样了, 铺子卖的飞快，只要挂上去了要不了三天就会卖出去, 连有正式工作的人都想做个生意赚点钱。

县里有了烤肉店这个活招牌, 其他的店也依样画葫芦的开始装修了起来。

还真别说, 装修出来的店铺看着就是亮堂。

当初给田瑞家装修的是从省里请来的装修队, 谁知道他们这一干就走不了，装修的活儿都快排到三个月之后了。他们的工头一拍大腿决定不走了, 直接在县里开了个装修小店，生意好的不得了。

田瑞找到他的时候, 工头老马正在店里抽烟呢, 一看见田瑞忙道“你咋来了呢”说话的时候赶紧把烟给掐了，笑着迎上去。

田瑞道“我有三个店, 你帮我装修一下。”这个装修队是他用熟的。而且这些工人干活儿不错，一点不偷工减料。他验收的时候有不合心意的，他只要提出来对方马上就改了，也不找罗里吧嗦的借口。

田瑞用着很顺手，就一直延续下来了。

工头老马道“成。”

田瑞笑道“现在生意这么样”

老马也笑道“承蒙你照顾。”他本来是外地人, 不是那么容易在县里打开局面的。自从给田瑞装修了烤肉店之后, 相当于打了一个最好的广告，现在好多人主动上来找他。

不过这一切都依赖于田瑞的知遇之恩, 要不是他慧眼识珠，烤肉店这个大工程都交给他了，他现在还在省里当个小工头呢。

老马道“我这工期挺忙的，但是再忙也得给你的干出来, 田老板，要是没有你，就没有我的今天。”现在不是饭桌上，猛然说这话还挺干的，但话到嘴边忍不住真情流露。说完他还不好意思了，对田瑞道“我给我兄弟，还有我哥和嫂子都打电话了，让他们来。我哥原来在外地跟大工程的，手里的活儿可好了。肯定把你这个都弄的漂漂亮亮的。”

田瑞笑道

“他们既然在外头发展那么好，能舍得来”

老马道“不瞒你说，我们这些人是干工程的都是四海为家，走过这么多地方，还是这里最舒坦。我都在这边买房了，手里的这些工人也想在这边安家，就是房子不好买。”县里都是自己住自己的，没那么多空房子。在这边辛苦干一天，晚上去撸串喝酒，热热闹闹的呆着都舒心。

穷有穷的过法，富有富的过法。谁也没有瞧不起谁，遇上人随便闲聊几句，提起他们是给烤肉店装修的，别人都在夸他们，工人挺高兴的。

田瑞道“他们一来，你就如虎添翼了。”

老马笑道“嗯。”他现在一天一个电话催着，以前带他入行的兄弟已经在来的路上了。他亲哥和嫂子也答应了。他在县里买了一个大院子，来了也有地方住。都想好了，他们要是来的话，必须带他们去烤肉店吃一顿。也让他们见识见识县里的美食，顺便当着亲友炫耀一下这是他们装修的。

在熟人面前吹牛逼，想想就爽。

工头老马狠狠的敲了一下着自己的脑袋，道“瞧我这脑子就顾着说自己了，你来这边都要装啥”随后还秘密的凑在田瑞的耳边道“您跟我们说让我们装的那两个奶茶店，我们已经装的有模样了，再有三天就好了。”这是田瑞之前给他的活儿。

工头老马谁也不服就服田瑞，真不知道人家怎么想的。十几平米的小屋，用一个吧台隔开工作区和取餐区。靠墙的两边是一整块台面的设计，整个房间清新明快，刷的是淡蓝色的漆。

装之前，田瑞给他们图纸，讲了一下各处都要什么东西，当时也没觉得又啥稀罕的，等装修逐渐有了雏形的时刻才知道，弄的很漂亮清新，而且夏天看过去还带着一点点凉爽的感觉。吧台的座椅他们也都是手工做的，有点像是瘦长太师椅的造型，后面有靠背，两侧有扶手，脚下还有踩的横栏。下面订做了海绵的垫子，造型好看不说坐着也舒服。

田瑞道“这次让你做三家是早餐店。”基本上都是挨着学校，

医院，商店之类的热闹地方。

田瑞现在开店上瘾，反正开一个也是开，开两个也是开。而且现在开铺子做早餐的人少。他开了肯定能赚钱。

老马边听边点头，一口答应下来了“成，这几天就能动工。”他们干活儿干的细，工期长一点，但做出来的效果大部分都能还原。

田瑞跟他说完话就回家，走了半个小时，太阳晒在脸上都烤的慌。

出了一身的汗，到家第一件事儿就是换衣服，然后用自来水洗脸。脸都晒的红红的。

田瑞连忙接了一杯生水咕咚咚的喝了下去。

正好被在家的何宇看见了。

何宇皱起眉头道“这水还没烧呢。”

