我用美食制霸世界 第34章 友情价

两盘凉菜过后，便是阿里木所炒的热炒。

x省的菜有着清真菜特性, 但也具备味重香浓的特点。

由于x省以清真菜系为主, 所以阿里木更擅长爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸这七种制作方法。

而炒菜，对于他来说, 并不是一件简单的事。

但是既然抽到热炒这个签, 他自然需要完成。更何况炒菜, 对于一个经验丰富的厨师而言, 是必学课程。

所以在阿里木看来, 炒菜不过是有点难度，却不能完全将他难倒。

他今天要做的, 是具有x省风味的一道炒菜, 洋葱炒烤肉。

洋葱炒烤肉是将冻成块的羊腿肉切成薄片, 洗净血水后放入锅中翻炒，之后依次加入洋葱等调味料。

这种新颖的做法, 避免了传统炉烤烤肉的烟熏味, 对食客来说也比较健康。

所以这道炒烤肉，有着烤肉的风味，却是一道炒菜，味道十分独特。

虽说阿里木的这道炒菜没有金栗和孔修然做得造型好看, 但是味道不错，也很有新意。

紧接着，是贾彬做的大菜。

大菜之所以称为大菜，就是要压住这个桌上所有的菜。也是一桌中最值得期待的一道菜。

实力强劲的金栗三人珠玉在前，自然给之后的贾彬带来了一定的压力。

不过现在的他想得很开, 而且厨房里的食材也配备齐全，所以他心中毫无压力，做了一道他最拿手，也一直想做的一道菜，水煮鱼。

水煮鱼不仅考验了厨师的刀工，还考验了厨师的调味，火候等一系列厨艺水平。

水煮鱼片要薄，并且薄得恰到好处。也就是说，鱼片薄到入口即化，却不能一夹就散。

鱼片的薄是其一，鱼片的腌制也有讲究。放入一些蛋白，能够极好保证了鱼肉的鲜嫩，也能使鱼片迅速入味。

水煮鱼片虽是叫水煮，但是实际上用料，却要用到大量的花椒，辣椒等辛辣调味料，用油炒制。油要避免不能使用太多，不然口感略浮，菜品也难以入味。

此时，用鱼头鱼尾熬制的浓香鱼汤浇在刚刚烫熟的鱼片上，再放入先前炒制好的调味料，再微微煮开，一份水煮鱼就做好了。

贾彬做的水煮鱼很实惠，里面绝大部分的食材都是鱼，只有少部分的豆芽等配菜。

贾彬是川渝人，所以水煮鱼做得味道虽辣，但是不会辣得人无法下筷，反而会刺激大家的味蕾，越吃越兴奋。

“嘶，贾彬，你这鱼片，嘶——”不擅长吃辣的张潮一边吸着凉气一边道，“真是，嘶——太好吃了！”

虽然张潮不擅长吃辣，但是贾彬的这道菜实在诱人，惹得人停不下筷。

申芯点头：“辣而不呛，这味道调的很好。”

金栗也道：“鱼片没有吃到一根鱼刺。贾彬，你的刀工，其实还是不错的。”

贾彬只是笑笑：“这道菜不过是我之前经常做，所以才能发挥出这种水平。若是让我学一些我不太擅长的菜，或者是做一些我很少做的，那个味道，定然是不尽如人意。”

“哎呀！厨师嘛！就是把好吃的做给大家吃。”阿里木拍了拍贾彬的肩，“这道菜你做的很好，在全华夏，你能名列前茅。而能到这一步，其实就够了。”

“你说是吧孔修然”

孔修然突然被阿里木叫到名字，他抬起头，看了看略微有些局促的贾彬，点头道：“这道菜，怕是我们之中，也没人能做得比你更出色了。”

这还是孔修然头次夸人，三十好几的贾彬，私下里一直是二十多岁的孔修然的“迷弟”。所以能够获得自己崇拜的人的认可，贾彬的脸微微有些发红。

贾彬的大菜之后，是张潮做的甜菜。

甜菜，顾名思义，甜味的菜。

而张潮做的这道，也是酸甜味俱全的一道甜菜，菠萝咕噜肉。

菠萝咕噜肉是用现在这个季节上市的应季水果菠萝切块，配合切成段并裹上面粉油炸后的猪肉，做出的酸甜口味的一道菜，也是张潮的家乡菜。

“甜的猪肉”

