寻味直播间 第八十四章 杏仁腐

“啊啊啊气人主播实在是太气人了！”

“举报！我要举报你！你这样的行为实在是太过分了！”

“我以粉丝的名义命令你，马上给我快递一份过来。”

由于是坐在桌前享用美食，是以徐畅早早就把手机放在了桌面上。看着直播间里头疯狂滚动的弹幕和时不时刷出的礼拜，徐畅有一种恶作剧得逞的愉悦感。

我就喜欢看你们想吃又吃不到的样子。

我就喜欢看你们想干掉我又没办法的样子。

“好好好乖啊，实在受不了的童鞋现在可以开始点外卖了，至于快递的话是不可能的，这玩意儿根本没法送出去。不要难过，我每个学期在帝都都吃不着呢。”

“现在我们言归正传。青草腐也可以称为青草豆腐，和烧仙草十分类似，甚至连原材料都一模一样。采用晒干的仙草，加水熬煮成汤，等待汤汁变成黄褐色后用纱布过滤去除其中的渣滓。将汤汁和淀粉按照一定的比例混合煮熟，冷却成形后伴上白砂糖和薄荷水，美味的青草腐就完成了。”

关于青草腐，在《温岭县志》中曾经有过相关记载，但语焉不详：“菁草糊：菁草加水煎煮，取汁冷凝后成糊状，吃时加桂花糖，清香解渴。”而想必现在采用的仙草，就是当年的菁草。

至于为什么会称之为仙草，徐畅也不得而知。

“至于水花腐的制作方式和青草腐截然不同，选用新鲜的薛荔洗净切段，晒至半干或全干。将切段的薛荔堆叠在一起使其自然发酵，加水熬煮成汤，煎汁浓缩，最后晾凉成冻。虽然原材料和制作方法并不相同，但水花腐和青草腐最后成品形状相似，功效颇为相近，就连口感也可以相互媲美。”

不论是青草腐还是水花腐，入口时的嫩滑，薄荷的清凉，糖水的丝丝甜意，彼此交织缠绵在一起，最后慢慢滑入喉中胃中。不仅清凉了整个夏季，也清凉了整个童年。

“再加上水花腐和青草腐经过冰冻以后入口十分冰凉，最后就拥有了一个非常通俗的名称，黑凉粉和白凉粉。”

很快，这两小碗水花腐和青草腐在徐畅刻意控制速度的情况下依旧见了底，就连一点点的糖水都没有剩下。冰凉的口感不仅驱散了徐畅身上的燥热，也带来了傍晚的一丝凉意。

太阳正在往落山的方向而去。

除了放在桌子一旁的三个塑料袋子，此刻还剩下一碗满满当当的杏仁腐。无色透明的糖水看上去很是冰凉清甜，白色的菱形状物体和各式各样的水果混合在一起。金黄的橘子瓣，黄澄澄的黄桃，方方正正的西瓜，在糖水的最上方还撒上了几十粒黑芝麻。

与水花腐青草腐相比，杏仁腐的颜色实在是丰富太多。

如果让从来没有品尝过这三种美食的小孩进行选择，想必大多数都会选择颜色丰富多彩的杏仁腐。但若是真要说三种美食的味道，徐畅觉得实在是伯仲之间，各有各的风味。

对于小时候的徐畅来说，没有水花腐青草腐杏仁腐的夏天，不是一个完整的夏天。对于现在的徐畅来说，虽然没有小时候那么贪吃嗜甜，但偶尔吃上一次，还是会从心底里感受到浓浓的满足。

童年的味道对远离家乡的游子来说，是一种别样的满足。

“这同样是温城传统的夏令美食——杏仁腐。大家看，杏仁腐其实指得就是这一片片白色的菱形状食品。杏仁腐虽然名字中含有杏仁两个字，但其实并没有杏仁的成分。”

无人机此刻悬浮在离杏仁腐非常近的位置，徐畅用勺子在碗里头缓缓地翻动着。一是防止快要满溢的汤汁因为他的动作而溢出，二是为了让直播间的观众能够更好地看清碗里的情况。

顺便，徐畅也通过自己的手机屏幕欣赏当前的直播画面。高清的画质着实美妙，还能看见桔子瓣上头细小的纹路。此时距离晚饭的时间已经很近了，估摸着直播间里头的网友们都已经饿了。

“这个我知道，我在杭城的时候吃过！”

“吃过 1，当时吃过就觉得惊为天人，怎么还有这么好吃的东西！”

“楼上的两位朋友，你们可以离开群聊了。”

“我要把这个画面截下来，实在是放毒最佳选项！”