田瑞热的不得了。道“不想喝热的。”就算凉白开也温吞吞的，不好喝。

田瑞看见何宇，直接伸手要抱。

白天大院里没别的人，还能腻歪一会儿。他们这个四合院有遮阴的地方，院里还有一颗大树，像一个天然的空调，从外头到了家会比外头凉快两三度。

田瑞天生体寒，连他都觉得热。

何宇知道自家的小财迷怕冷又怕热。手里拿了个扇子，一边搂着，另一只手给他扇风。

田瑞都习惯被他照顾了，毫不客气的拉过他的手，道“这边也要扇。”

何宇给他扇了扇，田瑞这才舒服。整个人毫无防备的靠在何宇的怀里，突然想起了什么，道“何宇哥。”

何宇道“又有什么求我的”他凑过去亲了亲田瑞的脸蛋。俩人虽然极好，但是自家小财迷总是不肯叫哥，一旦肯了必定是在图谋什么。

田瑞被发现了，也不恼，道“我现在还缺三个大冰箱，两个小冰柜。”其中一个冰箱他要放在家里，夏天要是不能吃点冰冰凉的东西他要难受死了，至于其他的是给即将新开的奶茶店准备的，夏天做奶茶这没有冰块根本不行。

到了夏天冰箱是紧俏的东西，县里的冰箱容量小不说，还都被熟人给预留了。基本上买不到，想要买东西还得去外地弄来。

现在也就何宇神通广大能弄来。

何宇道“就这些”

田瑞一听

他这语气似乎还能弄到更多，道“要是可以的话，我想给我烤肉店里配一个。”他们的肉都是当天的，每次都能卖光。现在夏天了，都想喝冰啤酒和饮料，或者保鲜一些其他的食物。

何宇道“你可怎么谢我呢”十三个大冰箱，两个冰柜。光运送都得一大卡车。而且运送这么紧俏的东西，路上被拦下来盘问的几率很大。没点本事还真不敢揽事儿。

田瑞曾在何宇的怀里，声音糯了几分“好哥哥”口头上道个谢。

何宇眸光深邃。

田瑞见他不动声色，只好期期艾艾道“那你想怎么样，就怎么样”

“好。”田瑞话音一落，何宇就答应了。答应的速度之快，生怕他后悔似得。

田瑞道“热。”催促他赶紧扇风。

何宇也知道他是在撒娇。明明怕热，大夏天的还要跟他在一块贴贴。不过被自家小财迷搂住还是挺爽的。

也就在他的面前田瑞会展露这一面，他明明在外头也很能干。

田瑞被他伺候的很高兴，几乎昏昏欲睡。

等醒来的时候田瑞已经在床上了，他看了一眼手表竟睡了足足半个小时，连怎么从院子里到屋里的都没有印象了。

田瑞起来，何宇已经不在屋里了，他把昨儿还没存银行里的钱放在自家保险柜里。结果打开保险柜里发现里头的金元宝又多了五个。

田瑞有些不好意思，说了跟何宇一块攒的。但他把赚的钱又买铺子了，现在县里行情好。铺子的价格蹭蹭上涨。而且好地方的就那么几个，要是不买的话以后就没了。

而且他买铺子上瘾，这次又买了三个铺子装修之后留着当早餐铺子。

田瑞去了大院，他们家里大院很今，他一进去很多人都在切肉穿肉串。

黑小胖道“白猛叫人传来信儿了，说多送点冰镇酸梅汤过去。各个店里都缺，要不晚上夜市咱们就别卖了。”光供应铺子都有些卖不过来呢。

田瑞道“不成，我昨儿都跟大伙儿说了。”县里卖冰镇饮料的少。来逛街的都容易口渴。夜市里就一个卖甘蔗汁的

喝着是好喝，但是太甜腻腻，不解渴。他这个酸梅汤，是从药铺里买来酸梅山楂熬的，加了冰糖，酸甜可口。他们烧烤的老铺子还有冰箱，全冻的冰块，喝着清凉爽口，买的人可多了。

就连不在他们铺子里吃肉串的人，路过都会买一点。昨天早早就卖光了。今天试着供应了几个烤肉店，受到了一致的好评，烤肉店里围着炉边吃烤肉，虽然屋里有不少的风扇。可就是燥的慌，连不爱喝饮料的人都逃不过冰镇酸梅汤的魅力。

