寻味直播间 第六十章 吃土？

“真好吃啊！”

王仕文把瓷碗往桌上一放，而后目光又投向了在不远处忙碌的老板娘。不知何时，外出采购食材的丈夫已经回来了，把一块块洗净的猪瘦肉放在砧板上，挥舞着菜刀进行下一批肉泥的制作。

菜刀和砧板碰撞的声音很是清脆。

时不时有人在巷口探着脑袋，闻着香味顺着热气飘散的方向就寻了过来，大多都是这里的老客。系着围裙的妇女依旧在忙碌着，时不时看看在里头挥洒汗水的丈夫，脸上始终带着一抹笑容。

瘦肉丸是小本生意。

小碗6元，大碗8元。

再加上提供给顾客的各种配料，算下来一碗瘦肉丸还真的赚不了多少钱。

瓷碗里头的瘦肉丸已经吃完了，徐畅索性把碗端起来，咕噜咕噜地就喝完了里头残留的热汤。直到所有滚烫的汤汁下肚，胃里的暖意游走全身，这才满意地打了个饱嗝儿。

一碗大份的瘦肉丸着实份量不少，尤其是这家老字号，更是从来不会在用料上含糊客人。这一大碗下肚也填饱了胃里的不少空虚，虽然还想再来上一碗，但理智告诉徐畅这不行。

等下还有一堆好吃的呢！

“我来付钱吧。”

坐在最外侧的唐念念掏出钱包，正准备招手让小女孩来收钱时，作为东道主的徐畅迅速起身，用自己一身壮硕的肥肉挡住了唐念念的视线。把零钱塞到小女孩的手里，而后才悠悠地转过身去。

“我可是东道主，这钱还是应该我付的。别急着把钱花出去，咱们下午迟点还要去买特产呢，到时候有你们要花钱的时候。”

小巷子里头虽然藏着不少不为人知的小店，且大多都是一户人家的小本生意，但往往要在巷弄里左拐右拐，指不定在通往下一家小店的时候就会迷失方向。徐畅也不是很熟悉这里的巷弄，决定还是带着大家往人声鼎沸的步行街而去。

初四的大街比先前热闹了许多，不少勤劳的生意人往往过完初三就会开业，这些热闹商圈的店铺更是如此。街道上还散落着不少鞭炮燃烧后残留的外壳，店里的伙计正拿着扫把和簸箕打扫着。

在这个生意人居多的城市，过完新年后开门的第一天是必须要放开门炮的。为的就是图一个好彩头，期望能为新年带来好运，生意兴隆。

大概逛街真的是能解放女人天性的。

这才刚刚从巷弄里钻出来到步行街上，徐畅就失去了带路的资格。严樱然左手挽着唐念念右手拉着徐泷，蹦蹦跳跳地走在最前头，看见哪家有意思的小店就会立马凑过去。若是这家店在对面，则会直接斜着从人群中钻过去。

好好的逛步行街愣是弄成了S型走位。

徐畅这边的三个男人只好缀在她们的后头，步行街上的人着实不少，若是一不留神可能就会失去她们三人的踪影。徐畅觉得自己若是手上再提上几个大袋子，就更符合此时的情况了。

“诶，这是什么？”

在恍惚之中，严樱然三人又窜进了一家街头小店，甚至没有和徐畅他们打声招呼。小店门口的藤椅上躺着一个老婆婆，见到有客人来了连忙起身，七嘴八舌同严樱然她们比划着，却换来对面一脸懵的表情。

“泷泷，她在说什么啊？”

“呃……我其实也听不懂，我不太会说家乡话，平时在学校里都是说普通话的。”

严樱然、唐念念：……

徐泷有些不好意思地挠了挠脑袋，老婆婆似乎意识到面前三人不能理解自己的对话，更加激动地比划起来。

在她身旁的柜台上，摆放着一个长方形的不锈钢瓷盘。瓷盘里头装满了黄色的粉末，还能看见里头藏着一个个圆圆的东西。徐泷正拼命搜索着自己的记忆，她觉得眼前的东西很是熟悉。

“我好像知道这是什么东西，但是我不知道普通话怎么说。”

好在走过头的徐畅三人终于发现了有些不对，迅速掉头一家家搜索着她们的身影。正在双方大眼瞪小眼无所事事的时候，唯一的人工翻译徐畅终于进来了。

“你们下次进店能不能先说一声？街上人这么多……”

