我在红楼当山民 开业大吉

第一百七十七章

寒风瑟瑟, 虽没下雪，但是风真不小，吹的屋顶、地上的陈雪四处飘扬。

但这也阻挡不了铺子的香味。

不得不说，油炸, 特别是食物刚炸出来那股香味太霸道了。

半条街都是油炸的香味。

今日是农历冬月十六, 宜开业。

也是广林油炸铺子开业的时间。

巳时初。

“小妹, 时间差不多了, 我要放鞭炮去啦”林二哥手里拿着点燃的香, 很是迫不及待。

“去吧，去吧，小心一些。”林小溪还有很多事要做。

她今日作为店铺的实际拥有者, 但却不准备去台前, 毕竟年纪太小了，所以他就帮着和林爹林母一起招待熟客，虽然现在还没到开店的吉时，但因为天气比较寒冷，熟客们都早被请进来了。

男客在一楼，女客在二楼包间。

听到噼里啪啦噼里啪啦鞭炮的声音，林小溪心里狠狠地松了一口气, 终于开业了, 想想这一个半月折腾，简直不堪回首啊，她真不想再经历第二次了。

就拿铺子的装修来说，因为她要求比较高, 文朝又没有专业的装修队伍，为了让林爹理解，她差点磨破嘴皮子。

好在效果不差。

但是也没少花钱。

因为林爹找个三个木匠师傅和他一起做的，林大哥也回来了。

五个人花了十八天才将上下两层完全装修好。

桌椅、墙壁装饰和包厢设计全部完成。

桌椅还是竹制的，摆设也没变化。

她还特意加高背靠。

让一楼的客人也有一定的空间。

除此之外，她还在一楼、二楼放了二十多盆花卉。

这些花说特别也特别，说普通也普通，特别是因为在这个外头飘雪的严寒冬季，它还在盛开。

说它普通则是因为这种花在山里不算太珍稀，白色的花朵不大，花芯是黄色的，单从花朵来讲，它并不让人太惊艳。

其实林小溪也并不在意它开不开花，她在意的是它的叶子居然也是绿的，很神奇吧，在雪地里绿叶白花真的是很夺人，所以让她印象深刻，在装修店铺的时候一下子就想到了这个。

特意去山里寻找、移植。

这次移植的有些多，不但给店铺添了二十多盆，家里也添了五、六盆。

还送人了好几盆。

都得了不轻的回礼。

林小溪甚至起了卖花的心思。

不过也知道行不通的，因为她无法垄断货源。

再说回铺子装修。

她在半面墙上，用大白话描写了油炸食品的诞生。

当然里头的水份哐啷哐啷的。

没办法，这年头良心商家不好混啊。

谁不是有十分吹百分，她顶多也就个平均水平。

什么研究了几年的秘方，加工工序十几道，方得美味。

反正就一个意思，油炸不容易做，有秘方，花钱买就得了，别嫌贵。

因为墙上有了这个美化说明，所以林小溪就不想放菜品牌了。

而且她卖油炸种类有些太多了。

所以干脆把菜谱弄出来了。

外皮是鹿皮的，里边是一种厚纸，专门请人帮忙画的工笔画和简要菜品说明。

但是没写价格，就要怕价格变化，这菜谱就浪费了。

不过她也有办法，比如前三页的都是三文钱一份的，第四页到第八页是五文钱一份。

是的，她没按照食材种类不同而排列，是按照价格排列的。

这样只要伙计稍微一解释，客人就知道大概价格了。

不会将荷包花冒了。

林小溪一共做了五本菜谱，二楼两本，楼下三本。

其实装修铺子并不需要那么长时间。

之所以现在才开业，完全是人不行。

确切的说，她通过牙人买的奴仆不行。

她买了五个少年，年龄从十一岁到十五岁不等。

两个伙计，三个油炸师傅。

分明她买人的时候看着很机灵的，可是一培训就完了。

林小溪让林二哥帮她训练伙计，按照一品楼的要求来。

训练好一个她给二两银子。

为了银子，林二哥也不可能糊弄。

可是万事开头难，那两个小伙计在报菜名、记菜名，速算的时候总出问题。

林小溪都不敢看，怕上火。

至于那油炸师傅，她亲自教的，不过不是三个，还有楚赟派来的八个奴仆，男女都有。

其实厨房的活不少，不单单是炸一下。

还有前期的准备工作。

比如怎么穿串。

怎么腌制、扑淀粉和面包糠。

还有一些油炸要挂糊，不用面包糠。

都需要学习。

除了面包糠的做法，她并没有藏私。

只有将他们都教会了，她以后才能更轻省。

