寻味直播间 第八十三章 青草腐和水花腐

不过红日亭的伏茶对于徐畅来说只是一个小小的的插曲。

就算是为了给今晚的团圆饭添一些彩头，也不可以在大马路上瞎晃荡。更何况今天晚上还有两桌客人预定了自家二楼的包厢，估摸着今天晚上的生意应该挺好的，妹妹徐泷帮不上太多的忙，是以徐畅还得早些赶回去。

最迟晚上六点也该到家帮忙了。

所以啊，不能在红日亭里头逗留太长时间，虽然这一碗滚烫的汤圆真的很甜，也不能阻止徐畅迈开自己的脚步。沿江的一岸自然是不会有什么吃食小店，徐畅准备转移一下自己的的阵地。

为了节省时间，徐畅在自己的脑海里头滚动播放起了美食地图，绞尽脑汁思索着距离此处比较近的地方有些什么食物。元宵节的团圆饭自然少不了白白胖胖的汤圆，再加上母亲的巧手，想必今晚还会有一道油汤圆。

油汤圆和先前的红糖麻糍有些相像，但制作起来却更为复杂。

油汤圆制作过程中非常重要的一环就是油煎，将实心汤圆放在高温的油锅里头，煎至颜色金黄。光是这一步，就十分考验制作者的手艺以及对于油温的把控。高温和热油的共同作用能够让原本软糯无比的外皮变得更加酥脆，但若是煎过了头，不仅仅焦黄的颜色会让人丧失胃口，口感上也会更加生硬。

煎完的汤圆无需出锅，倒入适量的温水，再依据各家的口味加入花雕酒和红糖，小火慢熬直至收汁。原本金黄色的汤圆在糖汁的作用下裹上了一层亮红色的外衣，再撒上少许黑芝麻进行点缀，看上去分外诱人。

用筷子夹起滑溜溜的油汤圆，舌尖与它的第一次碰触是红糖味的浓郁糖汁，里头还带着些许花雕酒的香气。轻轻一咬，甜而不腻还有嚼劲，软糯而不粘牙，Q弹的口感着实是让人流连忘返。

这样想着，徐畅的嘴边就流出了可疑的透明液体。

“我没看错吧，主播是不是发呆流口水了！”

“肯定是想到了什么好吃的东西，看看这邪魅的笑容！”

“震惊！某主播直播期间流口水究竟为何！”

直到走到了分岔路口，徐畅才从对于油汤圆的美味幻想之中清醒过来。把手机塞在兜里的他自然不知道直播间网友们此刻的疯狂弹幕，对于他来说，现在更重要的问题是到底带些什么回去？

若是空手而归的话，指不定徐泷那妮子又要说他一个人偷偷摸摸出去玩了，搞不好还要在他头上扣上一个和女孩子出去约会的名头。虽然无中生有的事情没什么好说道的，但难保母亲不会相信。

毕竟她想抱一个大胖孙子也不是一天两天的事情了。

正在这时，一家小店的招牌印入徐畅的眼帘。下意识扫了一眼挂在墙上红色的菜单板子，徐畅向前伸出去的一只腿又缩了回来。

“有了！可以买凉粉啊！”

自家厨房里头毕竟坐着两尊大神，虽然不能和酒店里头的大厨相比，对于徐畅来说已经是十分厉害的水准。若是想要在家里弄一桌丰盛的团圆饭，从主食到菜肴可谓是想要什么有什么，唯独就是这种甜品，并不属于家常菜饭馆的范畴。

“就决定是你了！”

现在是下午4点多，太阳的余温已经略微散去，身边的空气中有了些许微微的凉意。在这个离晚饭正式开始还有一会儿的时间节点里头，小店里并没有什么人。

“小伙子，要吃些什么？”

“我先看看。”

小店主打的是点心的形式，从鱼圆汤到馄饨汤之类的食物是应有尽有。除了这些家常的传统小吃以外，家里不常做的就只有这水花腐和青草腐了。

“老伯，这个水花腐和青草腐，都要一个小份和两个大份。小份在这里吃，大份打包带走。”

“好嘞稍等。”

老伯转身就进了密闭的厨房，空荡而整洁的小店里头就只剩下了徐畅一个人。无人机还在徐畅头顶嗡嗡嗡地盘旋着，提醒着徐畅现在该给直播间的观众朋友们讲故事了。

不论是青草腐还是水花腐，对于徐畅来说都是炎炎夏日里头一抹冰凉而清爽的记忆。追逐打闹一下午的小孩子早已满头大汗，而后在摊位上老爷爷假装严肃的训斥下排好歪歪扭扭的队伍，一人一碗甜甜的凉粉下肚，而后总会死皮赖脸缠着老爷爷再给上一些。