这令只熟悉咸味荤菜的申芯贾彬等人感到不可意思。

甜味的肉那怎么能吃！

申芯感觉自己鸡皮疙瘩都要起来了。

这味道……能好吗

张潮做菜速度很快，没一会儿，一股酸甜味儿就从厨房间飘了出来。

酸甜味闻上去还是很诱人的，在吃过这么多道菜后，酸能刺激每个人的味蕾，还能刺激人的食欲，化解嘴里的辣味。

但是，看着端上来的啫喱色的菜肴，申芯的筷子还是迟疑了一瞬。

随后，申芯试探性地，夹了一块切成方形的菠萝。

肉是不敢吃，但是水果入菜在现在也不算少见。

相比于传说中高校黑暗料理中弟玉米炒葡萄，草莓炒芹菜、火龙果炒菠萝、番茄炒鹌鹑蛋，申芯还是更能接受华夏传统菜——菠萝咕噜肉。

至少吃了这么多年，也没见人吐槽不是

申芯将裹满酱汁的菠萝放入口中，酱汁浓稠偏酸，配合着菠萝的清甜，味道比申芯想象中的好了很多，并没有那么不堪入口。

而且菠萝嚼起来酸酸甜甜，十分好吃。

菠萝的味道不错，令申芯的心微微一定，随后竟大着胆子，将筷子伸向了一旁的炸成圆球的肉上。

咕噜肉也裹满了浓稠的酱汁，酱汁酸中带甜，而经过油炸后的咕噜肉，入口酥脆，内里却溢满了汁水，十分香甜。

原以为甜味荤菜会是一道黑暗料理，但是吃完咕噜肉后，申芯彻底打消了这个对菠萝咕噜肉不正确的“标签”。同时，她也打开了一向通往新世界的大门。

甜味的荤菜，原来也这么好吃！

汤是由申芯做的。她擅长的楚菜以本味为主，而她所做的汤，也是楚菜中著名的汤——莲藕排骨汤。

在申芯的家乡是莲藕之乡，所以她对莲藕的各种做法以及莲藕的挑选，都十分熟练。

莲藕排骨汤，是将洗净的莲藕与排骨放在一起，炖熟炖烂，将莲藕炖糯，将排骨炖香。

申芯并没有用铁锅炖汤，因为这样炖出的汤色会变黑，而好的汤色是呈白色的。

在炖好的汤上撒上一把切好的绿色小葱，给予人眼前一亮，更显诱人。

而在微寒的春日里，能够喝上这样一碗汤，好喝的同时，还能滋补身体，着实是再好不过了。

“莲藕酥糯，排骨烂而鲜嫩，整道汤入口鲜美。”阿里木惊讶地道，“没想到你还有这样的手艺。”

莲藕排骨汤还能大大缓解先前几道荤菜的油腻，显然，申芯在做这道汤时，是经过深思熟虑的。

而最后一道菜，是由易丁制作的甜点。

甜点有中式也有西式，而易丁所制作的甜点，则是南方餐桌上最为常见的一道甜点——酒酿小圆子。

易丁将糯米粉和成面团，搓成大小相同的糯米小圆子。由于时间的关系，所以易丁所用到的酒酿，是在市场上购买的。

而酒酿小圆子的制作过程也十分简单，在煮开的小圆子里放入酒酿烧开，最后撒上洗净的桂花，是一道微酸微甜，还有淡淡桂花香气的温热甜点。

小圆子软软糯糯，入口微甜，十分好吃。

男厨师们对甜点不太感冒，但是却获得了申芯的好评。

女生向来喜欢吃甜点，而这道酒酿小圆子不仅好看，还更好吃。

一席菜由最后一道酒酿小圆子而告终，配合金栗“友情提供”的梅子酒，宾客尽欢。

临走前，张潮还对手中的梅子酒恋恋不舍：“金栗，凭咱俩这么久的交情，你要不……”

“金栗和你哪儿有什么交情不过就在一起比赛这几次而已。”申芯翻了个白眼，“还以为自己有多重要呢”

阿里木凑到了金栗面前：“金栗，你和他们有没有交情我不知道，但是，你和我是有交情的。看在你每次来我烧烤摊时，我都给你率先做的份上，这梅子酒……”

贾彬一把推开了阿里木：“就你这烧烤摊，还是金栗帮你借的呢！”

随后，贾彬苦着脸道：“我老婆刚刚给我发微信，说我如果这次没带你做的梅子酒，她就不让我进家门。金栗，你看在我这么可怜的份上，就让我带一坛回家，好不好”

金栗看着面前几人为了一坛梅子酒而争抢不休，于是笑道：“梅子酒，人人有份。不过，你们若是想要带走，带走的那些，我可不免费提供。”

“不是免费的”贾彬知道，金栗店里的菜，没一道便宜的，更何况是梅子酒！

“那要多少”众人有些紧张地问道。

金栗想了想，坏笑着道：“看在我和大家的‘交情’上，我出个友情价吧。”

友情价难道会便宜不少

众人竖起了耳朵。

“这酒原价666，我就卖得便宜些，抹了零头。你们出六百就行！”

什么！这么一小坛酒竟然要六百

贾彬的脸色顿时像是吃了苦瓜一样难看。

六百，可是他大半个月的饭钱啊！