寻味直播间 第六十一章 吃不了兜着走

徐畅在直播前向来有和小店老板打招呼的习惯，否则万一人家不愿意出镜，闹出些矛盾来也是很麻烦的事情。自从徐畅对着无人机开始叽叽喳喳以后，站在后头准备麻糍的老板就竖起了耳朵。

“这里也有做红糖麻糍？”

“有的。你看烧姜汁水的锅在里头，店面小你可能没看见。”

徐畅探出脑袋往里头看了看，跟在他身旁的无人机也做了一个一模一样的动作。在小店的最里头摆着两个大锅，其中一口锅正咕噜咕噜地冒着泡。在一旁的桌上，是堆得高高的红糖和剁得细细的生姜末。

“欸，老板那普通的这种就要六小份吧，然后这个红糖的再给我来六小份。”

“好嘞。”

好在不过是街头的小店，更何况裹满黄豆粉的麻糍不过是从不锈钢瓷盘里头捞出来，再放回去也没有什么关系。老板干脆利落地准备好了六分普通麻糍，排排摆在桌子前。

许久没吃这东西，徐畅也有些馋了。招呼了一下蹲在门口闲聊的众人，拿过塑料碗放在手上，迫不及待地用牙签叉了一个送进口中。

高清特写走起！

这一波麻糍估计是刚做好的，心急如焚的徐畅一不留神就被狠狠地烫了一下。嘴唇刚刚触碰到麻糍的表皮，黄豆粉簌簌地往下掉，若是没有用塑料碗在下巴下面接着，估计这一身衣服就得进洗衣机了。

未入口先得扑鼻香。

麻糍其实长得和汤圆挺像的，口感上也颇为类似。唯一的区别大概就是内里的馅料，大多数店面提供的都是不放馅的麻糍，也有些大店会提供麻心馅的麻糍。

对徐畅来说，不过是甜一点或者不甜一点的差别。

事情上，普通版麻糍的精髓完全在于外头那厚厚一层的黄豆粉，即便落下了不少，也还有许多沾在极富粘性的麻糍上。或是里头再装入甜甜的麻心馅料，倒是有些喧宾夺主了。

“不愧是主播，吃土看上去也这么香！”

“突然觉得我也好想吃土啊，土看上去也很好吃呀！”

“要不买点黄豆粉用汤圆试一试？”

一口咬下去，将裹着黄豆粉的外皮和洁白软糯的内里一起卷入口腔中。内里似乎总是比表皮要烫一些，心急吃不了热豆腐的道理在此刻得到了充分的体现。

显然徐畅是没有这个耐心的，这一口咬下烫得忍不住口齿不清地嗷嗷叫了一声。但高温往往能进一步激发食物的香气，和西餐日料比起来，中餐里头对于温度的把控得到了极好的体现。

舌头一卷，搅和了几下就把剩下半个麻糍囫囵吞下。糯米团子的软嫩韧滑，黄豆粉的甜香与粉质的口感，尽数吞入腹中。

实在是让人有些欲罢不能。

“嗯……直播间的观众朋友们，如果你们想吃土我可不拦着你。但不得不说的是，这麻糍肯定是比土要好吃多了。”

这一次徐畅没有像第一次那样猴急，用牙签叉起一个麻糍在镜头前晃了晃，顺便让网友感受一下簌簌落下的黄豆粉。用牙齿轻轻咬住麻糍的一端，而后拿着牙签的右手开始缓缓发力。

软糯而极富韧性的麻糍在空中有些变形。

随着距离的缓缓增大，在空中的麻糍变得细细长长，就像是装满芝士的披萨，咬上一口就能拉出长长的丝来。大概是临界点到了，麻糍终于断成了两部分。

因为这一场嘴巴和右手的博弈，徐畅的衣服上也沾上了星星点点的黄豆粉。

“天呐好想吃啊啊啊！”

“锅里已经在煮实心汤圆了，让我试一试汤圆能不能拉丝。”

示范完毕后就是一口一个吞的表演时刻。把剩下半个麻糍丢进嘴里快速咀嚼，而后在舌根的助力下非常顺利地滑入了食道。徐畅端着碗走进小店，老板正在熬新一轮的红糖姜汁。

在许多店里头，红糖姜汁往往是提前熬好的，麻糍也是提前丢进去浸泡的。虽然这样节省了许多时间，但毕竟无法再次加热，冷冰冰的麻糍和糖汁自然也失去了几分味道。小店里头的客人不多，再加上徐畅愿意等，老板也就费些心思熬一锅热的。

“小伙子，你这个直播啊，是在网络上可以看到的吗？”

“是的，现在有很多人都在看您熬糖汁呢！”

“喔唷，那你可得给我拍帅一些。”

“没问题。”

