寻味直播间 第九十五章 抓炒鱼片

等到徐畅把录制好的视频分别发到四个粉丝群里头时，李载徳夫妇俩也端着调配好的酱汁从厨房里头走出来。顾不上看看粉丝群里头的反应，徐畅迅速把手机放回了兜里。

今天桌上可至少有三个战斗力爆表的人，猴子的胃口更是能和徐畅一决高下。接下来可是又一轮的抢食大战了，这种关键时刻可不能分心。

希望李载德夫妻俩不要被他们的好胃口吓到才好。

“怎么你们还在等啊？赶紧开始吃吧，一会儿菜冷了可就不好吃了。”

“赶紧吃吧，不用拘束。”

由于中午已经吃过炸酱面了，是以晚上的主食是许茜阿姨亲手制作的四喜蒸饺。多个小巧玲珑的蒸饺整整齐齐地码在盘子里头，形态饱满且色泽分明。

薄薄的饺子皮由于笼屉里头水汽的作用而愈发晶莹剔透起来，红的火腿、黄的鸡蛋、黑的木耳、绿的青菜，四种不同的食材分别包在饺子四角，有一种格外的对称美。

四喜蒸饺制作起来显然是比普通饺子要麻烦上一些的，不提包饺子的手艺，光是馅料都要多准备上三种。光是看一眼蒸饺的外观，徐畅就更能感觉到许茜的精致和细心。

想想就觉得是个持家的女人。

“这饺子我蒸了三十个，如果不够吃的话一定要告诉我，厨房里头还有。”

“辛苦阿姨了！”

由于猴子带来了来自草原正宗的奶茶，李载徳夫妻俩也就干脆没有准备其他的酒水饮料。一咸一甜两大壶奶茶摆在桌上，一种淡淡的奶香味从细细长长的壶口处钻了出来。

徐畅先倒了一小杯咸奶茶，小小地闻了一下。

帝都是一个很具包容性的地方，在这里可以看到来自各地的人们，也可以看见各地的菜肴。在学校对面就有一家XJ人开的饭店，徐畅也不是没有尝过这家店的咸奶茶，但有些咸涩的口感让他接受无能。

甜奶茶的话，就还过得去吧。

尽管如此，徐畅还是准备尝试一下猴子他爸亲自熬煮的奶茶。

顺滑的奶茶初入口，浓郁的羊奶味道就迅速席卷了整个口腔。同牛奶不同，新鲜的羊奶带着一种独特的膻气，即便是充分熬煮也不能去除这种独特的风味。有些人好食羊肉的人往往觉得这种膻气是一种美味，而不爱吃羊肉的人往往也是因为这种膻气都羊肉产生了抗拒心理。

就和榴莲一样，喜欢的人是爱不释手，不喜欢的人则敬而远之。

紧接着的是一种淡淡的咸香味，同淡淡的茶味混合在一起，不知道为什么让徐畅想到了曾经在一家店里头品尝过的咸奶酪。这种咸香味同奶味很好的混合在一起，一小杯下肚甚至还有些开胃。

“诶，感觉和学校对面的不太一样。”

“当然不一样了，学校对面的咸奶茶我都不要喝，不知道他们是怎么批量制作出来的。我爸用的可是最新鲜的羊奶，还有里头放进去的砖茶，质量都是杠杠的。”

一杯下肚，徐畅有些不过瘾，干脆又续接了一杯。在把去大草原提上日程以前，这样的奶茶都是喝一杯少一杯的。

“来来来，大家都吃菜吧。”

除却猴子提供的烤羊排和手把肉以外，许茜阿姨还制作了八道菜肴，正好凑成一个十全十美的饭局。有在各大京菜馆里头常见的京酱肉丝、干炸丸子和三不沾，还有许多徐畅不认识的本土菜肴。

