穿越之美食养家路 第30章 第三十章

柯采依牵着柯均书的手正慢慢地往家走去，迎面却碰上了三叔柯义业和赵三娘。他们一个扛着锄头，一个挑着扁担，看样子是刚刚从田地里回来。

分家的时候，柯采依年纪还小，对这个三叔印象不深，她爹死后与他就更少有来往，说实话还没有赵三娘来她家的次数多。以前不来往，柯采依就当没有这个三叔的存在，可现如今迎面碰上了，她沉默了一会儿，还是开口喊了声：“三叔。”她自动无视旁边赵三娘刀子似的目光。

柯义业瞧着这个许久未见的侄女，皱着眉，神色有点不自然地点了点头。

赵三娘看了看柯采依来的方向，阴阳怪气道：“哟，听说你把弟弟送去吕老头那读书了？这是从他家回来？”她本来还一直不大相信这回事，可是看着她过来的方向，摆明了是从吕家出来。

柯义业接着她的话道：“你真打算要供书哥儿读书？”

柯采依搂紧柯均书，淡淡道：“这是我爹的遗愿，他一直希望书哥儿将来可以做个读书人。”

她话音未落，赵三娘嗤的一声笑了出来，哂笑道：“读书人？也不看看自己什么德行，天生就是一辈子泥腿子的命，再读多少书也掩盖不住身上的泥腥味，我劝你啊还是不要浪费那个钱才好。”

“泥腥味就泥腥味呗，为什么要盖住？这又不是什么丢脸的事。”柯采依挑起唇角，瞥了她一眼，“咱们□□爷当年还是农夫出身呢，不照样荣华富贵、称王称帝。”这还是她上回在书肆翻到的。

“啊呸。”赵三娘往地上啐了一口 ，“你什么东西，敢和□□爷相比。”

柯采依懒洋洋开口：“我什么东西是不知道，总比有些人都不是个东西好。”

“你怎么跟三婶说话呢。”一直沉默的柯义业终于开口斥了她一句，转头又对着赵三娘道，“你也少说两句。”

柯义业看了看柯均书那张颇似柯义根的脸，以前和二哥因分家闹得有点不睦，如今父母兄长皆不在人世，突然生起感慨来，对柯采依问道：“你送书哥儿读书是好事，但这可不是一天两天的事，你哪来的银钱？”

柯采依漫不经心地看着地面：“这就不用三叔操心了。”

“他爹，你这个侄女如今是阔了。”赵三娘一开口就是怪声怪气，“做买卖不知道赚了多少钱，就是不知道拿来孝敬孝敬长辈。”

柯采依冷声回了一句：“因为长辈也没个长辈样啊。”

“你...”赵三娘提高了声音，“信不信我明儿就去宗祠那告你个不孝之罪？”

柯采依毫不在意道：“有本事你就去，正好把我们以前分家分田地那些事一起拿出来再说道说道，看看到底谁有理。”

“行了，别吵了。”柯义业不耐烦地喊道，“天快黑了，你带着弟弟快回去吧。”

看着柯采依的身影，赵三娘憋着一股气，冲着她男人道：“我也要把阳哥儿送去读书，我儿子难道不比那个没爹没娘的聪明。”

“读个屁书，哪来的钱？你知道读书要花多少银子吗？”柯义业瞪了自己婆娘一眼，恼怒道，“自己儿子什么样你还不知道，成日里不是吃睡就是闹，你这个做娘的能把他教好就谢天谢地了，还想读书？”

赵三娘没好气道：“有你这么说自己儿子的吗？”

“我说的哪句不是实话。再说你想送，吕老头会收吗？”柯义业挑起扁担往前走，有点轻蔑地说道，“我看那妮子也是一时兴起，指不定能读个几天呢。”

赵三娘一时语塞，她就是不服气。

一转眼就到了柯采依食档开张的日子，她一大早先将柯均书送去吕老头那上课。自己则雇了周大爷的牛车，拉上家什器物，带着周巧丫和柯采莲趁着天蒙蒙亮赶去了县城。

柯采依租下的摊位早被她收拾地干干净净，摊子前还架起了一个定做的木头招牌，上面写着“柯记酸辣粉”五个大字。

柯采依先和周巧丫一起将桌椅摆好，接着她将两口大锅刷洗干净，烧起火来。这个东市是个成熟的市场，里面不仅有各类摊档，而且还有为这些摊档服务的，比如就有人专门为食档提供水和柴火，花不了几个钱，却节省了摊主们不少的麻烦。

两口大锅一口下猪大骨熬着汤，另一口则用来炒浇头。柯采依暂时准备了两种浇头，一种是纯肉末浇头，她选取了七分肥三分瘦的猪肉细细剁成肉馅，下油锅爆香，待到将肥肉里的油逼出后，加一点料酒、酱油和盐翻炒，最后添点水焖一会儿就可出锅。还有一种就是肥肠浇头，这里的人一般不爱吃猪下水，尤其是闻着臭气熏天的猪大肠更是登不了大雅之堂。所以当周巧丫看到柯采依从杀猪匠那里买了两幅猪大肠后，一度感到十分不解。

真是暴殄天物，只要品尝过肥肠欲罢不能的滋味怎么能忘得了呢？

肥肠要做得好，关键是清洗干净，没有异味。柯采依在家的时候就将猪大肠用盐、面粉和醋再三清洗过了，现在只需下锅。她先将肥肠下入锅中，加入葱姜和料酒煮至酥软，捞起切段。锅里再下葱姜和豆瓣酱爆香，接着倒入肥肠，再加一些青椒翻炒片刻，爆炒肥肠就可以出锅了。