“哎等等再说，你先看看这是什么东西？那个老婆婆说的方言我们都听不懂。”徐畅好不容易有机会教训教训这几个疯狂逛街的女人，一句话还没说完又被堵了回去。

算了，好男不跟女斗。

店里的老板不知道上哪去了，只剩下一个年事已高又不会讲普通话的老婆婆。自家妹妹的方言果然连半吊子水平都算不上，竟然就这样傻傻地站在这里。徐畅扫上一眼，就明白了眼前的情况。

同老婆婆用方言解释了几句，顺便问清楚了价格，徐畅才转过头瞪了徐泷一眼。仗着还有外人在此，徐泷倒是有些天不怕地不怕了，顺便还了一个白眼过去。

徐畅：哎呦还蹬鼻子上脸了！

“徐泷啊徐泷，让你平时在家里不要总说普通话，多练习一下方言，你看看要是碰到这种情况你连话都不会说了。还有，这个是麻糍啊，你怎么会不认识？咱们每年冬至都有吃的。”

直到这时，徐泷才突然想起来这个卡在嘴边而没有办法说出的名字。

“居然是麻糍？！我家这边也有，但好像长得不太一样？？？”

“hhh可怜的妹妹又被哥哥教训了，不过这个都不认识确实是不应该，连我都知道这是什么。”

“楼上的千万不要说大话，难道你吃过这一堆土？”

“说实话，本宝宝第一眼看过去还以为是在吃土呢！”

“我也是这么以为的！”

正在这时，外出的老板也回来了。老婆婆见没什么自己的事，就又回到了藤椅上。店面很小，不过五六平米，自然是没有供客人坐下食用的桌椅。好在这种小店里大多提供塑料碗，边走边吃也是比较方便的。

“老板，这个怎么卖？”

“6元一小盒，10元一大盒。”

“那就先来6个大盒装吧。”

看着又一张递出去的毛爷爷，徐畅感觉到内心一阵疼痛。这是徐塘先生带着老婆跑了的第四天，徐畅觉得自己的消费水平直线上升，这短短几天都快要逼近在学校里的一个月了。

还想攒钱下个月买相机镜头的，这又没有压岁钱又要自己掏腰包，简直不要太血亏。

算了算了，过完明天就开始吃土吧。

不知道把这一堆看上去非常像土的麻糍po出来，朋友圈里头会不会有人同情他？

“直播间的观众朋友们，先给大家介绍一下，眼前这一堆像黄土一样的东西就是麻糍。可能很多朋友会有疑问，自家的麻糍好像不是长这样的？”

“麻糍是浙省、闽南、江西的传统名点，同样也是春节等节假日的传统节日食俗，主要是由糯米等食材制成的。麻糍的种类十分丰富，包括麻糍泻、麻糍滑、麻糍食果等等，虽然原料和基本制作手段相同，但烹制的过程在各地产生了许多不同的演化。”

麻糍的制作过程其实是十分复杂的，虽然看上去小小的一口就能吞一个，但其实包含了很多的心血。浸泡糯米，淘尽沥干，蒸熟捣烂，趁热揉团，没有个把小时是不可能完成的。

说到底，麻糍还是一种南方的小吃，徐畅每年冬至都是要吃上好几个的。但在帝都求学的生活可没有如此贴近南方风味的小吃，就连优秀的麻心汤圆都难觅踪影，在学校里的冬至总是少了几分味道。

无奈机票太贵，总不能特地回家吃汤圆和麻糍吧？

“在温城，麻糍最普遍的食用方法有两种。炒熟捣碎的白芝麻同白糖、炒熟的黄豆粉混合均匀，将白白胖胖又极富弹性的麻糍往里头一丢，均匀地裹上粉末。这就是刚刚大家误以为的吃土了。”

“另一种制作方法要更为复杂一些，以红糖为底料，放在姜汁水中充分熬煮，直至糖汁起泡且变得粘稠，用勺子舀起时能够挂汁且连绵不断。把做好的麻糍丢入其中浸泡，食用时再撒上一勺炒熟捣碎的黑芝麻，实在是香甜可口，其中微微又带着些许生姜的辣意。”

可惜，这种比较麻烦的制作方法，一般在街边的小店是难以见到的。徐畅有些遗憾，试图把这个想法抛之脑后。

“小伙子，我这里也有这个红糖麻糍，你跟你朋友要不要来一些？”

徐畅有些诧异地转过头。

欸，竟然有？