但是因为她买的那三个少年没有厨艺基础，笨手笨脚，她都没眼看。

在这十几个学徒中稳稳排在倒数。

好在态度不错，要不然她都有立马换人的打算了。

她现在都不敢回忆怎么将人教出来的，都是泪啊。

还好就这么一回，要不她得吐血。

就在她和林二哥都备受“折磨”，拜托楚赟买的掌柜的终于有了消息，一位刚二十二岁李姓年轻人。

最后花了她九十两，买下了他和他娘子两人。

这两人并没有孩子。

掌柜娘子成了林府的内管家。

不是林小溪非要抬举，人家有真材实料啊。

能说会写，还会记账。

林母都把买菜这事都交出去了，彻底大撒手了。

林小溪倒是会不时的查账，但也轻松不少。

心里认为这钱花得值，果然人才最难得。

有了掌柜的，林小溪也有考验的心，让他全程参与铺子的前期装修和人员培训。

不得不说，帮了不少忙。

再对比她买的那几个少年，真的是天上地下。

今日开业，李掌柜才是最忙的，一直在门口迎客呢。

一楼有林爹和掌柜的亲自招待，实在用不上她。

林小溪就准备上楼了。

随着扭头这么一看，就看到楚赟和一品楼掌柜的来了。

这俩可是重要人物。

楚赟是她的合作伙伴，也是她广陵村的大腿之一，当然要隆重接待。

而且还帮了她不少忙呢，不说别的，单说这李掌柜，她就搭了不小的人情。

何况还帮她解决了面包糠的问题，因为不想暴露面包的秘密，之前想着面包糠她自己解决。

可惜她低估了数量。

要是她都做，一天不用做别的了，净揉面烤面包玩吧。

家里那个土烤箱一回可烤不了太多的面包。

她当时都考虑在哪个厢房多盖几个土烤箱了，还是楚赟说他已经在广陵村买了房子，安排亲信做面包，她可以在他那里买，按照成本价来。

林小溪觉得有些太占便宜，又给加了点价，以后铺子需要多少面包糠直接去买就好了。

她算彻底解放出来了。

至于一品楼掌柜的，那更是不能得罪。

有点类似于广陵村食品行业总经理的意思。

这人即使只是顾家的奴仆，也不是她们能得罪的。

林小溪扭身下了楼，迎了过去。

跟在林爹身后，互相客套了几句。

“小溪，楼上包间还有不少空着呢吧”林爹小声问道。

“一大半空着呢。”过来的夫人还是太少了。

林爹点头，“小山，带楚少爷和掌柜的上楼。”

林小溪又跟着林大哥一起，将楚赟他们送进了包厢。

今日熟客是不用点餐的，林家免费送。

林小溪已经去厨房安排油炸了，然后喊来伙计上炸串。

按照每桌的人数上的，数量不少，能吃饱，而且种类很不少。

二楼一包间，里头坐着一品楼掌柜的和楚赟

掌柜的抽抽鼻子，“这油炸还挺香啊。”

楚赟点点头，“我尝过，味道不错。”

在外人眼里，这铺子有他的份。

楚赟和姑姑报备，也只是说了他和林家合作开了油炸铺子。

顾夫人告诉掌柜的，是让他帮着照顾一下。

所以他才跟着来了。

不一会，林二哥亲自端着两个盘子进来了。

后面还跟着一个伙计，也端着两个盘子。

这些盘子是特制的，长方形的浅盘，很是素净，做成这样无非是方便放炸串。

林二哥端的那盘子里是各种炸串，荤的素的都有，猪排、鸡排已经被切开了。

伙计端的是三样主食，还有两份饮品。

林二哥客套了几句就和伙计出去了，并没有多待。

外头太多活儿了，而且油炸得趁热吃，他们不能碍事。

等包间门关上。

掌柜的动作麻利的尝了几个，连连点头，又喝了口酸梅汤，愣了下，忍不住又举起喝了两口，吧嗒吧嗒嘴，“表少爷，这黑金汤味道不错啊，很解腻啊。”

楚赟喝过多次了，自然是知道，“嗯。”

掌柜的眼珠一转，“那能不能在一品楼卖，您也知道，到了冬日，楼里的菜是以肉食为主，难免让人觉得有些腻口。”

楚赟将拿到嘴边的饮品放下，“你准备花多少钱买，少了就别开口了。”

掌柜的试探着说道，“五十两。”

“呵呵”楚赟现在已经能熟练运用在林小溪那学来的呵呵了。

“那您说个数。”掌柜的倒不怕他狮子大开口。

表少爷也是顾家主子。

“一百两。”楚赟知道林小溪又是装修又是买人的，手里已经没钱了。

先给她挣点。,,