想至此，徐畅觉得能够到本地人家里头品尝家常菜真是妙极了。

眼前的这一道菜肴色泽金黄，浓稠的芡汁均匀地包裹在食材外头，明亮的油光却不会让人感觉油腻。乍一看徐畅还以为是对猪肉的某种制作方式，入口时才发现是熟悉的鱼肉。

外脆里嫩，入口香甜。

薄片状的鱼肉无骨无刺，热油让包裹在最外头的肉质变得金黄焦脆，而里头白嫩的鱼肉还锁存着原本的鲜美与海味。浓稠的芡汁挂在鱼肉外头，酸、甜、咸、鲜。

饶是不太爱吃甜的徐畅都忍不住又夹了一片，微微舔了舔嘴角，这一幕被一旁的李飞宇抓了个正着。

“这个菜味道还不错吧？这是我妈的拿手菜——抓炒鱼片，据说是以前宫里头慈禧太后最喜欢的一道名菜。除了抓炒鱼片以外，还有抓炒里脊、抓炒虾仁、抓炒腰花，统称为四大抓。”

“慈禧太后吃的？那我可要好好尝尝！”

一旁的猴子也伸出了筷子，油亮的抓炒鱼片在光线的照射下闪闪发光。

抓炒鱼片的鼎鼎大名徐畅自然是听说过的，作为一个骨灰级的吃货，他虽然不一定有机会尝到所有美味，但对于大多数佳肴的名字都有所了解。来帝都之前还特意在家里头认真查询了一番帝都菜的资料，为的就是直播时不会垮台。

不过今晚的菜肴这么丰盛，不能直播可真是可惜了。

既然如此的话，还是一会儿好好处理一下之前拍摄的照片和视频吧。虽然没有办法现场直播，但是徐畅小讲堂还是可以有的。

“嗯，味道真的挺不错的。这个用的应该是龙利鱼吧？”

“是啊，龙利鱼的鱼刺比较少嘛，处理起来比黑鱼什么的要更方便一些。”

抓炒鱼片的制作方法其实和糖醋里脊有些类似，从外形口感上来说也更是如此。徐畅平日里头是不太喜欢吃酸甜口的菜肴的，尤其是在没有白米饭配菜的情况下。但李飞宇母亲制作的抓炒鱼片甜而不腻，酸而不涩，反而让徐畅忍不住又多吃了几片。

得亏这一盘抓炒鱼片份量还不少，否则恐怕都活不过十分钟。

“我觉得我可以建议一下我爸妈在自家饭店里头也出一道这样的菜，我们那里吃鱼肉片的话一般都是做成水煮鱼或者酸菜鱼的形式，最多就是做成炸鱼片蘸果酱，像这样直接采用类似糖醋里脊的做法，还真的没怎么见到。”

“小徐家里是开饭店的？”

“是的，我家开着一个简单的炒菜馆，我爸妈每天的工作就是炒菜。”

尽管有李飞宇父母的存在让徐畅和猴子感到有些拘束，但一回生二回熟，在美食的加持作用下，两人很快就恢复了平时在学校里头嬉笑打闹的状态。

相比之下，温婉的许茜阿姨大多扮演着一个忠实听众的角色，脸上总是挂着淡淡的笑容。李载徳总是时不时插上一两句话，褪去严肃表情的他看上去倒没有中午这么吓人。

并不知道中午发生了什么的猴子就更没有这样的顾虑了，可能是在人迹罕至的大草原上憋了整整一个寒假，有太多的话想要说。

“我觉得这个操作可以有。阿畅啊，你什么时候请我去你家玩？我整个寒假都在看你的直播，要不这学期结束我就跟你回去吧，除了包吃还能不能包住？”

“直播是什么？”

一旁的李载徳大约是因为有个放荡不羁的儿子的原因，总是迫切地想要融入年轻人的世界，好知道自家儿子的脑子里头都装了些什么东西。徐畅和李载徳解释了一会儿直播的事情，最后还帮着他关注了自己的直播房间。

想想竟然拥有一个同学家长的关注，徐畅觉得自己可能以后直播得收敛一些了。

不对啊，明明自己直播就是吃，有什么好心虚的？

今天的餐桌上自然是没有大名鼎鼎的烤鸭，毕竟烤鸭的制作流程着实复杂，不论是从鸭子的烘烤到上桌前的片鸭，都尤其考验师傅们的手艺。普通人家自然也没有这样的炉子用以烤鸭，是以如果想要品尝的话，还是得上外头的店里去。

不过没有烤鸭也没什么关系，桌上还有一大堆美味佳肴等着徐畅去收割呢。

“这是什么菜？我好像不太认识。”

“芥末墩儿。”

ps:昨天一天实在是太忙了，先补上一章。