夜市的食客们都知道田瑞家除了烧烤和炒面之外，其他的东西都是随机的，千叮咛万嘱咐可千万别把酸梅汤整没了，明儿还来买。

田瑞也答应了，现在砂锅一直熬着呢。但只够送一个地方的。

田瑞道“先送到烤肉店，晚上冲酸梅粉。”本来田瑞都不想拿出来，这酸梅粉是何宇从外地的时候给他带的，冲出来跟酸梅汁一个味儿，虽然没有熬煮的浓，夏天的时候多加一点冰块味道不差的。

酸梅粉卖的也极便宜，还省心。田瑞不舍得拿出来倒不是因为钱的事儿，主要是他不好意思一直打扰何宇。何宇最近也总有事情。

所以他之前高薪聘请美食侦探，要是真能找到一些像酸梅粉这种又方便又好的东西，就可以打通销路了。

田瑞朝着几个学徒招手，这些人都是有主事儿的人管着，就算田瑞要他们帮忙也得先跟管事儿的人说一下。

管事儿的人大手一挥，田瑞就多了几个小兵。他们到一旁，田瑞道“酸梅汤这么一锅一锅煮的没有卖的快，我教你们做酸梅膏。”酸梅膏用一点点就可以化成一杯酸梅汤，一瓶酸梅膏能兑半桶酸梅汤，可比这么熬快多了，做成膏之后分到烤肉店里，也省的大家一天天往那边送了。

田瑞给他俩的任务就是每天做酸梅膏，然后统一分配。

这个活儿要是能做好，正好可以给他俩安排到奶茶店去。以后熬煮各种果酱，制作果茶和奶茶。

田瑞要开奶茶店这消息还没往外头透露呢，只是对大院里管事儿的程家夫妻

道“再招二十人。”

这大院是后勤，兼顾着培训，现在那十家烤肉店和一家肉串店都用人。好多员工在这边培训了半个月，就被各家店抢走了，田瑞还要开早餐店，到时候还需要人呢。

再说大院这边的人也很忙，早上做早餐主要是从这边做出了往外头送，切肉串，串肉串，像现在熬煮酸梅汤，送货接货都得人。偶尔田瑞和黑小胖还要弄点新菜。这边少于十个人都忙不开，这有二十几个人是常态。

程家夫妻道“成。”他们两口子也算是最早跟田瑞的，以前还会震惊这边的发展速度之快。现在都已经平静了，他们都是管事儿的，拿的钱比之前高出两倍还多，被培养的根本闲不住。有的时候田瑞没想到的地方，他们都能提醒，做事儿也利落。

田瑞刚说招人，他们就把告示贴出去了。

田瑞家经常招工，很多人关注这边。

他们家给的待遇不错，关键是吃的好。就冲这个也有很多人愿意来。

他们一贴出去，就不断有人来咨询，想要来这要经历两轮面试，一次是程家夫妻问问他们话，第二轮就是叫田瑞看一看。一般第二轮就是走个过场，基本上到了第二轮都能留下。

小巷子里，一户人家屋里谁也没有说话，空气里带着几分压抑。中间那个女孩二十岁左右，眼圈红红的，看起来已经哭过两回了。

她原本打算进国营厂的，她是高中毕业模样周正，再加上还招人托关系花了五十块钱。中间人说她进去是板上钉钉的，可是公布名额的时候她没上去，中间人把钱拿回来了。虽说他们没损失钱财，但太伤人了，家里都以为能去上呢。

国营厂可是公家的铁饭碗。而且那边热闹，门口就是夜市，又热闹又气派。厂子里的活儿也不累人，到那就有二十多块钱的工资，根据工龄每年往上涨。

现在一切都泡汤了。

关键是顶替她工作的人是刘小妮，这人是她邻居，学历就是初中毕业，样样不如她，俩人从小一起长大，一直互相攀比来

着，春花处处比她强，结果在工作上高了春花一头，别提多难受了。

大家也不怎么高兴。

春花一个二十岁的大姑娘，家里还寻思她能进国营厂呢，现在这个希望破灭了，家里让她相个人家，嫁出去。工作这事儿既然没办妥，那就早点结婚，同样是完成一样人生大事。

最后还是春花打破了这个平静道“妈，我不嫁人，听说田瑞家正招人呢，要不我去那边打工吧。”

“可是你一个高中生，干那个”她妈有点不同意，主要是出去打工，有没有学历都照样干。她跟那些没怎么读过书的一块去打工，那之前不是白供她了么

春花道“高中生怎么了，我也得出去找个事儿做。”