小小的脸蛋在追逐打闹之间早就被抹花了，但依旧盖不住吃上一碗青草腐或者水花腐时的满足神情。

不过几分钟的光景，两小碗甜品和一个大袋子就摆放在了徐畅的眼前。

“请慢用。”

首先映入眼帘的是一碗黑漆漆的青草腐，深邃的黑色就像没有任何星光的夜空一样，似乎能够把所有的颜色吸入其中。顶上撒着细密的白砂糖和透明无色的薄荷水，再加上几朵黄色的干桂花。

隔壁的水花腐则和它呈现截然不同的景象，无色透明的水花腐看上去格外空灵，只消看上一眼就让人有一种洗涤身心的感觉。顶上同样撒着细密的白砂糖和透明无色的薄荷水，只不过点缀的对象换成了黑芝麻。

“直播间的朋友们，现在让我再来为你们介绍一个特色小吃——凉粉。凉粉是针对我眼前一黑一白两种食物的统称，通俗一点的称呼就是黑凉粉和白凉粉，而文艺一些的名字就是青草腐和水花腐。”

“此凉粉和川省的凉粉不同，不论从原材料还是最后成品都不是一个世界的东西，只不过碰巧取了同样的名字。这黑白凉粉口感上介于川省的冰粉和龟苓膏之间，冰凉之中还带有一丝薄荷的清甜，爽滑的口感让它成为夏日避暑的最佳选择。”

“如果更加直白一点说的话，就和平日里很常见的果冻有些类似，不过更加细腻爽滑。在我的童年记忆里头，制作这凉粉是一件极其耗时的事情。在炎热的夏天里头守着燃烧的铁锅不停搅拌，最后还要经过冰箱的冷冻才能得到。在我很小的时候，想要吃到它也是一件很不容易的事情。”

徐畅手上的勺子正在搅拌着，只有把白糖薄荷水和青草腐拌匀了才更加好吃。原本一大块的青草腐在勺子的作用下分成了小小的一块块，是合适入口的形状。

“除了水花腐和青草腐之外，还有一种称为杏仁腐的食物也是夏日十分受人们追捧的甜品。不过刚刚我在菜单上并没有看到，只能等下次有机会再向大家展示了。”

水花腐和青草腐除了颜色上不同以外，口感上也略有不同。透明无色的水花腐偏甜，而乌黑亮丽的青草腐回味之中略带苦涩，想必是和原材料有很大的关系。正在徐畅想要吃上一口时，小店里头的老伯慢悠悠地踱到了徐畅身边。

“小伙子，我这里也有杏仁腐，要不要也来一些？”

欸？徐畅抬起了脑袋看了看挂在墙上的菜单板子，明明自己刚刚来来回回看了好几遍菜单，难道是近视度数又上升了？

“咳咳，菜单上忘记写上去了。”

徐畅：……

“那就再来一份小碗杏仁腐在这吃，两份大碗打包带走。”

“好嘞。”

被话语打断的勺子这一次终于顺利塞入了嘴巴之中，冰凉之中又带有一丝清甜的口感迅速席卷了整个口腔。爽滑的凉粉在和牙齿打了几次擦边球之后就顺着食道滑入了胃里，勺子不自觉地再次向小碗伸去。

“嘤嘤嘤看着主播吃我也好想吃啊！”

“果然不愧是美食直播，我已经在去楼下便利店买龟苓膏的路上了！”

“虽然吃不到青草腐，但我觉得奶茶里头的烧仙草也可以凑合一下！”

针对于青草腐略带苦味和水花腐略带甜味的问题，徐畅自然已经想好了解决方法，一勺青草腐一勺水花腐，再来一勺青草腐一勺水花腐。啧啧啧的声响不绝于耳，冰凉清甜的薄荷水顺着舌尖滑入喉咙，实在是一种美妙的享受。

先前跑步时已经产生了许多热量，而温热的伏茶和滚烫的麻心汤圆自然不能够将这种热量去除。正在享用凉粉的徐畅此刻像极了在沙漠里遇上水的人，迫切需要这一碗冰冰凉凉的甜品来驱逐身上的燥热。

考虑到现在还在现场直播，徐畅硬生生地止住了自己狼吞虎咽的趋势。否则等下把东西吃完了，还怎么给大家介绍呢。

“嗨朋友们，想吃一口吗？”