店里的光线有些暗淡，大概是趁着早上光亮节省一些电费。老板长着一张国字脸，看上去倒也算得上是浓眉大眼，若不是这一双略显苍老的手，还能再给他多加几分。

手艺人凭借的是一双手。

因此，很多行业只要看一眼手，就能得到很多信息。

在巨大的铁锅里头，糖汁已经逐渐变得有些粘稠了，偶尔也会十分缓慢地冒出一个气泡，再十分缓慢地破裂。熬煮糖汁有一个十分重要的关键，搅拌。此时老板搅拌的速度也逐渐慢下来了，显然锅里的糖汁给了他很大的阻力。

糖汁最后是要挂在麻糍外头的，自然不可以过稀，否则就品尝不到糖汁的味道。但若糖汁过浓，不仅喧宾夺主，而且还会影响麻糍的口感。而其中的各种关键，完全凭这一只在搅拌的手来判断。

“差不多了。”

拿过一旁干净的铁筒，把滚烫的糖汁尽数倒入其中，再放入大量圆滚滚而又白白胖胖的麻糍。重力使麻糍迅速跌入筒底，伴随着锅勺的轻轻搅动，又重新浮出糖汁表面。

再次见面，外头已经裹上了一层好看的糖色。

等搅拌得差不多了，老板舀起一锅勺冒着热气的红糖麻糍，哗啦啦倒入一旁的塑料碗里头。再浇上一勺滚烫的红糖姜汁，撒上少许炒熟且喷香的黑芝麻，这就成了。

此刻，大家手里的普通版麻糍也吃完了。

“看上去很甜的样子啊。”

陈景豪微微皱了皱眉头，但诚实的身体还是接过了这一碗滚烫的红糖麻糍。舀了一勺送入口中，滚烫的糖汁让他差点忍不住要吐出来，但丝丝的甜味让他的舌头及时刹住了车。在快速地咀嚼之后，又往嘴里头递去了下一个。

啧，真香。

“感觉这个味道，和红糖糍粑有些像啊。好像有点不对，怎么感觉还有一点点的辣味？”

在先前徐畅直播解释的时候，严樱然拉着唐念念和徐泷去了隔壁的店铺，出来之后手上就多了几包新鲜的鸭舌，疯狂购物的她自然错过了徐畅先前的讲解。

“确实有一点像，不过红糖糍粑用的是红糖汁，而红糖麻糍用的是红糖姜汁。”

“味道还不错啊！”

虽然里头有一丝丝姜汁的辣味，但在红糖的掩盖下也很难被发现，再加上炒熟炒香的芝麻，生姜的踪迹更是难以追寻。大概是川省人对于辣味具有高度的敏感度，因此才能发现其中的秘密。

就连不爱吃生姜的妹妹徐泷，也吃得不亦乐乎。

熟芝麻的香气是十分浓郁的，再加上滚烫的红糖汁，这种香气就变得更加浓重起来。街上的行人时不时会闻见一种若有若无的甜香味，而后不由自主地顺着香味寻来，就会发现徐畅六人捧着塑料碗在小店门口大快朵颐的模样。

徐畅等人倒是无形中给小店做了宣传，更何况这种比较少见的街头小吃，凡是看见了总是忍不住想要来上一碗，小店里也就多了几个客人。

群众效应就是如此，只要一家店门口的人多了，路过的人总会忍不住想要去凑个热闹。在这样的。就像放大电路里头的正反馈一样，光顾小店的人是越来越多。

躺在藤椅上的老婆婆也忍不住站起身来，要给自己的儿子搭把手。

“畅哥，你说这东西我能不能打包带几碗回家？”

原先还有些嫌弃的陈景豪此刻是彻底拜倒在红糖麻糍的石榴裙下，如果它有石榴裙的话。舔了舔嘴角还残留着的些许糖汁，他用亮晶晶的期盼的眼神看着徐畅，就像是拼命讨好主人的二哈一样。

打包带走？

徐畅还在心里头计算着此事的可行性，直播间里头的弹幕已经炸开锅了。

“天呐！竟然还想吃不了兜着走，坐标大西北的我想吃都吃不到！太可恶了！”

“小哥哥知不知道他这样是在放毒！还是核弹那种级别的！”

“坐标杭城，求带啊！”

“同坐标杭城同求带！话说小哥哥好像不看弹幕吧？”

“哈哈哈坐标杭城都救不了你，主播和小哥哥是不会看弹幕的，你们就死了这条心吧！”

一听说还可能有带走这样的操作，剩下的人也纷纷围了过来。同陈景豪不同的是，剩下的人更喜欢原先那种裹黄豆粉的味道。如果不会坏的话，粉状总是比带汤汁的要更好打包一些。

再加上冬天这种温度，放上一天应该问题也不大。