小小的勺子在碗里头转了几圈，最后把白色的块状物体捞了出来。徐畅拿着勺子在无人机的镜头前晃悠了几下，而后迅速塞进了自己的嘴巴里头。

“唔……好吃！”

“杏仁腐实际上采用琼脂加上牛奶、糖、水等食材加工制作而成，成品的形状和鲜嫩的口感其实和杏仁豆腐有些相似，因此得名杏仁腐。”

“白白净净的杏仁腐在光线的照射下还可以反光，爽滑之中又带着几分Q弹。再根据个人喜好加上各种各样的水果和葡萄干，最后撒上芝麻糖再加上薄荷水，实在是夏天里头一碗救命的冰镇糖水啊！”

虽然现在是还有些凉爽的冬天，并且入夜的冷风已经开始肆虐，徐畅依旧毫不犹豫地喝上了好几勺。冰凉Q弹的杏仁腐吃起来格外有嚼劲，再加上新鲜的各式水果，不会太甜反而多了一丝清新。

这喝上一口就仿佛开启了潘多拉的魔盒，带有一种让人无法抗拒的魔力。徐畅又忍不住接连喝上好几勺糖水，把里头各色的水果都品尝一遍，这才停下自己的勺子。

嗯，依旧是熟悉的味道。

“天呐我觉得这个看上去比之前的凉粉还好吃！”

“我已经在万能的淘宝发现了之前的青草腐，现在正在疯狂搜索杏仁腐中！”

“楼上的兄弟求链接！送上我的膝盖！”

“求链接 1！”

或许是因为杏仁腐的颜值实在是高，因此在大街小巷还能经常看见它的身影。相比之下，制作成本较低且耗时长的水花腐青草腐已经退出了大部分的舞台，或许会在某个巷弄的角落里头发现它们的踪影。

每每徐畅想要吃上一碗水花腐或青草腐时，要么去母亲跟头说些好话，要么去菜市场里头购买那种机器生产出来一盒盒的凉粉。今天能够在这家小店里头吃上手工制作的青草腐和水花腐，实在是有些出乎他的意料。

“呼噜——”

“呼噜呼噜呼噜——”

太阳即将就要下山了，马路对面的高楼挡住了最后一点温热的阳光，只在小店的门口撒下了一整片阴影。眼看着时间一分一秒地过去，徐畅加快了进食的速度。想必徐塘先生现在已经开始忙了，自己还是得赶紧回家，能帮多少忙就帮多少忙。

至于自家妹妹，虽然小小年纪已经长得挺高了，但徐畅依旧为她不成熟的心智和糟糕的数学担忧。这几天也不是没有闹过算错钱的乌龙，自己还是早点接手她的工作比较好。

很快，这一碗满满的杏仁腐就见了底。

徐畅举起青白色的瓷碗，倾斜着往嘴巴里头倒去，试图从碗里再抠出一些残留的糖水来。直到确定碗底已经空空如也后，才恋恋不舍地放下了手中的瓷碗。

一旁正在擦拭桌子的老伯看到眼前这一幕，微微勾动了一下嘴角。

“直播间的观众朋友们，非常遗憾地通知你们，下播的时间又要到了。今天下午我们参观了红日亭，喝了免费的伏茶，还吃到了志愿者亲手制作的汤圆。刚刚我们又品尝了夏日最佳甜点水花腐青草腐和杏仁腐，现在我要提着这几大袋子的美食回家了。所以呢，咱们下次再见。”

看着直播间里头疯狂滚动着的弹幕，清一色都是要求他邮寄杏仁腐或凉粉的不合理要求，徐畅干脆利落地关掉了直播平台。

粉丝是该宠，可是也不能太宠。像这种要求寄杏仁腐的要求，简直就是强人所难嘛！

“老伯，一共多少钱？”

“63元。”

在徐畅品尝美食并进行直播的时间里头，老伯已经把小店里里外外都打扫了一遍。等到徐畅一手抱着无人机一手提着塑料袋走出店门时，他也跟着走出拉上了小店的铁拉门。

“老伯，晚上不开门了啊？”

“不开啦！今天元宵节，我儿子叫我早点回家吃饭呐。”

“那我就祝您元宵节快乐啦！”

“谢谢你啊小伙子。”

和老伯礼貌地道别过后，徐畅踏上了回家的路。远处的江边只剩下小半个太阳，街边淡黄色的路灯已经亮起。马路上的车辆也逐渐多了起来，四处都是准备归家团聚的人们。

亦如现在的徐畅一样。

拉上了衣服的拉链，看上高楼大厦里头一盏接一盏亮起的灯光，徐畅忍不住加快了自己的脚步。不远处，小店的招牌已经亮起，隔着老远徐畅都能看清上头的字——老徐家常菜。

“妈，我回来啦！”