我用美食制霸世界 第78章 D国菜

四分之一决赛同样在番茄台大厦进行, 但是无论从比赛场地, 还是评委人数，都可堪称“壮观”。

要知道, 当初“厨王争霸”的决赛场地，还没到这种规格。

“本次比赛一共分为两轮。第一轮是集体赛, 第二轮是个人赛。集体赛要求如下。”

“第一, 选手随机分为两队, 并且由队员自动选择出该队队长。第二, 比赛时间一共为五个小时, 比赛内容为, 一道凉菜, 一道热炒, 一道大菜，一道汤和一份点心。在五小时后, 选手们需要将这五道菜分别端上十张桌子，供一百名评委进行品尝与点评。”

和二十五强进十五强的规则, 有着异曲同工之妙，但是难度上，却升级了不少。首先, 虽然时间要长两个小时，但是做菜的数量也增加了。其次，这次比赛更加考验了一支队伍团队分工的能力。

由于要在五个小时内做完五道菜，所以单凭一支队伍出几名选手，自然无法在五小时内完成五道菜。而且不同选手擅长的菜肴各不相同, 所以每名选手或多或少都要参与其中一道菜的制作。

但是这场比赛是随机分配人选，所以，这队所有人来说，都是一场挑战。因为选手们不知道自己队伍中是否恰好有擅长这五道菜之一的人选，万一遇到队伍中一半的人，都是擅长同一种菜肴，这就尴尬了。

像是金栗，孔修然这种偏向全能型的厨师很少，所以他们也变成了抢手货。

“本次比赛分为两支队伍，红队与蓝队。红队八人，蓝队七人。由于红队多了一人，所以维持公平，红队比赛总分会自动扣除一分。每道菜十分为满分，希望两队选手能够发挥出自己最好的水平。最终得分，也将成为各位选手在第一轮比赛中获得的分数。”

一支队伍中多了一人，意味着这支队伍的帮手也多了一人。不过最后的分数，却要扣除一分。这在一部分人眼里看来是好事，却在另一部分眼里是坏事。

红蓝两队分得也简单粗暴。现场推来了一个不透明开孔盒子，每名选手上前可以摸取一颗海绵球。不同海绵球颜色，代表着不同的队伍。金栗被分配到了红队，很凑巧，孔修然这一次又去了蓝队。

由于金栗有过一次做队长的经验，所以红队选手们又一次推选她成为队长。

队长选完，便轮到金栗分配任务了。每名选手的能力她了解得并不是很清楚，但是所有菜中，大菜是最重要的部分，不能够随便派选给选手。

至于凉菜，热炒，汤和甜点的人选，还有待考察。

徐程五人中，善于做点心的许帅与善于做凉菜的郭伏延，都来到了她的队伍之中，而他们两人的手艺，金栗是尝过的，所以对他们的水准表示很放心。于是点心与凉菜，金栗便交给了他们二人。

剩下还差热炒，大菜以及汤这三种菜。无论从哪一种来看，她都十分擅长。

所以，便要看剩下几人的水准了。

“如果你不介意，可以让我尝试一下汤的制作。”

主动提出要求的，是一个拥有着一头铂金发色的高大男人。唯一不同的是，他瞳孔的颜色是深邃的黑。

金栗记得他，他是f国与华夏的混血，华夏名叫江尔。

“你要准备做什么”

金栗记得易丁曾经和她提过一句，江尔家世代都是做厨师的，所以他的本事，不容小觑。

汤，在所有菜中，起到一个承上启下的功能——承接大菜，引出点心。所以金栗还是不放心地问了他一句。

这是一场团体赛，不容得出现任何一点闪失。

江尔微微一笑，他摸了摸鼻尖道：“牛尾浓汤。”

“牛尾浓汤”

金栗微微抬眉。

要知道，当初牛尾在“厨王争霸”中，可是作为一道难以处理的食材出现，像是阿里木，张潮两人，都不免在这道菜上栽了跟头。江尔想要做这道牛尾浓汤，那么必须做到完全的去腥，以及足够地入味。

“牛尾浓汤是y国最著名的汤。虽然我父亲是f国人，但是他对附近国家美食的了解也并不少。”

“我看了一圈今天所提供的食材。牛尾浓汤所需要的食材，都很齐全，所以我能够顺利完成这道汤。”

“而且这道牛尾浓汤，评委们会喜欢的。”

金栗与他双目对视，江尔的眼神中透露着坚定，以及几分胜券在握。

“那行，汤就交给你了。”

金栗回答得很爽快，江尔勾起唇角。

他很有绅士风度地道：“谢谢。”

“还差热炒与大菜，你们谁有其中的经验吗”

“我觉得我可以尝试一下热炒。”

队伍中唯二的女生举起手：“我对素菜的做法比较了解。”

一般而言，荤菜必定会出现在大菜，而凉菜也有可能作为荤菜。所以为了荤素搭配，夹在二者之间的热炒，通常会是素菜。

“那你准备做什么呢”金栗问道。

“我准备做清炒空心菜。”