周巧丫凑了过来皱动鼻子嗅了嗅，啧啧道：“猪大肠怎么能做得这么香？”柯采依好笑地看着她迷醉的表情，直接夹起一块给她尝了尝，她张嘴咬下后，烫得直抽气：“好好吃，好嫩啊。”

柯采依将炒好的肉沫和肥肠装在小罐子里，放在案板上。案板上还摆着一溜的油盐酱醋等各式调味品，全部用白色的小瓷瓶装着。

她有条不紊地将准备着待会要用的各类食材，而周巧丫则忙着将新做的桌椅板凳再擦一遍。

等到日头逐渐升高，街上渐渐人声鼎沸起来。这条街上的食档着实不少，卖面的、卖大饼的、卖肉羹的，此刻也都各自起灶烧火，忙得不亦乐乎。满街飘着食物的香味，各种吆喝声开始此起彼伏。

这些常年在此处摆食档的摊主们早就知道卖包子的老夫妇要走，却不知道接手的是个十几岁的小姑娘，看她的摊档招牌上写着什么酸辣粉，个个也是一脸好奇。只不过自己也忙得很，顾不得上来说话。

柯采依看到街上的人越来越多，抬头瞅了瞅天，吃饭的点已经到了。此刻猪大骨汤也熬得浓香四溢，一切准备妥当后，她就扯着嗓子开始吆喝了。周巧丫是头一次跟着别人出摊做买卖，到底抹不开面子，手里拽着块抹布，根本不好意思张口，直愣愣地看着柯采依卖力地吆喝着。

柯采依吆喝了没几句，就有客人上前，原来正是之前经常来买冷吃兔的老顾客。

他们围着柯采依的食档看了起来，其中一个大爷打趣道：“小老板，你这摊档可让我好找。要不是听见你的吆喝声，我还在前面打转咧。”

“谢谢各位来捧场啊，如今摊位不好找啊，租到这个就不错了。”柯采依一边笑着回答，一边麻利地将红薯粉条下入汤锅里。

能认字的食客念着招牌上的字：“酸辣粉？这是个什么东西，是米粉做的吗？”

“不是哦，是红薯做的粉。”柯采依举了举手里的粉条，“客官来一碗吧，又酸又辣，保管你在这天气吃完全身都热乎乎。”

食客看着锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，粉条在汤里翻滚起伏，汤里的那股子香味飘进鼻子里，吞了吞口水道：“那就给我来一碗酸辣粉。”

“好嘞。”柯采依高兴地应了一声，一边手脚利落地忙碌着，一边又问道，“客观，可还要加浇头？”

“都有甚浇头？”

“今儿准备了肉沫和爆炒肥肠两种。酸辣粉六文钱一碗，加一份浇头八文。”柯采依又冲着还在犹豫食客道，“如果客官不能吃辣，我们也有骨汤粉，用新鲜大骨熬的，鲜得很。”

大爷用不相信的语气道：“猪大肠也能吃？闻着那味哪里还吃得下去。”

“放心，我这肥肠绝对没有异味，如果有的话，我不收您的钱。”柯采依又冲着食客高声道，“而且今天开业大酬宾，免费送一碟辣白菜。”

听着柯采依这么笃定的口气，大爷也忍不住笑道：“那好，就加一份肥肠浇头，我倒要看看这酸辣粉加肥肠是个什么滋味。”

柯采依请他先去桌子那坐着，自己则麻利地烫粉、调底料，不消片刻，一碗红汤肥肠酸辣粉就好了。因是她这个食档的第一位客人，她便亲自给他端了过去，外加一碟切成片状的辣白菜。

大爷垂眼看着眼前的酸辣粉，上面是几片青碧的芫荽，卷曲的肥肠铺在棕黄色的粉上面，周围散落着焦香的酥黄豆。他迫不及待地挑起一筷子粉，入口嫩滑香糯，喝一口漂着红油的汤，香辣不腻，酸爽极了。再吃上一口脆弹有嚼劲的肥肠，他不禁冲着柯采依扬声喝起了彩：“真真好吃，我从没吃过这么过瘾够味的粉，这肥肠果然一丁点味道都没有，老板好手艺。”

柯采依闻言也满心欢喜，自己做出来的食物能得到别人的肯定是让她觉得最有成就感的事情。

本来还在犹豫的客人一听，赶紧抢下位置坐下，七嘴八舌地开口：

“老板，给我来一碗酸辣粉，多点辣子，加肥肠。”

“我也要一碗，多加点肉沫，还有不要放芫荽，放点葱花。”

也要食客犹豫了半天，说道：“我吃不了辣，来碗骨汤粉就好。”

面对客人们各式各样的需求，柯采依一点没有慌乱，三两下功夫，一碗接一碗的粉就出锅了。周巧丫则像只忙碌的小鸟，端着碗飞快地送上桌，一时之间“窸窸窣窣”嗦粉的声音在食档上响个不停，再配上辣白菜，在这寒凉的深秋时节，客人们也是吃得额头冒出一层薄汗，纷纷大呼过瘾。

路过的人闻着空气中浓浓的那股子酸香味，又见食客全都在埋头苦吃，不禁被吸引了过来，来得晚的连位置也没有了，直接或站或蹲，毫不顾形象地端着碗吃起粉来。