她妈这人一向把面子看的很大，还想反驳，这个时候她嫂子道“去吧。小孩子就要出去闯一闯，家里没有这个条件，要不就是再养你一段也使得。”

听到嫂子说这话，他们才不说什么了。

春花直接去那边报了名，回来的时候正好跟刘晓燕走了个碰头，刘晓燕现在可春风得意了，俩人平常就不对付，这会儿更讽刺她“呀，听说你要去给别人端盘子了，你啥时候端告诉我一声，到时候我给你捧场去。”

春花知道她是故意恶心人呢，道“好啊，我明天就去。我在烤肉店等你。你可别不来。”谁不知道去一趟烤肉店没有六七块钱出不来，刘小妮家境也没比她好多少。也就过过嘴瘾罢了，春花两句话就把她怼没声了。

春花顺利的应聘上了，她做事儿认真，再加上字写的好，算账算的也快。好几家店的店长都想要她。但是程家夫妻不放人，说田瑞还要开店呢，要把她培养成新店店长。大伙儿这才不说什么。

店长可比普通员工工资高不少，这消息一传回去，春花娘又一次抖了起来，她闺女就是出去打工也能当店长。

大概是之前国营厂的活儿没办了，老太太情绪低落了一段时间，但现在又支棱起来了，逢人就夸“我闺女这一批赶得好，去那就能分到新店去。人

家老板赏识我闺女。以后谁都别说读书没用。要真没用的话那为啥二十多个人就独让她当店长呢。”

春花娘把茶缸子打开喝了一口，道“我这喝的都不是水，外头卖一毛钱一缸子的酸梅汤。我女儿分到的，那孩子孝顺不舍得喝，拿回来给我了，酸酸甜甜的是好喝。怪不得人家都买呢。”

周围的邻居都有些震惊“白给你们喝”

“哎呦老妹妹啊，还不止呢，中午大厨子专门给做四菜一汤，吃多少打多少。外头食堂也不过如此啊。听说每顿都有一个荤菜，我原来还怕闺女在外头受委屈，现在一看竟在福窝里啊。在家都吃不了那么好。”

“真的还招不招人了”

“对啊，我家三儿子还没什么干呢。”

春花娘道“这个我可不知道，不过每次面试的人都挺多的，不是人人都能面试上，得勤快老实。你们要是有心想去，我让春花给你们问问。”

周围的大爷大娘忙奉承道“那感情好。”

“春花可太厉害了。干啥啥行。”

“就是，那孩子从小就在我跟前，我就说她不错。”

大家七嘴八舌的说着，就听砰的一声。刘小妮家重重的关上了门。吓了大家一跳。

“哎呦，我这心呐。都没缝了。”

“谁又惹着他们家了。”

春花娘神秘兮兮道“你们是不知道，她家这小妮去了国营厂啥也不懂，第一天就整坏了一个大机器，那国营厂的大机器得多少钱呢，领导没让她赔，但是发了个机器说明书让她啥时候背会了啥时候上班，老厚一沓了。”

旁边人知道两家不对付，之前刘小妮进厂没少得意，这才多大会儿功夫，就让人撵回来了，反倒是春花出息了真是世事难料。

都是老邻居也不好说啥。

随便说两句就散了。

春花娘又喝了一口茶缸子的酸梅汤，浑身得劲啊。

田瑞家的酸梅汤大火，有的富裕人家直接打一暖壶走。冰冰凉凉的，全家人都能喝。

自从熬了酸梅膏之后，冲起来就方便了，都能喝到。

老食客道“你家这些玩意都怎

么琢磨的呢。现在下次我也拿个暖瓶来买酸梅汤。我这点钱啊，都花在你们家了。”

田瑞笑道“我这有方子，要不你们回家自己煮也成，用，酸梅，陈皮，山楂”

还没等念完呢，老食客道“得得得，每天喝点能花几个钱。自己熬反倒是费劲儿还不是这个口味。”

田瑞道“要想口味好倒也容易，可以加一点蜂蜜。”口感更柔顺。

老食客一听，眼睛都亮了，怪不得这个味儿，都说田瑞家用料大方，一毛钱一杯的酸梅汤还舍得放蜂蜜。立刻又买了一杯带回去，他们自己家做，都不一定放蜂蜜。

田瑞知道他误会了，蜂蜜那东西放一点就行。喝起来更舒服，合下来也没多什么成本。

作者有话要说哈哈哈，大家数一数，我是不是日了十天六千了，超厉害。 ,无防盗