清炒空心菜算是一道比较家常的热炒，做法简单，很容易便能做得很好吃。而金栗四下看了看，似乎想要选择做热炒的选手并没有几人。这名女生的能力，在几人中的表现也算是佼佼者，所以金栗还是放心地将这道菜交给了她。

“那你做这道菜吧！”金栗看了眼女生，“不过你的辫子最好盘起来，不然容易落到菜里。”

女生点点头，立马将头发盘好，看起来清爽利落。

剩下的人中，一名协助江尔做汤，一名协助女生做素菜。便只余了金栗和另一个男生。

“你想做什么大菜吗”金栗问道。

那名男生苦笑了一下：“金姐，我在队内的水平不过中下，这大菜，还是交到你手上吧！我可真做不了。”

金栗微微点头：“那也行，不过你有什么想法吗”

“我能有什么想法。”男生摇了摇头，沉思了片刻道，“郭哥选择做m国的凯撒沙拉，小苗做华夏的家常菜清炒空心菜，江哥做的是y国的牛尾浓汤，许哥做的是r国的水信玄饼……”

“我们这一队选择的菜各式各样，来自不同国家不同的菜系……金姐，你会做别的国家的菜吗”

男生面露苦涩：“我只会简单做一些华夏菜，别的都不会。”

听着男生的话，金栗陷入了沉思。

其实系统分发给她的食谱中，不仅有华夏菜，还有其它国家的菜。

所以想要选择一种具有当地特色的菜作为主菜，对于金栗而言，还是很容易的。

“小鑫，咱们这儿来的评委，大多都是哪个国家的呢”

金栗冷不丁问道。

小鑫皱着眉头想了想，道：“挺多都是华夏的，不过也请了许多其它国家的评委。比如瓦伦先生和杰克逊先生，他们两人是来自d国的。”

d国的菜肴，和f国一样，在欧洲乃至世界，都拥有着举足轻重的地位。他们的口味比较偏重，食材更喜好使用猪肉，牛肉等重口味食材，而在烹调过程中，也经常使用炖，煮，烩等形式。

这种食材，也同样适用于大菜。

金栗忍不住一笑，她有好的办法了！

猪脚是d国的传统美食之一，在当地很受欢迎。不过使用工具有限，食材有限，金栗准备做较为简单的碳烤猪脚配上黑椒土豆泥。

她已经制作过许多遍土豆泥了，所以区区土豆泥还难不倒她。至于碳烤猪脚，她选用的部分是猪蹄膀这个部位。

为了做得更地道，金栗决定选用d国当地的传统做法。她先将猪脚配上葛缕子种以及大蒜等香料，浸泡在锅内，然后开火煮一会儿，做到去味以及调味。然后再利用烤箱，将猪脚烤到表皮酥脆的程度。

因为一共有十桌，所以金栗决定做十个猪脚。节目组提供的烤箱个数并不少，所以也足够金栗制作十个猪脚了。更何况她还有小鑫帮助，所以制作速度更是快了许多。

在烤制的过程中，金栗也没有闲着。她让小鑫仔细看着在烤箱中的猪脚，而她，开始在红队其它成员处转了转，看看他们有没有遇到些什么问题。

郭伏延，江尔和许帅处进展还算顺利，一路下来并没有遇到些什么问题。但是女生小苗那里，却出了个不小的差错。

由于清炒空心菜做起来并不难，所以当其它选手的进程刚刚过半时，小苗的清炒空心菜已经快完成了。

金栗忍不住皱起了眉。

她忘了和小苗说，让她放慢速度，所以小苗便没有控制好速度。

毕竟热炒这种菜，要现吃现做才能达到极佳的口感。这也是金栗派人协助她的缘故。但是小苗似乎忘了这一茬，已经出炉六七盘清炒空心菜了。

金栗立马上前叫停了小苗。

“你先等等。”金栗道，“热炒一般要紧在最后上，不然菜很容易就凉了。”

小苗经过金栗的提醒后，忍不住一惊：“金姐，我这都快做完了，这可怎么办！”

“你这儿还有剩下未处理的空心菜吗”

“有是有，但是剩下的空心菜，已经不够炒满十盘了。”

她先前炒的六七盘，也算是废了。

小苗想到，现在因为她一个人的原因，拖累了整支队伍……

她便越想越害怕，她眼圈红红的，带着哭腔，问道：“金姐，我这该怎么办呐！”

“别着急。”

金栗看着小苗这副样子，真是凶也不得。

也怪她自己太大意了！

她让小苗跟上她，二人在食材提供处转了一圈。

原本食材供应处的食材很多，但是毕竟是两队的消耗量，所以此刻剩下的食材没有多少，大多都是些难以做出新意，或者像是苦瓜这种不好吃的菜。

“金姐……”

小苗越转越着急，哭腔更重了。

“别说话。”金栗道，“你现在就算是哭也没用，不如仔细找找，有什么可以做的菜。”

金栗言语严厉，吓得小苗立刻将眼泪憋了回去。

“咦”

两人正看着，金栗突然弯下了腰，慢慢地靠近了一个篮子。

“我想……我有办法了。”

金栗直起身，满意地笑了。